Þessar ljúffengu piparkökur eru frábærar allt árið um kring, en fyllilega bragðið af piparkökunum virðist bragðast best þegar það er kalt úti. Notkun bæði malaðs og kristallaðs engifers lætur bragðið virkilega syngja.
Inneign: Ed Carey/Cole Group/PhotoDisc
Undirbúningstími: 45 mínútur
Bökunartími: 12 mínútur
Afrakstur: Um 4 tugir
2 1/4 bollar alhliða hveiti
1 tsk matarsódi
2 tsk malað engifer
1 1/4 tsk malaður kanill
1/2 tsk malaður negull
1/4 tsk salt
2 matskeiðar hakkað kristallað engifer
3/4 bolli (1 1/2 stafur) ósaltað smjör, mildað
1 1/4 bollar sykur
1 egg við stofuhita
1/3 bolli dökkur melass
Sigtið hveiti með matarsódanum, möluðu engifer, kanil og negul í skál.
Saxið kristallað engifer smátt.
Bætið salti og kristallaða engiferinu í skálina.
Hrærið til að blanda vel saman.
Notaðu hrærivél, þeytið smjörið í stórri hrærivélarskál þar til það er loftkennt, um það bil 1 mínútu.
Bætið 3/4 bolla af sykri og blandið þar til slétt.
Bætið egginu og melassanum saman við.
Blandið vandlega saman.
Stoppaðu af og til og skafðu niður hliðar og botn skálarinnar með gúmmíspaða.
Bætið þurrefnunum saman við í þremur áföngum, blandið vel saman eftir hverja viðbót.
Hyljið blöndunarskálina með plastfilmu og kælið deigið í kæli í 30 mínútur.
Forhitaðu ofninn í 350 gráður F.
Ef ofninn þinn er rafmagns skaltu setja ofngrind á efri hillu ofnsins. Settu ofngrindina á miðhilluna í gasofni.
Klæðið kökuplötu með smjörpappír.
Setjið afganginn af 1/2 bolli sykri í litla skál.
Fjarlægðu skálina með kökudeiginu úr kæliskápnum.
Vættu hendurnar með köldu vatni.
Klípið deigstykki af á stærð við valhnetu, rúllið þeim í kúlur og veltið sykrinum upp úr.
Settu kúlurnar á bökunarplötuna, skildu eftir 2 tommur á milli þeirra.
Bakið kökurnar í 12 mínútur þar til þær eru orðnar stífar og topparnir sprungnir.
Fjarlægðu kökuplötuna úr ofninum og færðu kökurnar yfir á grindur til að kólna alveg.
Geymið í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að 5 daga.
Frystið fyrir lengri geymslu.
Hver skammtur: Kaloríur 61 (Frá fitu 22); Fita 2g (mettað 1g); kólesteról 10mg; Natríum 33mg; Kolvetni 9g (Fæðutrefjar 0g); Prótein 1g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
