Tíu goðsagnir um mataræði Miðjarðarhafs

Fólk sem býr í Miðjarðarhafinu er allt heilbrigt.

Miðjarðarhafsströndin nær yfir stórt svæði þar á meðal hluta af Afríku, Marokkó, Grikklandi, Tyrklandi, Frakklandi og Ítalíu, svo eitthvað sé nefnt. Ekki eru öll lönd eða öll svæði sem iðka sömu heilbrigðu venjurnar. Til dæmis notar fólk á Norður-Ítalíu oftar svínafitu og smjör í matargerð, sem stýrir jafnvægi mataræðisins í átt að meira mettaðri fitu en þú sérð á Suður-Ítalíu, þar sem fólk notar fyrst og fremst ólífuolíu.

Almennt séð er lífsstíll Miðjarðarhafsins innblásinn af grísku eyjunni Krít og öðrum svæðum Grikklands, auk Spánar, Marokkó og Suður-Ítalíu.

Þú getur borðað eins mikinn ost og þú vilt.

Einn misskilningur um Miðjarðarhafsmataræðið er að þú getur borðað eins mikinn ost og hjartað (eða maginn) þráir. Því miður er þessi goðsögn ekki sönn. Að borða of mikið af osti getur bætt upp í óæskilegum kaloríum og mettaðri fitu. Fólk á ákveðnum svæðum við Miðjarðarhafið neytir hins vegar mikið magn af osti, en þessi svæði hafa ekki sama heilsufarslegan ávinning og því meira dreifbýli sem þetta mataræði miðast við.

Að drekka eins mikið vín og þú vilt er heilbrigt hjarta.

Vín hefur vissulega einstaka heilsufarslegan ávinning fyrir hjarta þitt. Hins vegar er það lykilatriði að drekka í hófi. Íbúar við Miðjarðarhafsströndina drekka í raun ekki eins mikið áfengi og þú heldur. Að gæða sér á vínglasi með kvöldmatnum er algengt, en að drekka tvö til þrjú glös er það ekki.

Að drekka oft meira en eitt til tvö glös af víni getur í raun verið slæmt fyrir hjartað (svo ekki sé minnst á ákvarðanatöku þína). Til að vera á heilbrigðu hlið girðingarinnar skaltu njóta vínsglass með máltíðinni nokkrum sinnum í viku.

Að drekka eins mikið vín og þú vilt er heilbrigt hjarta.

Vín hefur vissulega einstaka heilsufarslegan ávinning fyrir hjarta þitt. Hins vegar er það lykilatriði að drekka í hófi. Íbúar við Miðjarðarhafsströndina drekka í raun ekki eins mikið áfengi og þú heldur. Að gæða sér á vínglasi með kvöldmatnum er algengt, en að drekka tvö til þrjú glös er það ekki.

Að drekka oft meira en eitt til tvö glös af víni getur í raun verið slæmt fyrir hjartað (svo ekki sé minnst á ákvarðanatöku þína). Til að vera á heilbrigðu hlið girðingarinnar skaltu njóta vínsglass með máltíðinni nokkrum sinnum í viku.

Þú getur borðað eftirrétti reglulega og samt stjórnað þyngd þinni.

Að borða of marga eftirrétti er ekki gott fyrir miðjuna þína eða heildarþyngd þína. Fólk við Miðjarðarhafsströnd borðar fyrst og fremst mataræði fullt af grænmeti, ávöxtum, heilkorni og belgjurtum, og ekki hver máltíð inniheldur lúxus eftirrétt. Svæðið býður upp á nokkra af ljúffengustu hefðbundnu eftirréttunum, svo sem baklava, en þessir réttir eru bornir fram við sérstök tækifæri (eins og hátíðir eða brúðkaup) kannski einu sinni eða tvisvar á ári.

Að mestu leyti borðar Miðjarðarhafsfólk ávexti í eftirrétt eða nýtur kaloríusnauðra smákökum eins og biscotti. Skammtastærðir af þessum eftirréttum eru líka minni en þú gætir verið vanur; einn til tveir biscotti er nóg.

Að borða stórar skálar af pasta með brauði er alveg í lagi.

Já, sérstaklega Ítalir borða mikið pasta, en ekki í þeim skammtastærðum sem Bandaríkjamenn eru vanir. Í Miðjarðarhafinu er pasta venjulega meðlæti með um það bil 1/2 bolli til 1 bolli skammtastærð.

Pasta er ekki sjálfstæði rétturinn; í staðinn er fólk með salöt, kjöthlið og grænmetishlið til að fylla diskana sína. Oft er brauðsneið (eins og í einni sneið) með í máltíðinni, samtals tveir til þrír sterkjuskammtar fyrir þá máltíð.

Þú þarft ekki að fara í ræktina.

Þetta er tæknilega rétt, en hluti af hugarfarinu á bak við það þarf að afnema. Fólk sem bjó á Miðjarðarhafsströndinni fyrir 60 árum var líklega ekki að fara í ræktina til að æfa, svo nei, þú þarft ekki sérstaklega að draga þig í ræktina á hverjum degi til að móta lífsstíl þeirra. Það er léttir, ekki satt?

