Menn, hellamenn og nútímamenn, eru alætur. Paleo lífsstíll byggir á þeirri kjötát arfleifð. Mannfræðingar eru sammála um að elstu forfeður okkar hafi verið kjötætur og vísindamenn áætla að genin okkar séu 99,9 prósent þau sömu og þau voru þá. Kjöt gefur okkur prótein, nauðsynlegar fitusýrur og vítamín — rétt eins og það […]
Paleo lífsstíll er ekki lágkolvetnamataræði heldur hollt kolvetnaáætlun. Þú byrjar að lifa á Paleo hátt þegar þú sleppir óhollum hreinsuðum kolvetnum og skiptir þeim út fyrir grænmeti og ávexti. Til að skilja hlutverk kolvetna í líkamsstarfseminni þarftu að vita aðeins um glúkósa og insúlín. Kolvetni eru kjör líkamans […]
Þessi ótrúlega glútenlausi eftirréttur er næstum vandræðalega auðveldur í gerð; það er úps-sönnun. Erfiðast við þessa uppskrift er að vera nógu þolinmóður til að bíða þangað til hún hefur kólnað. Undirbúningstími: 10 mínútur Kælitími: 2 klukkustundir Afrakstur: 8 skammtar 18 únsur hnetusmjörsflögur 14 únsur dós sætt þétt mjólk 2 tsk vanilla Klípa af salti Settu […]
Celiac sjúkdómur er sjálfsofnæmissjúkdómur sjálfur og tengist öðrum sjálfsofnæmissjúkdómum, sem þýðir að ef þú ert með eitt af eftirfarandi sjúkdómum gætirðu viljað láta kanna næmi fyrir glúteni líka: Addisonssjúkdómur (hypoadrenocorticism) Sjálfsofnæmi langvinn lifrarbólga Crohns. sjúkdómur Insúlínháð sykursýki (tegund 1) MS Myesthenia gravis […]
Slæmu fréttirnar fyrir bjórdrykkjumenn eru þær að bjór, sem er gerður með humlum og byggi, inniheldur glúten. En fullt af áfengum drykkjum eru glúteinlausir - og ef þú reynir geturðu jafnvel fundið glútenlausan bjór. Listinn yfir glútenlausa áfenga drykki er miklu lengri en listinn yfir drykki sem eru ekki leyfðir. Aðrar tegundir alkóhólista […]
Að halda sig við glútenfrítt mataræði á háskólaárunum getur verið sérstaklega erfitt. Stofnrými og rými til að undirbúa mat eru oft þröngt og sameiginlegt, og ekki er allt starfsfólk háskólamatsalarins sniðugt að þörfum glútenlausra nemenda og starfsmanna. Þessar aðstæður gera það erfitt að reiða sig á aðra til að fæða þig á öruggan hátt. Samt hvílík […]
Frakkland er venjulega fyrsti staðurinn sem kemur upp í hugann þegar hugað er að fornum ostaarfleifð, en Bretland hefur langa, sögulega hefð fyrir ostagerð. Hér eru þrír sem þú ættir að prófa: Single og Double Gloucester: Að vísu einn af mildari ostunum sem til eru, Gloucester er hvít eða föl appelsínugul hrá kýr […]
Að koma í veg fyrir matarskemmdir er lykillinn að öruggri niðursuðu. Í gegnum árin hefur niðursuðu í heimahúsum orðið öruggari og betri. Vísindamenn hafa staðlaðar vinnsluaðferðir og heimilisdósir vita meira um notkun þessara aðferða. Þegar þú fylgir nákvæmlega uppfærðum leiðbeiningum þarftu ekki að hafa áhyggjur af gæðum og öryggi heimadósamatarins. Hér er […]
Þú getur fundið milt grænmeti (salat) í matvörubúðinni þinni og þetta grænmeti getur búið til ljúffeng salatsalat. Venjulega stökkt og örlítið sætt, hér eru vinsælustu mildu grænmetið: Bibb (eða kalksteinssalat): Mjúk, gáruð lauf mynda lítið, þétt höfuð. Bibb er með mildi Boston salat, en meira marr. Boston: Smjörkennd áferð, […]
Þetta kjötbrauð í Toskana-stíl er þægindamatur. Þú brúnar tvö litlu kjötbrauð á pönnu og lætur þau malla í hvítbaunapottrétt. Að elda kjötbrauðin í baunaplokkfiski með tómötum heldur þeim sérstaklega rökum og teygir kíló af nautahakk til að gera 4 rausnarlega skammta. Undirbúningstími: 15 mínútur Matreiðsla […]
