Tudi najbolj organizirani kuharji so se znašli v iskanju sestavin v kuhinji in ugotovili, da jih je zmanjkalo. Ko vam manjka sestavina, ki jo potrebujete za hiter obrok, uporabite naslednji seznam za hitro zamenjavo: 1 čajna žlička pecilnega praška = 1/4 čajne žličke sode bikarbone plus 5/8 čajne žličke vinskega kamna 1/2 […]
Vse sorte hrušk se lahko dobro shranijo, zato uporabite svojo najljubšo sorto. Po rezanju in lupljenju hrušk obdelajte sadje z antioksidantom, da preprečite razbarvanje. Uporabite izdelek, kot je Ever-Fresh ali Fruit-Fresh, in sledite navodilom na posodi. Ko hruške potopite v raztopino antioksidantov, sperite in odcedite […]
Po ogledu kleti običajno končate v degustacijski sobi. Druga možnost je, da je degustacija vin kraj, kjer preživite ves svoj čas med obiskom, če ne želite obiskati kleti ali če ogled ni na voljo. Degustacijska soba, ki je lahko zelo preprosta ali […]
Madžarska ima veliko domačih in mednarodnih sort grozdja ter veliko zemlje, primerne za vinograde, s širokim razponom podnebja, tal in nadmorskih višin. Vinska tradicija Madžarske sega v predrimske čase. Poraba vina na Madžarskem se je znatno povečala, odkar se je država osamosvojila od komunizma v poznih 80. in zgodnjih 90. letih prejšnjega stoletja, kar je spodbudilo […]
Avstralija je ena izmed svetovnih vinskih sil. Avstralska vinska industrija je morda tehnološko najbolj napredna in napredna na svetu, uspeh avstralskih vin po vsem svetu pa zavidajo proizvajalci vina v mnogih drugih državah. Avstralija nima domačih trt. Vinifera (vinarska) vinska trta je prvič prišla v državo […]
Prehrana brez mlečnih izdelkov lahko pomaga preprečiti bolezni srca, saj je približno dve tretjini maščobe v mlečnih izdelkih nasičene maščobe, ki zamašijo arterije. Zlasti trdi siri (kot so cheddar, švicarski in provolone), sladoled, kisla smetana, stepena smetana, kavna smetana in polnomastno mleko imajo izjemno veliko nasičenih maščob. Vrhunske blagovne znamke sladoleda so v […]
Običajno je v redu, da bolniki s celiakijo uživajo sestavine na tem seznamu, vendar je vseeno vredno skrbno prebrati oznake na živilih. Če ste v dvomih, ga ne jejte! Umetna sladila Koruzni slad Dekstroza Glukozni sirup Maltodekstrin Koruzni škrob Modificiran živilski škrob mononatrijev glutamat Rižev slad Teksturirane rastlinske beljakovine Ksantan gumi
Panini je sendvič v italijanskem slogu, pečen na žaru v stiskalnici za sendviče, ki ga običajno prepoznamo po teh čudovitih vodoravnih oznakah na končnem izdelku. Panini stiskalnice najdete skoraj povsod. Pečena rdeča paprika v tej različici brez mleka daje sendviču aromo, nemlečni sir pa doda ravno pravo mero sladke dobrote. […]
To je popoln meni za ljubitelje morske hrane in ker je prazničen, bi bil odličen obrok za manjše božično srečanje. Izvlecite svoje recepte za naslednje jedi in jih načrtujte postreči z osnovno zeleno solato ter kruhom in sirom: božični večer Morska enolončnica, brusnični jabolčnik […]
Enolončnice niso veliko lažje od te brezglutenske, zato vam ni treba cele dneve preživeti v kuhinji in se pripravljati na družbo. To enolončnico lahko pripravite vnaprej in jo nato spečete, medtem ko se povežete z gosti. Ta recept uporablja kremno gobovo juho Progresso, vendar preberite etiketo, da ugotovite, ali je juha […]