Hins vegar ertu ekki alveg á villigötum varðandi hreyfingu. Þetta fólk þurfti ekki á æfingu að halda því það var mun virkara í daglegu lífi, stundaði handavinnu og gekk þar sem það þurfti að fara frekar en að keyra alls staðar í bíl. Þægilegra líf þýðir að þú þarft að leita leiða til að hreyfa þig á hverjum degi.

Þú þarft ekki að fara í ræktina.

Þetta er tæknilega rétt, en hluti af hugarfarinu á bak við það þarf að afnema. Fólk sem bjó á Miðjarðarhafsströndinni fyrir 60 árum var líklega ekki að fara í ræktina til að æfa, svo nei, þú þarft ekki sérstaklega að draga þig í ræktina á hverjum degi til að móta lífsstíl þeirra. Það er léttir, ekki satt?

Hins vegar ertu ekki alveg á villigötum varðandi hreyfingu. Þetta fólk þurfti ekki á æfingu að halda því það var mun virkara í daglegu lífi, stundaði handavinnu og gekk þar sem það þurfti að fara frekar en að keyra alls staðar í bíl. Þægilegra líf þýðir að þú þarft að leita leiða til að hreyfa þig á hverjum degi.

Mataræðið getur ekki verið hollt því það inniheldur svo mikla fitu.

Fólk á Miðjarðarhafsströndinni borðar meira af fitu en mælt er með í Bandaríkjunum, en það þýðir ekki að mataræði þeirra teljist fituríkt. Meðalfituneysla í Miðjarðarhafi er um 35 prósent af daglegum hitaeiningum og meðalneysla í Bandaríkjunum er 36 prósent.

Lykillinn að mataræði Miðjarðarhafs er sú tegund fitu sem neytt er. Fólk á Miðjarðarhafssvæðinu borðar meira hjartaheilbrigða einómettaða fitu, eins og þá í ólífuolíu og avókadó, en þeir gera mettaða fitu sem finnast í kjöti, smjöri og mjólkurvörum.

Heilsuávinningurinn snýst allt um mataræðið.

Mataræði (það er leið til að borða) er lykilþáttur í heilsufarslegum ávinningi sem er áberandi á ákveðnum svæðum við Miðjarðarhafsströndina, en það er ekki eini þátturinn. Líkamleg virkni, streitustjórnun, hvíld og leikur og rétt D-vítamínmagn frá nægu sólskini eru einnig mikilvægir þættir.

Sambland af öllum þessum þáttum er líklega það sem leiðir til heilsubótar sem vísindamenn sjá. Þegar öllu er á botninn hvolft eru enn algengustu ráðleggingarnar til að stunda heilbrigðan lífsstíl að borða hollan mat, hreyfa sig og stjórna streitu þinni.

1

Fólk frá Miðjarðarhafinu borðar risastórar máltíðir og fitnar aldrei.

Að viðhalda þyngd þrátt fyrir að borða stórar máltíðir er stundum mögulegt fyrir íbúa þessa svæðis, en aflinn er sá að þeir borða marga litla skammta af kaloríusnauðum mat frekar en stóra skammta af kaloríuríkum mat - það er fullt af grænmeti ( bæði hrátt og soðið) og litla skammta af kjöti, korni og belgjurtum.

Mikilvægur punktur er uppsetning máltíðarinnar, ekki stærðin. Þú getur ekki borðað bara hvað sem er í stórri máltíð, jafnvel á Miðjarðarhafsmataræðinu. Máltíðin verður að hafa rétt jafnvægi á matvælum og samt koma inn á tiltölulega lágu kaloríumagni.

1

Fólk frá Miðjarðarhafinu borðar risastórar máltíðir og fitnar aldrei.

Að viðhalda þyngd þrátt fyrir að borða stórar máltíðir er stundum mögulegt fyrir íbúa þessa svæðis, en aflinn er sá að þeir borða marga litla skammta af kaloríusnauðum mat frekar en stóra skammta af kaloríuríkum mat - það er fullt af grænmeti ( bæði hrátt og soðið) og litla skammta af kjöti, korni og belgjurtum.

Mikilvægur punktur er uppsetning máltíðarinnar, ekki stærðin. Þú getur ekki borðað bara hvað sem er í stórri máltíð, jafnvel á Miðjarðarhafsmataræðinu. Máltíðin verður að hafa rétt jafnvægi á matvælum og samt koma inn á tiltölulega lágu kaloríumagni.

1

Þú getur haldið áfram annasömu lífi og tileinkað þér Miðjarðarhafsmataræði að fullu.

Allt við Miðjarðarhafslífsstílinn snýst um að hægja á sér: Taktu þér tíma til að velja matinn þinn, elda hann og borða staðgóðan máltíð með fjölskyldunni; eyða tíma með ástvinum þínum; og gefa þér góðan tíma fyrir hvíld og leik.

Þú færð aðeins 24 tíma á sólarhring, svo til að sjá allan þennan tíma fyrir mat, hreyfingu, samfélagi og hvíld gætirðu þurft að fórna annasömu vinnulífi. Ef það er ómögulegt, ekki hafa áhyggjur! Settu þér það markmið að tileinka þér nokkra lífsstílsvalkosti við Miðjarðarhafið. Jafnvel nokkrar litlar breytingar geta samt haft mikil áhrif á heilsu þína og vellíðan.