Sætabrauðsréttir eru sérstakur skemmtun fyrir hátíðir gyðinga og önnur hátíðleg tækifæri. Þessar gyðinga kökur geta verið annað hvort sætar eða bragðmiklar, allt eftir sætabrauðsfyllingunni. Hvert gyðingasamfélag hefur þróað sitt eigið sætabrauðsuppáhald: Piroshki: Gyðingar frá Rússlandi búa til þessar gerhækkuðu kökur, sem má steikja eða baka. Vindlar: Marokkó gyðingahefð felur í sér […]
Þessi djöfulsins matarkaka með vanillusmjörkremi krefst smá vinnu en er þess virði. Til að gefa þessari köku besta djöfulsins matarsúkkulaðibragðið, vertu viss um að nota náttúrulegt, ekki hollenskt eða evrópskt kakóduft. Vanillusmjörkremið er frábær andstæða við djúpa súkkulaðibragðið. Undirbúningstími: 1 klukkustund Bökun […]
Þessar ljúffengu piparkökur eru frábærar allt árið um kring, en fyllilega bragðið af piparkökunum virðist bragðast best þegar það er kalt úti. Notkun bæði malaðs og kristallaðs engifers lætur bragðið virkilega syngja. Inneign: Ed Carey/Cole Group/PhotoDisc Undirbúningstími: 45 mínútur Bökunartími: 12 mínútur Afrakstur: Um 4 tugir 2 1/4 bollar alhliða hveiti 1 teskeið […]
Þú getur búið til dásamlega eftirrétti, eins og þessa ferskjustökka, á sumrin með því að nota ávexti frá bóndamörkuðum. Þessi einfalda ferskja uppskrift gerir þér kleift að njóta virkilega bragðsins af trjáþroskuðum ávöxtum. Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 3 klukkustundir á Lág uppskeru: 6 skammtar 2 pund þroskaðar ferskjur 2/3 bolli gamaldags hafrar […]
Þessi pylsa og baunir uppskrift teygir hóflega magn af kjöti til að fæða heila fjölskyldu. Þú eldar pylsuna með baunum þannig að kjötið sé meira bragðefni en þungamiðjan í þessum rétti. Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 35 til 45 mínútur Afrakstur: 6 skammtar 3 matskeiðar ólífuolía 1 […]
Þessi rigatoni með eggaldin uppskrift kemur frá Sikiley. Hefð er fyrir því að eggaldin er steikt. Þessi útgáfa steikir eggaldinið með hinu grænmetinu til að gera réttinn léttari. Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 45 mínútur Afrakstur: 4 skammtar 1/4 bolli ólífuolía 5 hvítlauksrif 1 meðalstór laukur 1 teskeið heitar rauðar piparflögur Ferskar […]
Þessar brownies eru hinar ómissandi brúnkökur, með djúpu súkkulaðibragði. Borðaðu þessar fudge brownies toppaðar með ís og með köldu glasi af mjólk eða bolla af rjúkandi heitu kaffi. Undirbúningstími: 25 mínútur Bökunartími: 35 mínútur Afrakstur: 16 2 tommu ferninga 1 matskeið smjör, mildað 4 aura ósykrað súkkulaði 3 […]
Þú hefur hundruð ítalskra osta til að velja úr, en ekki allir þessir ostar eru fáanlegir í Ameríku. Hér eru nokkrir af vinsælustu og gagnlegustu ítölsku ostunum sem þú ættir að geta fundið í matvörubúð eða ostabúð á staðnum: Fontina: Ekta Fontina ostur frá Valle d'Aosta í norðurhluta […]
Þessar röku og ljúffengu súrmjólkurpönnukökur heitar af pönnukökunni geta vakið upp minningar frá liðnum dögum. Þú getur borið þessar súrmjólkurpönnukökur fram með hvaða sírópi sem þú vilt eða kannski bara ferskum ávöxtum í sneiðum. Inneign: Digital Vision/Getty Images Undirbúningstími: 5 mínútur Eldunartími: 1 til 2 mínútur á hlið Afrakstur: […]
