Irans saffran är känt som den dyraste råvaran i världen. Så varför är saffran så dyrt? Låt oss ta reda på det i artikeln nedan just nu!
Saffran, även känd som "saffran", anses vara en ingrediens med lugnande effekter, sänker blodsockret, sänker blodfettet ur österlandets perspektiv. Under högsäsong överstiger priset på 1 kg saffran ibland tröskeln på 500 miljoner VND (cirka 23 000 USD). Så varför är saffran så dyrt? Låt oss hitta svaret i artikeln nedan just nu!
Saffran odlas endast i Iran, Indien och vissa europeiska och västasiatiska länder
En av anledningarna till att saffran är så dyrt är för att platsen där det bästa saffran kan odlas och produceras är där de rätta villkoren som Iran (90-93%) måste uppfyllas. världsproduktionen , Indien och vissa europeiska länder. Dessutom växer och frodas saffransblommor ofta på platser med torra somrar med varma vindar som blåser igenom och blöta med mycket regn med temperaturer ner till -10 grader Celsius samt kort snötäcke på vintern.
Saffran odlas endast i Iran, Indien och vissa europeiska och västasiatiska länder
Hur man odlar saffran komplext och noggrant
För att odla saffran och producera saffran måste skötare säkerställa viktiga faktorer som jord, temperatur, bevattning och förhindra skadliga ämnen från djur som kaniner, möss, fåglar...
Noterbart kan denna irisblomma inte växa på egen hand i naturen, utan behöver alltid mänskligt ingripande. De lila blommorna förökas och skördas direkt för hand. Ju mer noggrann odlingsprocessen är, desto högre värde ger den.
Varje saffransplanta ger bara 4 blommor, varje blomma har 3 hon pistiller (röda) som kan användas, resten av de gula pistillerna är inte lika värda. Människor kommer att behöva handplocka varje stigma för att producera produkter av standardkvalitet. Man räknar med att det krävs cirka 150 000 saffransblommor för att producera 1 kg saffran.
Processen att skörda saffranspistill är också mycket imponerande
Processen att skörda saffran börjar med att plocka blommorna, separera pistillerna och torka pistillerna. Alla steg måste göras manuellt för att undvika att krossa och skada pistillen och andra delar. Varje blomma har bara tre karmosinröda pistiller och måste noggrant och tålmodigt separeras för hand för att separeras från blomman.
Saffran är mycket känsligt för hög luftfuktighet och starkt ljus. Om ljus och luftfuktighet överstiger tröskeln kan det förstöra pistillens struktur, ändra pistillens substans och minska dess effekt. Därför skördar man bara tidigt på morgonen, tills solen står högt stoppas skördeprocessen tillfälligt för att inte påverka pistillens kvalitet. Kort skördetid, svåra konserveringskrav har pressat upp priset på saffran. (Enligt ncbi).
Processen att skörda saffranspistill är också mycket imponerande
Varje år ger saffran bara en mycket mager produktion, ca 0,4 hektar saffran ger bara ca 1kg pistill. Det motsvarar att folk måste plocka 200 000 blommor på 40 timmars arbete för att få 1 kg pistill. Blomskörden sker bara från slutet av september till början av oktober till ungefär december varje år (cirka 6 veckor), så all skörd måste ske snabbt under denna tid.
Fördelarna som pistill ger
Saffran är dyrare än guld eftersom det innehåller föreningar som picrocrocin, crocin, safranal, som ger stora fördelar för personer med hjärt-kärlsjukdomar som kranskärlssjukdom, blodtryck ... Antioxidantföreningar hjälper kvinnor att få en vacker hud och förhindrar hudens åldrande . (Enligt onlymyhealth).
Århundraden har gått, och saffran används ofta i västerländska kulinariska kulturer. Saffran har en mycket behaglig svag gräsdoft, den naturliga aromen av saffran är som en blandning av gräs och honung. Därför räcker det med lite saffran tillsatt för att rätten ska dofta och tilltalande.
Hälsofördelarna med saffran är stora
Förhoppningsvis har du genom ovanstående artikel delvis förstått varför saffran är så dyrt samt fått mer intressant information om detta material som kallas "rött guld".