Sladki sadni namazi, ki jih splošno imenujemo konzerve, so na voljo v številnih oblikah in teksturah. Sladke sadne namaze lahko najdete v lokalnem supermarketu ali pa jih naredite sami. Vrste sladkih sadnih namazov vključujejo maslo: ta gladek, debel namaz je narejen iz sadne kaše in sladkorja, kuhanega dolgo […]
Kis je na voljo v različnih oblikah (vsi so kisli!). Čeprav je rdeče ali belo vino najpogostejša tekoča osnova, lahko za izdelavo kisa uporabimo vse, kar fermentira. Tu so pogoste vrste kisa, ki se uporabljajo v živilih: Jabolčni kis: Ta močan, bister, rjav kis, narejen iz jabolk, se dobro ujema z ostrim […]
Kisljenje ohranja hrano v slanici. Popolno ravnovesje soli, kisa, vode ter zelišč in začimb lahko varno ohrani vašo vloženo hrano. To ravnovesje lahko dosežete z natančnim merjenjem sestavin za vlaganje: Sol: Uporablja se kot konzervans. Vaši hrani, zlasti kumaricam, doda okus in hrustljavo. Uporabite čisto, brez dodatkov, granulirano […]
Brokoli rabe ima rahlo grenak okus, ki se lepo ujema s česnom in pekočimi kosmiči rdeče paprike v tem receptu. Če brokoli rabe ni na voljo, lahko na enak način pripravite brokoli, špinačo, ohrovt, blitvo, repo in drugo listnato zelenjavo. Čas priprave: 15 minut Čas kuhanja: 15 minut Izkoristek: 4 […]
Ohranjanje košerja je vodilno načelo judovske tradicije hrane. Pravila ohranjanja košerja vključujejo, kako izberete hrano, kako jo kuhate in kako načrtujete svoje jedilnike. Če želite ohraniti košer, morate pri mesu upoštevati številna pravila: Iskanje košer živali: Tora opredeljuje košer živali kot tiste, ki žvečijo svojo […]
Če imate radi mehiško hrano, ste dolžni obvladati osnovno izdelavo margarite. Zdaj lahko zavržete to mešanico margarite in navdušite prijatelje in sorodnike s svojim prijaznim slogom za šankom. Čas priprave: 5 minut. Donos: 1 porcija 1 limeta Margarita ali groba košer sol 2 unči tekile 1 unča pomaranče […]
Gumbos so kreolska specialiteta. Gumbi so debel, kot enolončnica, tradicionalno vključujejo morske sadeže, bamijo, pa tudi drugo zelenjavo, kot sta paradižnik in čebula, ter meso, piščanec, klobase in šunko – ali katero koli kombinacijo teh sestavin. Ta gumbo vsebuje veliko morskih sadežev, vendar vsebuje tudi številne druge okusne sestavine. […]
Ta pomarančna pita s kanoli ima opečene pinjole v skorjici in je napolnjena s sladkanim sirom ricotta, ki je začinjena s pomarančno lupinico in polsladko čokolado. Tradicionalne lupine kanolija v obliki cevi je treba napolniti tik pred serviranjem, da ohranijo hrustljavost ocvrtega peciva. Toda s to pomarančno pito iz kanolija lahko napolnite […]
Zdi se, da se ljudje preprosto ne morejo nasititi teh okusnih sladko-kislih mesnih kroglic. Sladko-kisla omaka naredi te mesne kroglice v počasnem kuhalniku nekaj posebnega. Čas priprave: 20 minut Čas kuhanja: 2 do 3 ure z nizkim izkoristkom: 25 obrokov 2 veliki jajci 2 funta puste mlete govedine 1/4 skodelice suhih krušnih drobtin […]
Ta karamelni jabolčni smoothie je kremasto svetlo rjave barve in res ima okus kot karamelno jabolko v obliki smutija (ali je vsaj precej blizu). Manjka le palica! Čas priprave: manj kot 10 minut Donos: 2 porciji po 12 unč 1 skodelica jabolčnega soka (uporabite svež jabolčni jabolčnik ali torto, […]
