Frakkland er venjulega fyrsti staðurinn sem kemur upp í hugann þegar hugað er að fornum ostaarfleifð, en Bretland hefur langa, sögulega hefð fyrir ostagerð. Hér eru þrjár sem þú ættir að prófa:
Einfaldur og tvöfaldur Gloucester: Að vísu einn af mildari ostunum sem til eru, Gloucester er hvítur eða föl appelsínugulur hrár kúamjólkurostur sem er venjulega borðaður ungur - á milli 2 og 9 mánaða. (Við the vegur, það er borið fram „gloss-ter.“ Nú geturðu gengið upp að ostaborðinu og beðið um það eins og atvinnumaður.)
Helstu ostagerðarsvæði í Bretlandi.
Stilton: Oft kallaður „konungur enskra osta“, þessi sívala PDO blár hefur verið til síðan á 18. öld. Það er aðeins hægt að framleiða það í sýslum Nottinghamshire, Derbyshire eða Leistershire (úr staðbundinni mjólk), en ströng framleiðslulög eru til staðar. Vörumerki Stilton, jarðbundið, kjötmikið, fullt bragð gerir hann að tilvalinni pörun með púrtúr eða þurrkuðum ávöxtum. Hann er oft hugsaður sem hátíðarostur vegna þess að hjólin, sem eru framleidd í september eða byrjun október (besti tíminn til að framleiða þessa tegund af osti) eru þroskaðir á jólunum.
Caerphilly frá Wales: Frá hádegisverðarfötum velskra kolanámuverkamanna fyrir öldum síðan til eftirsótts fjársjóðs í ostabúðum nútímans, hefur Caerphilly ostur farið nokkra vegalengd. Þótt fyrsta Caerphilly - ferskur, rakur sveitasjó sem verkamenn báru inn í námurnar - hafi næstum horfið með tilkomu verksmiðjugerðar útgáfur (sem eru börklausar, súrar og bera enga líkingu við öldruðu, náttúrulega börkútgáfuna sem fjallað er um. hér), ný handverktúlkun á gamaldags Caerphilly hefur sett þennan sérkennilega kúamjólkurost fyrir kunnáttumenn.
Gorwydd Caerphilly, framleidd af Trethowan bræðrum Gorwydd Farm í mið-Wales, frumsýnd árið 1996 við ánægju ostaunnenda. Með litla líkingu við Caerphilly sem enn er framleiddur í breskum verksmiðjum, endurskilgreinir Gorwydd útgáfan Caerphilly og eykur álit lágbrúna ostsins. Í dag er þessi arómatíski, þroskaði ostur með loðna gráa börkinn og sveppabragðið orðinn viðmið fyrir það sem þessi ostur getur - og ætti - að vera.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
