Grilovaný losos - chutné a výživné jedlo pre zdravie

Losos je bohatý na živiny a má mnoho zdravotných výhod. Grilovaný losos je veľmi chutné jedlo a ľahko sa pripravuje. Nasledujúci článok vám ukáže, ako si vyrobiť jednoduchého grilovaného lososa, aby ste mohli zmeniť jedálniček pre vaše rodinné jedlo alebo párty.

Losos je potravina s vysokou nutričnou hodnotou, ktorá dodáva telu veľa bielkovín a železa. Jedným z najobľúbenejších jedál z rýb je grilovaný filet z lososa. Toto jedlo si ľahko pripravíte v rúre podľa nižšie uvedeného návodu.

Zdravotné prínosy lososa

Losos obsahuje veľa zdravých zložiek, ktoré zlepšujú ľudskú odolnosť. Aké sú teda vlastne výhody lososa? Pripojte sa k blogu aFamilyToday a zistite to hneď!

Vysoký obsah omega 3 mastných kyselín

Losos je jedným z najlepších zdrojov omega 3 mastných kyselín. V 100 g chovaného lososa je 2,3 g omega 3 mastných kyselín, zatiaľ čo rovnaká porcia divokého lososa má 2,6 g. Dodávanie omega 3 do tela je veľmi potrebné, pretože telo si ich nevie vyrobiť samo.

Mnohé zdravotnícke organizácie odporúčajú dospelým konzumovať aspoň 250 - 500 mg kombinácie EPA a DHA. Pomáha znižovať krvný tlak , znižuje riziko rakoviny a zlepšuje funkciu tepien.

Losos je jedným z najlepších zdrojov omega 3 mastných kyselín pre telo

Poskytnite proteín

Podobne ako omega 3 tuky, aj bielkoviny sú základnou živinou, ktorú musí telo získať z potravy. Proteín pomáha telu zotaviť sa zo zranenia, udržiavať zdravie kostí a svalov počas chudnutia a starnutia. Nedávny výskum zistil, že pre dobré zdravie by každé jedlo malo obsahovať aspoň 20-30g bielkovín. Porcia lososa obsahuje cca 22-25g bielkovín.

Dodajte draslík

Divoký losos poskytuje 18 % RDI na 100 g v porovnaní s 11 % pre chovaného lososa. Analýza 31 štúdií zistila, že suplementácia draslíka znižuje krvný tlak, keď sa pridáva do stravy s vysokým obsahom sodíka.

Poskytnite selén

Selén je stopový prvok, ktorý sa nachádza v mnohých potravinách. Ide o stopový minerál, čo znamená, že telo potrebuje len malé množstvo. Je však dôležité prijímať dostatok selénu v strave. Štúdie ukázali, že selén pomáha chrániť zdravie kostí, znižuje protilátky štítnej žľazy u ľudí s autoimunitnými poruchami štítnej žľazy a môže znižovať riziko rakoviny. V 100 g lososa poskytuje 59-67% selénu. Konzumácia potravín bohatých na selén môže zlepšiť hladinu selénu v krvi u ľudí s diétou s nízkym obsahom tohto minerálu.

Obsahuje antioxidanty

Astaxantín je zlúčenina príbuzná antioxidantom. Znižuje riziko srdcových chorôb znížením oxidácie zlého cholesterolu a zvýšením dobrého cholesterolu. Jedna štúdia zistila, že 3,6 mg astaxantínu denne stačilo na zníženie oxidácie LDL cholesterolu, čím sa znížilo riziko srdcových ochorení. Okrem toho astaxantín spolupracuje s omega 3 mastnými kyselinami na ochranu mozgu a nervového systému pred zápalmi, zabraňuje poškodeniu pokožky a pomáha vám vyzerať mladšie.

Znížte riziko srdcových ochorení

Pravidelná konzumácia lososa predchádza riziku srdcových chorôb vďaka obsahu omega 3. Výskumy ukazujú, že správny pomer omega 6 a omega 3 mastných kyselín zvyšuje riziko srdcových chorôb. V 4-týždňovej štúdii zdravých dospelých osôb konzumácia dvoch porcií lososa chovaného na farme týždenne zvýšila hladinu omega 3 v krvi o 8 – 9 % a znížila hladinu omega 6.

Kontrola hmotnosti

Losos, podobne ako iné potraviny s vysokým obsahom bielkovín, kontroluje vašu chuť do jedla a pomáha vám schudnúť. Po konzumácii potravín bohatých na bielkoviny, ako je losos, sa rýchlosť metabolizmu ešte zvýši. Omega 3 tuky v lososovi môžu podporovať úbytok brušného tuku a chudnutie u ľudí s nadváhou a obezitou.

Losos rovnako ako iné potraviny s vysokým obsahom bielkovín kontroluje chuť do jedla, a tým vám pomáha schudnúť

Silne protizápalové

Mnohí odborníci sa domnievajú, že zápal je základom väčšiny chronických ochorení vrátane srdcových chorôb, cukrovky a rakoviny. Jesť viac lososa pomáha znižovať zápalové markery u ľudí s chronickými ochoreniami.

