Pochopte úlohu uhľohydrátov v tele

Sacharidy sú jednou zo základných živín pre naše zdravie. Poďme zistiť informácie o sacharidoch pre správne a efektívne využitie tejto látky.

Okrem bielkovín , tukov, vitamínov a minerálov hrajú sacharidy rovnako dôležitú úlohu vo fungovaní tela.

Čo sú sacharidy?

Sacharidy, tiež známe ako sacharidy, sú zodpovedné za poskytovanie energie pre všetky telesné aktivity.

Pri trávení sa sacharidy rozkladajú na cukry, ktoré poskytujú energiu pre väčšinu činností tela; a je jediným distribútorom energie pre určité dôležité bunky a tkanivá, ako sú červené krvinky a mozog.

Sacharidy sú známe aj ako sacharidy.

Klasifikácia uhľohydrátov

Sacharidy sa vo všeobecnosti delia na dva typy, jednoduché sacharidy a komplexné sacharidy.

Jednoduché sacharidy

Majú jednoduchú štruktúru a rýchlejšie sa trávia a vstrebávajú, nachádzajú sa v potravinách ako ovocie, mliečne výrobky, stolový cukor, cukríky, nealkoholické nápoje, sirupy... Vrátane druhov:

• Glukóza (krvný cukor) prítomná v krvi
• Fruktóza je druh cukru, ktorý sa nachádza v ovocí
• Galaktóza sa nachádza v mliečnych výrobkoch
• Sacharóza (trstinový cukor)
• Laktóza (mliečny cukor)

Komplexné sacharidy

Čas trávenia je pomalší. Nachádzajú sa v škrobových potravinách, vrátane: strukovín, zemiakov, kukurice, reďkoviek, celozrnného chleba a obilnín...

Úloha práškového cukru pre zdravie

Nemožno poprieť dôležitú úlohu sacharidov v energeticky náročných činnostiach organizmu, ako sú:

• Poskytuje hlavné palivo pre centrálny nervový systém a energiu pre fungovanie orgánov v tele.
• Zložky, ktoré tvoria bunky a tkanivá, regulujú telesné aktivity, poskytujú potrebnú vlákninu.
• Poskytuje energiu pre všetky telesné aktivity; V niektorých bunkách a tkanivách, ako sú červené krvinky a mozog, je to jediný zdroj energie.
• Sacharidy sú potrebné pre syntézu neesenciálnych aminokyselín a podporujú tvorbu chrupaviek, kostí a nervového tkaniva.

Sacharidy poskytujú energiu pre všetky telesné funkcie.

Koľko sacharidov denne potrebujete?

„Pokyny pre výživu Američanov“ odporúčajú, aby príjem sacharidov tvoril 45 – 65 % celkového denného energetického príjmu.

Ak je teda celková energia za deň 2000 kalórií, energia poskytnutá sacharidmi bude spadať do rozsahu 900 - 1300 kalórií, čo zodpovedá množstvu zjedených sacharidov za deň 225 - 325 g.

Aby sme vedeli, koľko sacharidov v potravinách jeme, môžeme sa pozrieť na informácie vytlačené na etikete produktu. Tento informačný list nám hovorí o celkovom počte sacharidov, vrátane škrobov, vlákniny, cukrových alkoholov, prírodných a pridaných cukrov. Označenie môže obsahovať aj informácie o celkovej vláknine, rozpustnej vláknine a cukre oddelene.

Vyberte si zdravé zdroje sacharidov

Sacharidy patria do skupiny látok, ktoré sú pre telo nevyhnutné a sú súčasťou zdravej, vyváženej stravy. Sacharidy poskytujú veľa dôležitých živín. Mnoho ľudí však volí diétu s nízkym obsahom sacharidov, aby eliminovali množstvo sacharidov. Je to preto, že nie všetky sacharidy sú si rovné.

Aby sme mali zdravú výživu, musíme venovať pozornosť výberu nasledujúcich druhov sacharidov:

Zamerajte sa na čerstvú zeleninu a ovocie bohaté na vlákninu:

Uprednostňujte použitie čerstvej zeleniny, hľúz, ovocia a zeleniny, alebo aj mrazenej, konzervovanej ale bez pridaného cukru.

Alebo je pre vás ďalšou možnosťou použiť sušené ovocné šťavy alebo sušené ovocie, ktoré si zachovávajú prirodzený obsah cukru, takže dodajú značnú energiu. A čerstvé ovocie je bohaté na vlákninu, vďaka čomu sa budete cítiť sýti dlhšie, no s menšou absorpciou energie.

Celozrnné možnosti:

Celé zrná sa vždy odporúčajú pred rafinovanými obilninami. Je to preto, že celé zrná si vo svojich vonkajších obaloch zachovávajú vlákninu a dôležité živiny (ako vitamíny skupiny B). Zatiaľ čo rafinované zrná stratili svoje pôvodné zložky v dôsledku procesu mletia.

Celé zrná sú skvelé na pridanie sacharidov.

Výber odstredených mliečnych výrobkov:

Mlieko alebo mliečne výrobky sú pre telo cenným zdrojom energie. Ale plnotučné mlieko má veľmi vysoký obsah kalórií a obsahuje veľa nasýtených tukov. Preto výber nízkotučného, ​​odstredeného mlieka alebo mliečnych výrobkov bez pridaného cukru vám pomôže obmedziť vstrebávanie energie.

Jedzte strukoviny:

Strukoviny ako šošovica, cícer, hrach atď. sú cenné a ľahko dostupné zložky práškového cukru. Majú nízky obsah tuku , ale vysoký obsah folátu, draslíka, železa a horčíka spolu s vlákninou. Strukoviny sú tiež bohaté na bielkoviny a môžu byť nahradené zdrojmi živočíšnych bielkovín.

Obmedzte pridané cukry:

Zdá sa, že pridávanie malých množstiev cukru vášmu zdraviu nijako nepoškodzuje, no nerobí dobre, ak ho konzumujete v akomkoľvek množstve. Skúste ich teda odstrániť zo svojich každodenných jedál, namiesto toho prírodné cukry dostupné v ovocí a obilninách postačujú na pokrytie vašich denných energetických potrieb.