Fižol, koruza in starodavna žita, kot sta riž in amarant, so temelj mehiške prehrane. Koruzna tortilja, uporabljena za lupino v tem receptu, vam pomaga biti brez glutena, ne da bi pri tem žrtvovali okus.
Zasluge: ©TJ Hine Photography, Inc.
Čas priprave: 1 ura
Čas kuhanja: 10 minut
Donos: 4 porcije
4 lupine tortilje (glej naslednji recept)
1 funt puste mlete govedine
1 žlica olivnega olja
1,25-unčna mešanica začimb za taco ovojnice
1 skodelica vode
8 unč lahko svetlo rdečega fižola, oplaknite in odcedite
1 majhna glava ledene solate
3 zelene čebule, tanko narezane
3 slivovi paradižniki, narezani na kocke
1 skodelica naribanega sira cheddar
1/2 skodelice italijanskega preliva
Naredite lupine za tortilje in jih odložite.
V veliki ponvi na olju na srednje močnem ognju popečemo goveje meso, pri čemer meso razbijemo z vilicami.
Vmešajte začimbo za taco in vodo. Dodamo fižol in mešanico nežno dušimo, dokler se vlaga ne vpije, občasno mešamo. Ponev odstavimo z ognja.
Solato prečno narežite na tanke trakove in jo položite v večjo skledo. Dodajte zeleno čebulo, paradižnik, sir, mleto govedino in preliv; premešajte sestavine, da se dobro premešajo.
Solato postrezite v lupinah tortilje.
Školjke iz tortilje
Štiri 8-palčne koruzne tortilje
Razpršilo za kuhanje proti sprijemanju
Pečico segrejte na 400 stopinj F. Tortilje zavijte v vlažno papirnato brisačo. Segrejte jih v mikrovalovni pečici 15 sekund, da se zmehčajo.
Zunanjost 6- ali 7-palčne okrogle steklene posode ali pekača (velike skodelice za kremo se odlično obnesejo) poškropite s pršilom za kuhanje. Na dno obrnjene sklede ali pekača oblikujemo 1 tortiljo.
Tortiljo pecite 15 minut oziroma dokler tortilja ne postane zelo hrustljava in rahlo porjavi.
Previdno odstranite lupino iz posode in jo odstavite, da se ohladi. Ponovite koraka 3 in 4 s preostalimi tortiljami.
Na porcijo: Kalorije: 645; Skupna maščoba: 39 g; Nasičene maščobe: 13 g; Holesterol: 105 mg; natrij: 1,415 mg; Ogljikovi hidrati: 39 g; Vlaknine: 6 g; Beljakovine: 37 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