Chráňte mozog

Rastúci počet štúdií ukazuje, že keď je losos zahrnutý do dennej stravy, môže zlepšiť funkciu mozgu, znížiť symptómy depresie , znížiť úzkosť a stratu pamäti súvisiacu s vekom a znížiť stratu pamäte súvisiacu s vekom. Riziko demencie.

Ako si vyrobiť jednoduchý a chutný grilovaný losos doma

Losos prináša ľuďom mnoho významných výhod, jedným z výživných jedál z lososa, ktoré by ste mali vyskúšať, je grilovaný losos. Aby ste si toto jedlo vychutnali, nemusíte chodiť na drahé a drahé miesta, pretože si ho môžete úplne pripraviť doma, konkrétne:

Pomarančový grilovaný losos

Zloženie:

• 400 g lososa.
• 1 pomaranč.
• 1 lyžica sójovej omáčky.
• 1 lyžička korenia.

Výroba:

• Kúpte si lososa, umyte a nakrájajte na kúsky.
• Pomaranče sa umyjú, namočia do vody zriedenej soľou asi 15 minút. Potom nakrájajte na tenké plátky.
• Na alobal dáme pripraveného lososa, na rybu natrieme 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky, 1 polievkovú lyžicu korenia, poukladáme tenké plátky pomaranča, prikryjeme alobalom.
• Lososa vložíme do rúry a pečieme asi 20-25 minút pri teplote 205 stupňov Celzia.

Grilovaný losos s citrónom

Zloženie:

• 900 g lososa.
• 120 ml olivového oleja.
• 6 lístkov bazalky.
• 3 listy rozmarínu.
• 4 vetvičky koriandra.
• 3 citróny.
• 2 lyžičky mletého cesnaku.
• 1 lyžička soli.
• 1 lyžička papriky.

Výroba:

• Lososa umyte, sceďte.
• Vložte do misky a marinujte s 1 lyžičkou soli a 1 lyžičkou korenia asi 5-10 minút.
• Koriander, bazalka a koriander sa umyjú a jemne nasekajú. Citrón umyte a nakrájajte na tenké plátky.
• Do misky dajte 120 ml olivového oleja spolu s nadrobno nasekanými bylinkami a nastrúhanými 2 citrónmi, pridajte 2 lyžičky mletého cesnaku a šťavu z 2 citrónov a dobre premiešajte.
• Položte lososa na plech na pečenie. Nalejte omáčkovú zmes a položte plátok citróna na rybu.
• Pečieme pri teplote 205 stupňov Celzia asi 30 minút.

Medový grilovaný losos

Zloženie:

• 450 g lososa.
• 20 g koriandra.
• 1 lyžica oleja na varenie.
• 2 lyžice čili omáčky.
• 1 lyžička mletého cesnaku.
• 1 lyžica sójovej omáčky.
• 1,5 lyžice medu.
• 1 lyžica ryžového octu.
• 1 lyžička sezamového oleja.
• 1 lyžica praženého sezamu.

Výroba:

• Lososa umyte, rybu osušte.
• Pripravte grilovanú rybiu omáčku: Zahrejte panvicu s 1 polievkovou lyžicou oleja na varenie, pridajte mletý cesnak a opečte, kým nebude voňavý, pridajte 2 polievkové lyžice čili omáčky, 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky, 1,5 polievkovej lyžice medu, 1 polievkovú lyžicu sezamového oleja a 1 čajovú lyžičku z praženého sezamu. Omáčku zohrejte na miernom ohni a miešajte asi 8-10 minút, kým omáčka nezhustne, potom oheň vypnite.
• Rybu vystelieme alobalom, navrch položíme filet z lososa, posypeme trochou soli a korenia a potrieme povrch ryby. Rybu prikryjeme a pečieme asi 10 minút pri teplote 200 stupňov Celzia, v závislosti od teploty každej rúry, aby sme tomu prispôsobili teplotu a čas.
• Po 10 minútach rybu vyberieme, nalejeme na ňu omáčku, rybu rovnomerne očistíme.
• Lososa vložíme do rúry a pečieme ďalších 8-10 minút pri 200 stupňoch Celzia, kým ryba nie je zlatohnedá a voňavá. 
• Vyberte rybu na tanier, posypte nasekaným koriandrom a vychutnajte si ju.

Grilovaný losos je jedným z najvýživnejších a najjednoduchších jedál na prípravu pri redukčnej diéte

Losos je bohatým zdrojom zdravých živín. Jedzte aspoň dve porcie lososa týždenne, aby ste splnili svoje nutričné ​​potreby a znížili riziko niektorých nebezpečných chorôb. Dúfajme, že vyššie uvedenými receptami  na grilovaný losos môžete spestriť menu pre rodinu.