Kako narediti karijev ječmenov pilaf
Pripravite okusno karijevo jed iz ječmenovega pilafa, ki jo lahko postrežete kot prilogo ali solato.
Recept za Falafel
Ulična hrana v številnih arabskih državah je falafel okusna arabska hitra hrana iz ocvrtih kroglic (ali polpetk) iz mlete in začinjene čičerike, polnjene v pita kruh z zeleno solato, paradižnikom in tahinijevo omako. Izdelati ga je neverjetno enostavno. Čičeriko čez noč namočimo in je ne kuhamo, preden jo skupaj z ostalimi sestavinami zmeljemo v kuhinjskem robotu.
Zasluge: ©iStockphoto.com/TheCrimsonMonkey
Čas priprave: 30 minut, plus čez noč za namakanje čičerike
Čas kuhanja: 15 minut
Donos: 4 porcije
1-1⁄4 skodelice posušene čičerike, namočene čez noč v vodi sobne temperature
1 srednja čebula, sesekljana
2 stroka česna, sesekljana
1⁄4 skodelice pakiranih ploščatih listov peteršilja
2 žlički mlete kumine
1⁄2 čajne žličke mletega koriandra
1-1⁄2 čajne žličke soli
1⁄2 čajne žličke sode bikarbone
1⁄4 čajne žličke mletega kajenskega popra
2 žlici večnamenske moke
Rastlinsko olje za cvrtje
Za serviranje:
4 pita kruhi, ogreti
2 skodelici ledene solate, narezane
1 paradižnik, očiščen in narezan na kocke
1⁄2 skodelice tahinija z jogurtovo pomako
Čičeriko odcedimo. Postavite v posodo kuhinjskega robota in grobo sesekljajte.
Dodajte čebulo, česen, peteršilj, kumino, koriander, sol, sodo bikarbono in kajenski poper. Obdelujte, dokler se ne drobno seseklja.
Mešanico damo v skledo in dodamo moko.
Z mokrimi rokami oblikujemo 4 polpete premera približno 3 cm.
Napolnite veliko ponev proti prijemanju z 1⁄2 palca rastlinskega olja. Segrevajte na srednje močnem ognju. Falafele na vsaki strani prepražite do zlato rjave barve. Odcedite na papirnatih brisačah.
Odprite en rob pita kruhov. V vsako položite četrtino solate in paradižnika. V vsak pita kruh položite falafel. Falafel pokapajte z nekaj Tahinija z YogurtDip.
Če želite falafel postreči kot predjed, zmes razvaljajte v majhne kroglice in jih prepražite do zlato rjave barve. Postrezite na posteljici iz zelene solate in na kocke narezanega paradižnika. Velikodušno prelijte z nekaj omake.
Tahini z jogurtovo pomako
Čas priprave: 5 minut
Donos: 2-1/4 skodelice
1 skodelica tahinija
1-1/4 skodelice odcejenega ali grškega jogurta
sol
V posodi za mešanje zmešajte tahini in jogurt. Okusite in po potrebi posolite.
Recept za zelene enchilade s svinjino
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Kako narediti zdrave napitke s chia semeni
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Paleo recept za špagete squash ocvrtke
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Grand Granola Recept
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Enchilade iz buče
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Združitev brez pšenice z običajnimi dietami
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Kako potovati brez pšenice
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]