Не варто ігнорувати кіноа - «золоту» їжу

У сучасному житті кіноа — назва, яка вже не є для нас дивною. Однак мало хто знає, що ця їжа приносить масу величезної користі для здоров'я. Давайте дізнаємося детальніше про це «золоте» джерело їжі!

Кіноа також відома як кіноа. Експерти в галузі охорони здоров’я вважають цей вид горіхів «суперпродуктом» через його багатий поживний вміст. Тоді не ігноруйте великі переваги, описані в статті нижче, і негайно додайте кіноа до свого щоденного раціону!

Поживний склад кіноа

Кажуть, що кіноа належить до найкращих натуральних здорових зерен. Завдяки тисячам мікроелементів ефект кіноа набагато перевершує інші звичайні зерна.

За словами дієтологів, кожні 185 г вареної кіноа забезпечують організм 222 калоріями, 39 г вуглеводів, 4 г жиру та невеликою кількістю омега-3 жирних кислот. Крім того, насіння кіноа також містить деякі важливі поживні речовини, такі як білок, клітковина, марганець, фосфор, фолат, мідь, залізо, цинк, калій, вітаміни B1, B2, B6... Крім того, це насіння також містить флавоноїди рослинного походження. антиоксиданти, корисні для здоров'я людини. 

Фактично, насіння кіноа має до 120 різних сортів, але є 3 основних типи насіння з легко помітними характеристиками різних кольорів, включаючи білий, червоний і чорний. Кіноа без ГМО та глютену повинна вирощуватися органічно. Це «плюс» цієї крупи, особливо коли люди прагнуть використовувати здорові та безпечні продукти. 

Кіноа – це «суперпродукт», багатий поживними речовинами

Чим корисна кіноа для здоров’я? 

Як «золоте» джерело їжі, кіноа має багато переваг для здоров’я. Деякі з визначних функцій включають:

Протизапальна підтримка

Кіноа має здатність виробляти активний інгредієнт під назвою бутират, який надзвичайно ефективний проти бактерій і запалення. Крім того, насіння кіноа також забезпечують велику кількість вітамінів групи В для підтримки природного протизапального гормону в організмі.

Підтримка втрати ваги

Багатьох людей цікавить, скільки калорій в насінні кіноа , чи не товстіє від вживання? Насправді все зовсім навпаки. Завдяки високому вмісту клітковини насіння кіноа допоможе приборкати апетит, довше створить відчуття ситості, сприяючи схудненню.

Профілактика організму від діабету

Кіноа містить багато амінокислот, які допомагають запобігти ризику діабету типу 2. Крім того, амінокислоти також мають здатність регулювати рівень цукру в крові, тому вона дуже корисна для людей з діабетом .

Бережіть здоров'я свого серця

Поживні речовини в насінні кіноа можуть знизити рівень шкідливого холестерину, запобігти ризику атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань. Крім того, ці горіхи також забезпечують необхідну кількість олеїнової та альфа-ліноленової кислот для захисту здоров’я серця. 

Поліпшити стан шкіри

Насіння кіноа допомагає організму зарядитися необхідними ферментами, тирозиназою, ніацинамідом, запобігає утворенню пігментів, які темніють шкіру, зникає шрами від прищів і запобігає рецидивам. Крім того, велика кількість вітаміну А в насінні кіноа також має здатність уповільнювати процеси старіння, запобігати утворенню зморшок, пігментних плям.

Підтримка лікування анемії

Згідно з багатьма дослідженнями, регулярне вживання насіння кіноа допоможе вам ефективно лікувати анемію завдяки вмісту рибофлавіну, який може виробляти гемоглобін, утворюючи еритроцити в організмі.

Кіноа - здорова їжа для ефективного схуднення

Поживні страви з кіноа

Ось деякі поживні та прості у приготуванні вдома страви з кіноа, які ви можете приготувати. 

Салат з кіноа

Інгредієнти для приготування цієї страви: 138 г кіноа, арахісове масло, мед, червона цибуля, фіолетова капуста, морква, арахіс, імбир і спеції, такі як оливкова олія, рисовий оцет, соя… 

Кроки такі:

• Крок 1. Зваріть кіноа: закип’ятіть приблизно 350 мл води в середній каструлі, потім залийте кіноа. Через 15 хвилин кіноа звариться, добре розмішайте, перелийте в миску і почекайте 10 хвилин, щоб охолола.
• Крок 2. Приготуйте заправку для салату: змішайте арахісове масло, мед і поставте в мікрохвильовку на 20 секунд. Потім ви додаєте імбир, соєвий соус, оцет, кунжутну олію, оливкову олію до вищевказаної суміші, щоб зробити заправку для салату. Змішуйте всі інгредієнти, поки соус не стане однорідним і густим. 
• Крок 3 – Завершення: Виливаєте щойно приготований соус до кіноа, потім додаєте болгарський перець, цибулю, капусту, моркву та прикрашаєте арахісом, зеленою цибулею.

Салат з кіноа – це дуже просте у приготуванні блюдо

Яловича каша з кіноа

Кашу з кіноа можна використовувати не тільки для дорослих, але й для немовлят . Інгредієнти для яловичої каші з кіноа включають: 30 г насіння кіноа, картоплю, насіння чіа, олію та бульйон. 

Кроки такі:

• Крок 1 - Попередня обробка: Потрібно видалити оболонку насіння кіноа, щоб воно не гірчило. Ви замочуєте насіння приблизно на 4 години, а потім ретельно промиваєте їх, щоб видалити шкірку. Очистіть картоплю і наріжте її невеликими шматочками. Замочіть насіння чіа приблизно на 20 хвилин. 
• Крок 2 - Приготування каші: ви варите картоплю і перетворюєте її в пюре, потім кладете в каструлю насіння кіноа і кип'ятіть бульйон приблизно 20 хвилин. Яловичина, яку ви обсмажуєте на сковороді. 
• Крок 3 – Завершення: після варіння каші достатньо часу, вам просто потрібно додати яловичину та картоплю, добре перемішати та варити приблизно 5 хвилин. Нарешті, вам просто потрібно зачерпнути миску та додати зверху трохи насіння чіа, щоб отримати смачну, поживну миску каші. 

Яловича каша з кіноа підходить для будь-якого віку

Таким чином, стаття допомогла вам краще зрозуміти кіноа , а також чудовий вплив цієї злакової культури на здоров’я. Сподіваємося, що з порадами, як приготувати страви з кіноа вище, ви зможете самі піти на кухню, щоб приготувати поживну страву для всієї родини!