Á sviði ýta eru tveir Paleo líkamsræktarflokkar. Sú fyrsta er lárétt ýta, eins og ýta upp. Það er lárétt, ekki vegna þess að ýta upp hefur þig í láréttri stöðu heldur vegna þess að ef hún er framkvæmd standandi væri hreyfingin lárétt á gólfið. Annað er lóðrétt ýtt, eins og […]
Út að borða er óumflýjanlegur og ánægjulegur hluti af menningu okkar. En þegar þú ert staðráðinn í Paleo mataræði, verður það eitthvað af áskorun - þó maður geti mætt með smá fyrirhyggju og upplýsingum. Að taka upplýstar ákvarðanir Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að vinna yfir netþjóninn þinn og fá upplýsingarnar […]
Þú getur gert mikið til að koma í veg fyrir eld í eldhúsinu. Þó að þú getir ekki fjarlægt allar mögulegar upptök eldsvoða í eldhúsi geturðu lágmarkað eldhættu með því að fjarlægja hættur og viðhalda eldhúsinu þínu. Fylgdu þessum forvarnarráðum til að halda eldhúsinu þínu öruggu: Haltu tækjum í viðhaldi, hreinum og í góðu lagi. Helltu molabakkanum og hreinsaðu […]
Stundum kallar uppskrift á að sjóða grænmeti. Ákveðið þétt grænmeti, eins og gulrætur, kartöflur og rófur, má ofsoðið (soðið stutt í sjóðandi vatni) til að mýkja það aðeins áður en önnur aðferð lýkur eldun þeirra. Þessi tækni tryggir að allt hráefnið í réttinum ljúki eldun á sama tíma. Þú gætir til dæmis soðið […]
Þó að mataræði sé ómissandi hluti af lífsstíl Miðjarðarhafs, þá er miklu meira í því en bara mataræðið. Flest af því hvernig fólk lifir lífi sínu er í samræmi við forvarnir eða úrbætur á sykursýki. Margar aðrar hegðun sem mynda lífsstíl Miðjarðarhafsins stuðla að löngu, heilbrigðu lífi fólks sem […]
Margvíslegar sérstakar aðstæður geta haft áhrif á meðferðaráætlun fyrir sýrubakflæði og maga- og vélindabakflæði (GERD). Eitt sérstakt tilfelli er súrt bakflæði sem orsakast af kviðsliti (ástand þar sem lítill hluti magans þrýstist upp í gat á þindinni). Minni kviðslit mun líklega ekki valda mörgum […]
Að fylgja Miðjarðarhafslífsstíl býður örugglega upp á marga kosti, svo sem betri heilsu, bragðgóðan mat og mikið af skemmtun, án þess að svipta þig. Hins vegar er ekki allt sem þú hefur heyrt um þennan lífsstíl endilega satt. Yfirlýsingar um að þú getir borðað stórar, ríkulegar máltíðir og drukkið tonn af víni eru svolítið villandi. Hér eru nokkrar af […]
Ljúffengur búðingur er í aðeins nokkurra mínútna fjarlægð. Ferskt hráefni og náttúruleg sætuefni gera þessa uppskrift af Banana Lemon Mousse að óþörfu fyrir barnaveislur. Inneign: ©iStockphoto.com/tacar Myntu bætt við eingöngu til skrauts. Undirbúningstími: 5 mínútur Afrakstur: 2 skammtar 3 mjög þroskaðir bananar 3 matskeiðar agave nektar eða alvöru hlynsíróp 3 matskeiðar nýkreistur […]
Ef þú kaupir heilan ananas þarftu að skera og snyrta hann. Að snyrta og skera ananas kann að virðast vera ógnvekjandi verkefni, en ananas sker frekar auðveldlega:
Byrjaðu að setja heilbrigt kolvetni í uppskriftirnar þínar með því að skilja mismunandi tegundir kolvetna og hvernig líkaminn þinn notar þau. Forðastu suma matvæli (þar á meðal sykuralkóhól) ef þú vilt aðlaga heilbrigðan kolvetnalífsstíl og leitaðu að nokkrum orðum á matseðlum eða í uppskriftum sem gefa til kynna að réttur sé hollur - eða bera fram […]
Það eru margar góðar ástæður fyrir því að velja að borða glúteinlaust og það er ekki eins ógnvekjandi og margir halda. Ef þú heldur að þú sért með glúteinóþol þarftu að fara í próf áður en þú byrjar á glútenlausu mataræði og ef þú ákveður að slíkur lífsstíll sé fyrir þig skaltu vita að með […]