Številne ustekleničene sestavine, ki se uporabljajo pri pripravi sušija, vam verjetno poznajo. Te ustekleničene sestavine za suši se, neodprte in v hladni temni shrambi, hranijo več mesecev. Odprte steklenice sestavin za suši, kot sta sojina omaka ali rižev kis, ohladite v hladilniku, da bodo dobrega okusa in trajale dlje: gosta čili omaka: čeprav […]
Za pripravo aebleskiverja (ali danskih kroglic za palačinke) potrebujete posebno posodo iz litega železa (imenovano danski pekač za torte, ponev za aebleskiver ali ponev za munk). Danske kroglice za palačinke so čudovit začetek vsakega jutra. Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 2 do 3 minute Donos: 4 ducat kroglic 2 skodelici večnamenske moke 2 žlici sladkorja […]
Ljudje, ki še nikoli niso poskusili grške solate, ne vedo, kaj pogrešajo. Če je pravilno pripravljena, mora biti grška solata kombinacija zelene solate, paradižnika, čebule in kumar, poživljena z ostrim dodatkom grških oliv, feta sira in svežega vinaigreta, narejenega z vinskim kisom in limoninim sokom. Zasluge: ©iStockphoto.com/barol16 Priprava […]
Priljubljeni brancin je odlična izbira za domačo zabavo. Ne morete ga zlahka prekuhati, poleg tega pa se ohrani z odločnimi okusi, kot so olive, česen, čili in limeta. Za popoln obrok postrezite z rezinami praženega krompirja in pražene zelenice. Zasluge: ©iStockphoto.com/chang Čas priprave: 15 minut Čas kuhanja: 20 minut Dobitek: 4 porcije […]
Ulična hrana v številnih arabskih državah je falafel okusna arabska hitra hrana iz ocvrtih kroglic (ali polpetk) iz mlete in začinjene čičerike, polnjene v pita kruh z zeleno solato, paradižnikom in tahinijevo omako. Izdelati ga je neverjetno enostavno. Čičeriko čez noč namočimo in je ne kuhamo, preden jo zmeljejo v hrani […]
Pepperonata je okusen namaz iz pečene paprike. Pogosto je del italijanskih antipasto krožnikov. Ta različica je poudarjena s pridihom začimb - česna in čilija. Uporabite lahko samo eno barvo paprike ali kombinacijo barv. Postrezite s tanko narezanim popečenim kruhom ali croûtesom. Zasluge: ©iStockphoto.com/Paul_Brighton […]
Prava priloga lahko dolgočasen svinjski kotlet ali hamburger brez žemljice povzdigne v status najljubše večerje. Kaj je burger brez žemljice brez krompirčka? Ta krompirjev krompirček je popolna rešitev. Zasluge: ©iStockphoto.com/Arijuhani Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 40 minut Izdelek: 4 porcije 2 velika sladka krompirja 1 žlica marante v prahu 2 žlici kokosovega olja […]
Ti pomanjšani piškotki so južna tradicija. Ime so dobili po semenih benne ali sezamovih semenih, ki jih vsebujejo. Imajo približno centimeter do palec in pol v premeru ter so lahke in sladke. Zasluge: ©David Bishop Čas priprave: 20 minut Čas kuhanja: 10 minut na serijo Donos: 8 ducatov piškotkov […]
Fižol, koruza in starodavna žita, kot sta riž in amarant, so temelj mehiške prehrane. Koruzna tortilja, uporabljena za lupino v tem receptu, vam pomaga biti brez glutena, ne da bi pri tem žrtvovali okus. Zasluge: ©TJ Hine Photography, Inc. Čas priprave: 1 ura Čas kuhanja: 10 minut Donos: 4 porcije 4 lupine tortilje (glejte […]
Kdo potrebuje dostavo pice, ko lahko doma naredite svojo pico? Izdelava pice iz nič je preprost postopek in svojo pico lahko ustvarite tako, kot želite, tako da dodate poljubne dodatke: