Naučte sa uchovávať vajcia

Vajcia sú známe potraviny každý deň v každej rodine a používajú sa veľa. Ak však neviete, ako vajcia konzervovať, aj tie sa veľmi rýchlo pokazia. Viete, ako zavárať vajíčka? Je chladnička tým najlepším miestom na skladovanie vajec? Mali by sa vajcia uchovávať v chladničke? V článku nižšie sa dozviete, ako vajcia uchovať na dlhú dobu a udržať ich dlho čerstvé.

Vajcia sa ľahko konzumujú a skladujú. S ľahko dostupnými ingredienciami a jednoduchou prípravou budete mať čisté a chutné vajcia za pomerne dlhú dobu. Okrem toho, ako vložiť vajcia do chladničky, môžete použiť mnoho ďalších spôsobov, ako vajcia ľahko a dlhodobo uchovávať, keď sa vajcia nespotrebujú.

Povedzme vám niekoľko spôsobov, ako uchovať vajcia

Aby ste mohli vajcia používať dlhodobo a zároveň zabezpečili ochranu živín obsiahnutých vo vajciach, musíte poznať niekoľko jednoduchých a účinných spôsobov konzervovania vajec.

Vajcia skladujte v chladničke

Skladovanie vajec v chladničke je vždy spôsob, ktorý si ženy v domácnosti vyberú kvôli jeho pohodlnosti a rýchlosti. Pozor si však musíte dať aj na nasledovné, aby ste vajcia uchovali tým najlepším spôsobom.

• Vajcia pred uskladnením umyte: Na odstránenie škvŕn obsahujúcich škodlivé baktérie vajcia pred uložením do chladničky dôkladne umyte a osušte alebo použite mäkkú handričku navlhčenú vo vode na utretie škrupiny.
• Aby veľký koniec smeroval nahor: Pri vkladaní vajec do blistra by mal byť malý koniec otočený hore dnom tak, aby veľký koniec smeroval nahor. Pretože sa tým zabráni plávaniu žĺtka, môže sa vajíčko používať dlhšie.
• Použite samostatný stojan: Vajcia jednoducho skladujte tak, že vyčistené vajcia umiestnite zvisle do kartónovej škatule, nádoby na potraviny alebo určenej nádoby.

Ak chcete, aby vajcia zostali čerstvé v chladničke po dlhú dobu, je potrebné mať na pamäti niekoľko bodov:

• Nenechávajte vajcia na dverách chladničky, pretože tam často kolíše teplota, čo môže ľahko viesť k pokazeniu vajec. Vajcia by mali byť umiestnené hlboko v skrini alebo špajzi.
• Ideálny čas na uskladnenie vajec je 3 až 5 týždňov. Treba dávať pozor na čas, aby ste nepoužívali vajcia, ktoré boli konzervované príliš dlho, čo spôsobuje bolesti brucha a zvracanie pri jedení.
• Ak boli vajcia uskladnené v chladničke, nemali by ste ich vyberať, nechať ich dlhší čas v prostredí s vonkajšou teplotou a potom ich opäť vložiť do chladničky. To poškodí vajíčko, pretože kvapky vody z pary vo vaječnej škrupine preniknú dovnútra a spôsobia rýchlejšie skazenie vajíčka.

Ak boli vajcia skladované v chladničke, nemali by ste ich vyberať a nechať ich dlhší čas v prostredí s vonkajšou teplotou

Použite ryžovú šupku alebo piliny

Ryžové šupky a suché piliny pomáhajú extrémne jednoduchým spôsobom uchovať slepačie a kačacie vajcia až na niekoľko mesiacov. Stačí do polystyrénovej nádoby vložiť vrstvu ryžovej šupky alebo pilín, vložiť do nej vajíčka a posypať ryžovou šupkou/pilinami, až kým nebude povrch vajec pokrytý. Robte to striedavo, kým sa vám neminú vajíčka, potom zatvorte veko škatuľky a uložte ju na chladné miesto, aby ste ju mohli ľahko skladovať!

Ryžové šupky a suché piliny pomáhajú veľmi jednoduchým spôsobom uchovať slepačie a kačacie vajcia až na niekoľko mesiacov

Škrupinu vajíčka utrieme alebo natrieme olejom na varenie

Netreba veľa ingrediencií, stačí naniesť tenkú vrstvu rastlinného oleja ako je sezamový olej, kokosový olej, sójový olej, ... na konzervovanie vajec. Tento spôsob bude efektívnejší, ak budete vajcia uchovávať pri teplote 25 - 32 stupňov a vajcia spotrebujete do 1 mesiaca pre zabezpečenie kvality!

Netreba veľa ingrediencií, stačí naniesť tenkú vrstvu rastlinného oleja ako je sezamový olej, kokosový olej, sójový olej, ... na konzervovanie vajec.

