Priljubljeni brancin je odlična izbira za domačo zabavo. Ne morete ga zlahka prekuhati, poleg tega pa se ohrani z odločnimi okusi, kot so olive, česen, čili in limeta. Za popoln obrok postrezite z rezinami praženega krompirja in prepražene zelenice.
Zasluge: ©iStockphoto.com/chang
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Donos: 4 porcije
1-1⁄2 funta fileta brancina brez kože in kosti ali druge ribe s čvrstim mesom, narezan na 4 porcije
Sol in poper po okusu
3 žlice olivnega olja
1 majhna rumena čebula, tanko narezana
4 stroki česna, olupljeni in sesekljani
2 čilija serrano, obrezana in narezana na 1⁄4-palčne kolute
1 limeta, narezana na 8 rezin
1 paradižnik, očiščen jedro, semen in narezan na trakove
1⁄2 šopka svežih listov origana, grobo sesekljanih (1⁄4 skodelice)
1⁄2 skodelice španskih zelenih oliv, narezanih
1⁄2 skodelice belega vina
3⁄4 skodelice ribje juhe ali soka školjk
Ribje fileje enakomerno začinimo s soljo in poprom.
Eno zelo veliko ponev ali dve srednji ponvi segrevajte na srednje močnem ognju minuto, nato pa ponve premažite z olivnim oljem.
Dodamo filete in močno ogenj. Pražite do zlato rjave barve, približno 2 minuti, nato obrnite, da zapečete drugo stran, približno 1 minuto.
Fileje prestavimo na rešetko nad krožnikom, da ujamejo sok, in rezerviramo.
Ponev (ali ponve) vrnite na močan ogenj. Dodajte rezine čebule in jih med pogostim mešanjem pražite 1 minuto ali dokler ne začnejo rjaveti.
Dodajte česen, rezine čilija, rezine limete, paradižnik, origano in olive ter na hitro pražite 1 minuto.
Dodamo vino in kuhamo, dokler se ne zmanjša na polovico.
Zalijemo z ribjo osnovo ali sokom školjk, zavremo in zavremo.
Ribje fileje skupaj z njihovimi sokovi vrnite v ponev.
Pokrijte in nežno kuhajte 2 minuti ali dlje, odvisno od debeline filetov. Okusite juho in prilagodite začimbe s soljo in poprom.
Takoj postrežemo v jušnih krožnikih z izdatno lužo juhe in okrasom z zelenjavo.
Če ste kdaj razmišljali, da bi ribo pripravili za množico, a ste jo izključili kot preveč strašljivo, je ta lahka, zdrava jed v eni ponvi odlična izbira. Če želite postreči večjo skupino, vse ribe samo prepražite v ponvi, jih prenesite v posodo, pokrijte s folijo in rezervirajte.
Nato, ko je čas za postrežbo, skuhamo omako v nekaj ponvah, prelijemo ribe in pečemo v pečici pri 350 stopinjah F približno 5 minut. Kakšna odlična jed za zabavo!
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
