Ako si vyrobiť super jednoduchý čučoriedkový džem doma

Čučoriedky sú vo Vietname čoraz obľúbenejším ovocím. S čučoriedkami sa dá pripraviť veľa jedál, ako sú koláče, koktaily, šaláty, čučoriedkový džem. Dnešný článok vám ukáže, ako si doma vyrobiť čučoriedkový džem s chlebom, ktorý je super chutný a jednoduchý na prípravu.

Čučoriedky sú dovážané ovocie, ktoré mnohí Vietnamci obľubujú pre ich čerstvú chuť a nutričné ​​hodnoty, ktoré prinášajú mnohé dobré účinky na zdravie. Čučoriedky majú veľa zdravotných výhod, aké sú teda výhody? Ako si užiť čučoriedky, aby ste z ich nutričnej hodnoty vyťažili maximum?

Výživové údaje v čučoriedkach

Podľa odborníkov na výživu obsahujú čučoriedky pomerne málo kalórií, ale sú bohaté na vlákninu a zdravé antioxidanty. V 100 g čučoriedok je: 

• Kalórie: 57 kalórií
• Voda: 84 %.
• Bielkoviny: 0,7 g
• Sacharidy: 14,5 g
• Cukor: 10 g 
• Vláknina: 2,4 g 
• Tuky: 0,3 g 
• Čučoriedky obsahujú aj veľa vitamínov a minerálov.
• Vitamín C (24%). 
• Vitamín K (36%): Hrá úlohu pri zrážaní krvi, zlepšuje zdravie mozgu, predchádza osteoartróze a znižuje riziko osteoporózy. 
• Mangán (25%): Podporuje udržanie hustoty kostí, je antioxidant, stabilizuje hladinu cukru v krvi a podporuje metabolizmus .

Čučoriedky obsahujú relatívne málo kalórií, ale sú bohaté na vlákninu a zdravé antioxidanty

Výhody čučoriedok

Podporuje silné kosti

Čučoriedky obsahujú látky ako železo, fosfor, vápnik, horčík, mangán, zinok a vitamín K, ktoré pomáhajú udržiavať pevné kosti . Vitamín K pomáha dopĺňať vápnik v kostiach a znižuje riziko zlomenín. Toto je výživné jedlo pre deti pre dobré zdravie.

Kontrolujte hladinu cukru v krvi

Štúdia publikovaná v BMJ Medical Journal v roku 2013 zistila, že niektoré druhy ovocia môžu znížiť riziko cukrovky 2. typu u dospelých. V priebehu štúdie mohlo 6,5 % z celkového počtu účastníkov, ktorí jedli 3 porcie čučoriedok, hrozna, hrozienok, jabĺk alebo hrušiek týždenne, znížiť riziko cukrovky 2. typu o 7 %.

Predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam

Podľa odborníkov na zdravie čučoriedky neobsahujú cholesterol, ale obsahujú zdravé živiny ako vlákninu, draslík, kyselinu listovú, vitamín C a vitamín B6, ktoré veľmi podporujú zdravie srdca. Vláknina v čučoriedkach má vplyv na znižovanie cholesterolu v krvi. 

Štúdia vykonaná registrovaným dietológom odporúča pre najlepšie kardiovaskulárne výsledky zjesť aspoň 3 porcie čučoriedok alebo jahôd denne.

Zlepšiť duševné zdravie

Účinky čučoriedok vám môžu pomôcť zlepšiť a zlepšiť pamäť , priniesť vám pocit relaxácie, pohodlia a znížiť riziko Parkinsonovej choroby – ochorenia, ktoré spôsobuje neurodegeneratívnu poruchu spôsobenú zastavením činnosti buniek v mnohých častiach mozgu.

Posilniť tráviaci systém

100 g čučoriedok obsahuje 2,4 g vlákniny, ktorá pomáha predchádzať zápche a umožňuje plynulejšie fungovanie tráviaceho systému. Podľa odporúčaného príjmu potravy Amerického úradu pre potraviny a liečivá by ženy mali skonzumovať 21-25g vlákniny denne a muži 30-38g. 

