Ar nėštumo metu reikia valgyti jūros gėrybes?

Dauguma žuvų yra gana saugu valgyti nėštumo metu, jei tik tinkamai ją paruošite. Tiesą sakant, yra nemažai žuvų rūšių, kurios gali būti naudingos ir nėščioms moterims, ir dar negimusiam kūdikiui.

Kaip saugiai ruošti jūros gėrybes nėščioms moterims

Ruošiant žuvį ir jūros gėrybes namuose, pateikiami keli patarimai, kaip tai padaryti saugiai:

Jei planuojate kepti žuvies filė, patikrinkite, ar žuvis iškepusi, aštriu peiliu nupjaudami mėsą ir patraukdami į šalį. Įprastai iškepusi mėsa bus nepermatoma, atsiskiria žvynai. Kai norite išimti žuvį iš orkaitės arba išjungti orkaitę, žuvį reikia palikti orkaitėje apie 3-4 minutes, kad įsitikintumėte, jog žuvis iškepė.

Jūros gėrybės, tokios kaip krevetės ir omarai, verdant dažnai parausta, o minkštimas yra šiek tiek nepermatomas, primenantis perlą. Šukutės bus pieno baltumo, pieno baltumo, o minkštimas atrodys tvirtesnis. Moliuskams, moliuskams, midijos ir austrės valgyti reikėtų rinktis tuos, kurių kevalas atsidaro po virimo. Jei dėklo neatidarote, išmeskite.

Gaminant jūros gėrybes mikrobangų krosnelėje, varžiniu jutikliu galite patikrinti, ar šie jūros gėrybių patiekalai pasiekė ne žemesnę kaip 630C temperatūrą. Tada tikrai žinosite, kad jis iškepęs ir paruoštas valgyti.

Žuvų taukų vaidmuo nėščioms moterims

Žuvų taukai yra naudingi jums, todėl jie vis dar svarbūs jūsų kasdienėje mityboje. Jame yra omega-3 riebalų rūgščių ir vitaminų bei maistinių medžiagų, kurios yra naudingos jums ir jūsų kūdikiui. Galima rinktis iš daugybės riebių žuvų rūšių, tokių kaip:

Lašiša;

Skumbrė;

Silkė;

Pilchard;

Ungurys;

Ančiuviai;

Šviežias tunas.

Tokiose žuvyse kaip karšiai, dygliuotieji rykliai (taip pat žinomi kaip uoliniai upėtakiai), krabai ir ešeriai taip pat turi daug žuvų taukų. Tačiau šių jūros gėrybių nereikėtų valgyti dažniau nei 2 kartus per savaitę.

Kalbant apie tuną, nors gyvsidabrio kiekis žuvyje nėra per didelis, valgant dideliais kiekiais gali pakenkti vaikų nervų sistemai. Todėl per savaitę turėtumėte valgyti tik 50–200 g. Ryklys, kardžuvė ir marlinas yra žuvys, kuriose yra daug gyvsidabrio, todėl neturėtumėte valgyti šių žuvų, kai esate nėščia. Vietoj to nėštumo metu galite vartoti bet kurią iš šių žuvų:

Plekšnė;

Sniego žuvys;

plekšnė;

Gurnardas.

Rinkdamiesi maisto papildus atminkite, kad jie dėl aplinkos taršos gali būti užteršti tam tikromis medžiagomis, tokiomis kaip PCB (polichlorinti bifenilai) ir dioksinais. Taigi stenkitės negerti daugiau nei dviejų porcijų per savaitę.

Kaip latentiniai parazitai jūros gėrybėse veikia nėščias moteris?

Dauguma žalių jūros gėrybių yra rizika renkantis ingredientus, nes jose gali būti parazitų, tokių kaip kaspinuočiai. Kaspinuočiai gali susirgti jūs ir jūsų kūdikis. Jei valgote žuvį, paprašykite, kad ji būtų virta. Tai ypač svarbu japonų restoranuose, nes jie dažnai būna lengvai iškepti iš išorės, o iš vidaus – tikrai nepakankamai iškepti.

Prekybos centruose parduodamos sušių rūšys dažniausiai yra saugios. Nors sušiuose paprastai yra žalios žuvies, žuvis buvo užšaldyta, kad būtų sunaikinti kaspinuočių parazitai. Ar žuvis šaldyta, geriausia pasiteirauti darbuotojų perkant sušius parduotuvėje.

Lašiša ir skumbrė taip pat laikomos saugiomis nėščioms moterims. Žuvies rūkymo procesas naikina parazitus ir listerijų bakterijas . Tačiau jei rūkyta lašiša prieš valgant nebuvo apdorota ar užšaldyta, listerijų bakterijų gali likti.

Pirkdami turėtumėte pasirinkti saugias kokybiškas vietas, pvz., prekybos centrus, ir patikrinti galiojimo datą bei kilmę, jei nesate tikri. Taip pat galite valgyti sūdytą ar marinuotą žuvį. Jei jums patinka austrės, midijos ir vėžiagyviai, turėsite įsitikinti, kad jie gerai iškepti, jei norite valgyti nėštumo metu. Žali vėžiagyviai gali būti užkrėsti kenksmingomis bakterijomis ir virusais, kurie sukelia apsinuodijimą maistu. Nėštumo metu būsite imlūs apsinuodijimui maistu .

Kai kuriais atvejais apsinuodijimas maistu nuo žalios žuvies gali nepakenkti jūsų kūdikiui, tačiau gali jus nuliūdinti. Kepdami vėžiagyvius, turite juos kruopščiai išvirti, kad sunaikintumėte visas vėžiagyviuose esančias bakterijas ir virusus.