Konzervovanie vajec s čajovou usadeninou

Ak nemáte doma piliny alebo sušené ryžové šupky, môžete použiť ingrediencie, ktoré sa dajú nájsť ľahšie ako čajová usadenina. Podobne ako vyššie uvedené piliny alebo ryžové šupky, môžete vajcia s týmto zvyškom čaju ľahko konzervovať až 2-3 mesiace.

Ak nemáte doma piliny alebo suché ryžové šupky, môžete použiť ingrediencie, ktoré sa dajú nájsť ľahšie ako čajová usadenina

Vajíčka zabaľte do novín

Vajíčka inkubujte v novinách, povrch vajíčok utrite vlhkou papierovou utierkou a noviny zmäkčte. Potom vajíčka opatrne zabaľte do novinového papiera a uložte na chladnom a suchom mieste. Vajcia zabalené v novinách môžete dať do chladničky.

Vajcia inkubujte v novinách, povrch vajíčok utrite vlhkou papierovou utierkou a papier zmäkčte

Vajcia zakonzervujeme drvenou soľou

Len so soľou a polystyrénovou nádobou môžete svoju dávku vajec ľahko uchovať až rok. Na dno suda posypete vrstvu soli, navrch poukladáte vajíčka a ďalej vajíčka posypete soľou. Vajíčka stačí uchovať na chladnom mieste a bez premýšľania ich môžete používať dlhú dobu.

Len so soľou a polystyrénovou nádobou môžete svoju dávku vajec ľahko uchovať až rok!

Vajcia zahrabte do otrúb

Rovnako ako soľ môžete vajcia zahrabať do otrúb kvôli konzervácii. Takto môžete vajcia uchovávať 4-6 mesiacov. Aby ste však zabezpečili, že vajcia budú stále vysokej kvality, kontrolujte vajcia každých 10 dní, či nemajú znetvorené alebo inak sfarbené vajcia.

Rovnako ako soľ môžete vajcia zahrabať do otrúb, aby ste ich uchovali

Čas a znamenia na rozpoznanie pokazených vajec

Maximálna trvanlivosť vajec v chladničke je 3-5 týždňov. Ak vajíčka vyberiete z chladničky, použite ich do 2 hodín, aby sa nepokazili. Okrem toho, že viete, ako vajcia uchovať na dlhú dobu, mali by ste si všímať aj spôsoby konzumácie vajec, ktorým sa vyhýbať . Spôsob spracovania vajec totiž nepriaznivo ovplyvní vaše zdravie. 

Ak chcete skontrolovať, či sú vajcia pokazené, pripravte si pohár plný studenej vody, vložte vajíčka do pohára a začnite pozorovať:

• Čerstvé vajcia: Vajcia klesnú a usadia sa na dne pohára.
• Mierne zatuchnuté vajíčka (1 týždeň): Vajcia sú na dne a mierne nad vodou.
• Staré vajcia (3 týždne): Vajcia udržujú rovnováhu, špičkou nadol, veľkým koncom nahor.
• Úplne pokazené vajíčko: Vajíčko vypláva na hladinu vody.

Ak chcete skontrolovať, či sú vajcia pokazené, pripravte si pohár plný studenej vody, vložte vajíčka do pohára a začnite pozorovať.

Dávajte pozor pri skladovaní vajec 

Či už necháte vajíčka v chladničke alebo vonku, nemali by ste ich umývať vodou. Pred uskladnením utrite vajcia dočista mäkkou vlhkou handričkou.

Aby vajcia zostali čerstvé, nenechávajte vajcia vodorovne, pretože žĺtok vypláva na vrch a prilepí sa na škrupinu. Vajcia by sa mali znášať zvisle, s veľkým koncom nahor a malým koncom nadol. V tomto čase sa vaječný žĺtok zdvihne, aby sa stretol so vzduchovými bublinami vo vnútri a nelepí sa na škrupinu.

Ak vajcia uchovávate v chladničke, nenechávajte ich na dvierkach. Dvierka skrine sú miestom, kde nie je stabilná teplota, môžu byť aj najteplejším miestom z dôvodu opakovaného otvárania a zatvárania. Ponechanie vajec tu preto veľmi rýchlo pokazí. Ideálne je, ak vajíčka vložíme do kartónovej alebo plastovej nádoby s vrchnákom a uskladníme v chladničke. Trvanlivosť vajec v chladničke je len asi 3-5 týždňov. Vajcia vybraté z chladničky sa musia spotrebovať do 2 hodín. Najmä vajcia sú veľmi jednoduché jedlo, ktoré sa dá spracovať do mnohých chutných jedál, ako je napríklad vajíčková paradajková polievka. 

Dúfajme, že informácie zdieľané blogom aFamilyToday vám pomôžu lepšie pochopiť, ako konzervovať vajcia a ľahšie a rýchlejšie identifikovať pokazené vajcia. Vyhnite sa konzumácii pokazených vajec, ak nechcete mať tráviace ťažkosti , bolesti brucha a hnačku. Veľa štastia!