Številne ustekleničene sestavine, ki se uporabljajo pri pripravi sušija, vam verjetno poznajo. Te ustekleničene sestavine za suši se, neodprte in v hladni temni shrambi, hranijo več mesecev. Odprte steklenice sestavin za suši, kot sta sojina omaka ali rižev kis, ohladite v hladilniku, da bodo dobrega okusa in trajale dlje:
Gosta čilijeva omaka: Čeprav se čili omaka ni začela kot japonska sestavina, bi morali suši bari zapreti svoja vrata, če bi jih zmanjkalo!
Mirin (sweet cooking sake): rahlo sirupast, sladek sake za kuhanje (približno 8 odstotkov alkohola).
Slivovo vino: Pravo japonsko slivovo vino je narejeno iz nezrelih sliv, kamenega sladkorja in močnega destiliranega žganja, zaradi česar je bolj sladka, sadna pijača kot vino.
Ponzu omaka: avtentična ponzu omaka ima svojo nenavadno dišavo in zadrgo iz yuzuja , citrusa v barvi limone, v obliki mandarine, ki se goji zaradi svoje lupine, ne kaše.
Rižev kis: blag, a polnega okusa. V ščepcu je jabolčni kis dober nadomestek za rižev kis.
Sake (japonsko riževo vino): Ni vam treba vlagati v drago sake za namene kuhanja, ampak kupite tistega, ki je piten.
Sansho (japonski poper): posušeni in zmleti stroki bodičastega jesena, ki ustvarjajo dišečo, fino mleto bledo začimbo, ki je bolj metino-citrusna ali pikantna kot pekoča.
Sojina omaka: sojino omako so Japoncem predstavili Kitajci pred stoletji. Japonci so vzeli to fermentirano sojino omako in prilagodili njen okus, da bi ustrezal svojim brbončicam.
Shichimi togarashi (začimba čilija s sedmimi začimbami): tradicionalno vsebuje sveže kosmiče čilija, črna in bela sezamova semena, mak, sansho, ao-nori in lupinico mandarine.
Temno olje iz sezamovih semen: pražena, oreškasta dišava temnega sezamovega olja je dovolj, da postane vsak lačen!
Pikantno sezamovo olje ( rayu ): Rayu je v bistvu temno olje sezamovih semen, segreto s čilijem.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