Podporte chudnutie

Úloha vlákniny v čučoriedkach znižuje chuť do jedla , pomáha vám cítiť sa dlhšie sýty, čím sa znižuje množstvo kalórií absorbovaných do tela. 

Vláknina v čučoriedkach znižuje chuť do jedla, pomáha pri chudnutí

Pokožka proti starnutiu

Vitamín C je považovaný za základnú živinu, ktorá pomáha predchádzať starnutiu pokožky vplyvom slnka, znečistenia a prachu. Len vypitie pohára čučoriedkovej šťavy vám dodá až 24 % vitamínu C, ktorý telo potrebuje každý deň.

Účinky čučoriedok na tehotné ženy

Konzumácia čučoriedok počas tehotenstva zlepšuje pamäť, chráni zrak , zabraňuje zápche, predchádza infekciám močových ciest a posilňuje imunitný systém v boji proti mnohým chorobám. Čučoriedky sú tiež veľmi dobré pre mozog a oči plodu. Tehotné ženy by však tohto ovocia nemali jesť priveľa, mali by skonzumovať len asi 50 g čučoriedok denne.

Ako pripraviť chutný čučoriedkový džem s chlebom

Recept na čučoriedkový džem

Zloženie:

• 500 g čučoriedok.
• 200 g cukru.
• 1 citrón.

Ako si vybrať nákup čučoriedok:

• Prednosť by mali mať tie, ktoré sú tmavozelené alebo fialové, tvrdé, s tenkou vonkajšou vrstvou kriedy. 
• Nekupujte ovocie, ktoré je vodnaté alebo rozdrvené. 
• Nakupujte čučoriedky v renomovaných obchodoch s dovozom ovocia alebo supermarketoch, aby ste si zaistili kvalitu. 

Výroba:

• Čučoriedky sa umyjú a namočia do zriedenej slanej vody asi 5-10 minút. Potom opláchnite vodou a osušte.
• Pomocou nástroja nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte citrónovú šťavu. 
• Všetky čučoriedky dáme do veľkej misy, pridáme biely cukor a dusíme, kým sa cukor nerozpustí. 
• Namočené čučoriedky dáme do hrnca a dusíme do varu. Občas premiešame lyžičkou, aby sa džem neprilepil na dno hrnca. 
• Premiešame a jemne roztlačíme čučoriedky, aby bol džem kyslejší a hutnejší.
• Lekáme, kým cukor nezačne schnúť, potom vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť.

Čučoriedkový džem má po dokončení charakteristickú fialovo-modrú farbu, sladkokyslú chuť, používa sa ako smoothie, mieša sa s vodou alebo sa konzumuje s chlebom.

Ako vyrobiť čučoriedkový džem je celkom jednoduché, chutné, keď sa zajedá chlebom

Tipy na prípravu lahodného a trvanlivého čučoriedkového džemu 

Ak chcete pripraviť čučoriedkový džem úspešne od prvého okamihu, mali by ste si uvedomiť nasledovné:

• Aby džem nebol príliš tekutý, dbajte na pomer čučoriedok a cukru. Na 1 kg čučoriedok treba aspoň 1 kg cukru. 
• Dávajte pozor, keď džem beriete na jedenie, vezmite si na jedenie len toľko, nelejte prebytočný džem späť do pohára.
• Na konzerváciu vložte džem do sklenenej nádoby, pevne zakryte, uchovávajte na suchom mieste, vyhýbajte sa kontaktu so vzduchom. Môžete ho dať do chladničky, aby vám dlhšie vydržal. 

Vyššie uvedený článok vám ukáže, ako pripraviť lahodný a výživný čučoriedkový džem, ktorý sa dá jesť s chlebom, miešanými nápojmi alebo dezertnými tortami. Výhody čučoriedok vám môžu pomôcť predchádzať mnohým chorobám a poskytnúť mnoho zdravotných výhod. Nenechajte si preto toto výživné ovocie chýbať vo vašej každodennej strave.