Як приготувати суперпросте варення з чорниці в домашніх умовах

Чорниця стає все більш популярним фруктом у В'єтнамі. З чорницею можна приготувати багато страв, наприклад, торти, коктейлі, салати, варення з чорниці. Сьогоднішня стаття покаже вам, як приготувати чорничне варення з хлібом вдома, яке надзвичайно смачне та просте у приготуванні.

Чорниця – це імпортний фрукт, який люблять багато в’єтнамців через його свіжий смак і поживну цінність, які приносять багато корисних ефектів для здоров’я. Чорниця має багато переваг для здоров’я, тож які переваги? Як насолоджуватися чорницею, щоб отримати максимальну користь від її харчової цінності?

Харчова цінність чорниці

За словами дієтологів, чорниця містить досить багато калорій, але багата клітковиною та корисними антиоксидантами. У 100 г чорниці міститься: 

• Калорійність: 57 калорій
• Вода: 84%.
• Білок: 0,7г
• Вуглеводи: 14,5 г
• Цукор: 10 гр 
• Клітковина: 2,4 г 
• Жири: 0,3г 
• Чорниця також містить багато вітамінів і мінералів.
• Вітамін С (24%). 
• Вітамін K (36%): відіграє важливу роль у згортанні крові, покращує здоров’я мозку, запобігає остеоартриту та знижує ризик остеопорозу. 
• Марганець (25%): підтримує підтримку щільності кісток, є антиоксидантом, стабілізує рівень цукру в крові та сприяє метаболізму .

Чорниця містить відносно мало калорій, але багата клітковиною та корисними антиоксидантами

Користь чорниці

Підтримує міцність кісток

Чорниця містить такі речовини, як залізо, фосфор, кальцій, магній, марганець, цинк і вітамін К, які допомагають підтримувати міцність кісток . Вітамін К сприяє відновленню кальцію в кістках і знижує ризик переломів. Це поживна їжа для здоров'я дітей.

Контролюйте рівень цукру в крові

Дослідження, опубліковане в BMJ Medical Journal у 2013 році, показало, що деякі фрукти можуть знизити ризик діабету 2 типу у дорослих. У ході дослідження 6,5% усіх учасників, які їли 3 порції чорниці, винограду, родзинок, яблук або груш на тиждень, могли знизити ризик діабету 2 типу на 7%.

Профілактика серцево-судинних захворювань

За словами експертів у галузі охорони здоров’я, чорниця не містить холестерину, але містить корисні поживні речовини, такі як клітковина, калій, фолієва кислота, вітамін С і вітамін В6, які дуже підтримують здоров’я серця. Клітковина в чорниці знижує рівень холестерину в крові. 

Дослідження, проведене зареєстрованим дієтологом, рекомендує їсти принаймні 3 порції чорниці або полуниці на день для найкращих результатів серцево-судинної системи.

Поліпшити психічне здоров'я

Вплив чорниці може допомогти вам покращити вашу пам’ять , принести вам відчуття розслаблення, комфорту та знизити ризик хвороби Паркінсона – захворювання, яке викликає нейродегенеративний розлад, спричинений припиненням активності клітин у багатьох частинах мозку.

Зміцнити травну систему

У 100 г чорниці міститься 2,4 г клітковини, яка допомагає запобігти запорам і покращує роботу травної системи. Згідно з рекомендаціями Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США, жінки повинні споживати 21-25 г клітковини на день, а чоловіки – 30-38 г. 

Підтримка втрати ваги

Роль клітковини в чорниці знижує апетит , допомагає довше відчувати ситість, тим самим зменшуючи кількість калорій, що поглинаються організмом. 

Клітковина в чорниці знижує апетит, сприяє схудненню

Антивікова шкіра

Вітамін С вважається важливою поживною речовиною, яка допомагає запобігти старінню шкіри під впливом сонця, забруднення та пилу. Просто випивши склянку чорничного соку, ви отримуєте до 24% вітаміну С, необхідного організму щодня.

Вплив чорниці на вагітних

Вживання чорниці під час вагітності покращує пам'ять, захищає зір , запобігає запорам, запобігає інфекціям сечовивідних шляхів і підвищує імунну систему для боротьби з багатьма хворобами. Також чорниця дуже корисна для мозку та очей плоду. Однак вагітним жінкам не слід їсти занадто багато цього фрукта, слід споживати лише близько 50 г чорниці на день.

Як приготувати смачне чорничне варення з хлібом

Рецепт варення з чорниці

Інгредієнт:

• 500 г чорниці.
• 200 г цукру.
• 1 лимон.

Як вибрати купити чорницю:

• Перевагу слід віддавати темно-зеленим або фіолетовим, твердим, з тонким зовнішнім шаром крейди. 
• Не купуйте водянисті або подрібнені фрукти. 
• Купуйте чорницю в імпортних фруктових магазинах або супермаркетах із повагою, щоб гарантувати якість. 

виготовлення:

• Чорницю промиваємо і замочуємо в розведеній солоній воді приблизно на 5-10 хвилин. Потім промити водою і висушити.
• Використовуйте інструмент, щоб натерти цедру лимона і вичавити лимонний сік. 
• Помістіть всю чорницю у велику миску, додайте білий цукор і замочіть, поки цукор не розчиниться. 
• Помістіть замочену чорницю в каструлю і варіть до кипіння. Час від часу помішуйте ложкою, щоб варення не прилипло до дна каструлі. 
• Перемішайте і акуратно розімніть чорницю, щоб варення вийшло більш кислим і густим.
• Варіть варення, поки цукор не почне висихати, потім вимкніть вогонь і дайте йому охолонути.

Варення з чорниці після завершення має характерний фіолетово-синій колір, кисло-солодкий смак, використовується як смузі, змішується з водою або їсться з хлібом.

Як приготувати варення з чорниці досить просто, смачно, якщо їсти його з хлібом

Поради щодо приготування смачного варення з чорниці, яке довго зберігається 

Щоб приготувати варення з чорниці вдало з першого разу, слід враховувати наступне:

• Щоб варення не вийшло занадто рідким, зверніть увагу на співвідношення чорниці і цукру. На 1 кг чорниці потрібно не менше 1 кг цукру. 
• Будьте уважні, коли берете варення до їжі, беріть стільки, скільки потрібно, не виливайте зайве варення назад у банку.
• Для консервації покладіть варення в скляну банку, щільно закрийте, зберігайте в сухому місці, уникайте контакту з повітрям. Ви можете поставити його в холодильник, щоб зберегти його довше. 

У наведеній вище статті показано, як приготувати смачне та поживне чорничне варення, яке можна їсти з хлібом, змішаними напоями або готувати десертні тістечка. Користь чорниці може допомогти вам запобігти багатьом захворюванням і принести багато користі для здоров’я. Тому не пропускайте цей поживний фрукт у своєму щоденному раціоні.