Stuttu eftir að handverksbjórbyltingin hófst tók ljónið (megabruggarar) eftir þyrnum (handverksbruggarum) í loppu þess, sem leiddi til snjallrar markaðssetningar og viðskiptastefnu. Megabrewers líkaði við gæðahylki handverksbruggarans - og úrvalsverð. Í lýsingu á þeirri orðræðu að eftirlíking sé einlægasta form smjaðurs, eru sumir af […]
Fyrir sannar bjórhnetur má líta á heildarbragðstyrk bjórs sem bragðpýramída, með smávægilegum en áberandi sveiflum frá borði til borðs. Tengd bjórsmökkunarhugtök ná yfir eftirfarandi svið: Vantar → dauft → milt → lítilsháttar → miðlungs → ákveðið → sterkt → ákafur Eins og með ilm kemur bragðið […]
Marengsduftið í þessari glútenlausu smjörkremsuppskrift bætir fyllingu við þetta frost og gerir það flufflegra. Til að gera þetta súkkulaðifrost skaltu bæta við 1/3 bolla sigtuðu kakódufti. Aukið ljósakremið í 5-7 matskeiðar. Fyrir myntufrost skaltu bæta við 1/2 tsk myntuþykkni, sleppa vanillu og bæta við 2 til 3 dropum glúteinlausum […]
Þú getur notað nánast hvaða fyllingu sem er og hvaða ost sem er í þessum litlu skorpulausu glútenlausu pancetta kökunum. Einhver saxaður soðinn kjúklingur eða pínulitlar rækjur væri ljúffengur. Notaðu vegan ost, Cheddar ost, svissneskan ost eða Gouda ost. Mini Pancetta Quiches Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 25 mínútur Afrakstur: 36 skammtar 2 matskeiðar (16 grömm) […]
Settu eftirfarandi matvæli á innkaupalistann þinn; þau hafa eiginleika sem stuðla að heilbrigði og styrkja ónæmiskerfið (sem veikist þegar þú eldist): Bláber Spergilkál Dökkt súkkulaði Eggjahvítur (eins og þér líkar við þær) Extra virgin ólífuolía Fiskur með omega-3 fitusýrum Grænt te Mozzarella strengostur Hnetur Hafrar Sojamatur Jarðarber Tómatar […]
Ertu að leita að grænmeti með lágt blóðsykur með miklu bragði og smá krydduðum hita? Marineringin í þessari grillaða grænmetisuppskrift gerir hvaða grænmeti sem er ótrúlegt á bragðið, svo ekki hika við að blanda saman því sem hjartað þráir - sveppir og kúrbít verða sérstaklega frábærir. Að grilla grænmeti gæti verið bragðbesta leiðin til að elda það. Að grilla […]
Trönuber eru tengd við máltíðir sem venjulega eru bornar fram fyrir þakkargjörð og jól. Fersk trönuber eru fáanleg á haustmánuðum og þau bæta við bragðið af kalkúnum og öðrum alifuglaréttum. Þessi trönuberja-cider sorbet er áhugavert ívafi. Það er auðvelt að gera og fitulaust. Trönuberjasídersorbet Undirbúningstími: 10 mínútur […]
Þetta eru aðeins nokkrar af þeim næringarríku matvælum sem þú getur borðað þegar þú ert að njóta glútenlauss lífsstíls. Listinn gerir ráð fyrir að þessi matvæli séu fersk, vegna þess að sum viðbætt innihaldsefni í unnum matvælum geta innihaldið glúten. Baunir og belgjurtir (þar á meðal sojavörur eins og tófú) Mjólkurvörur (mjólk, jógúrt og ostur) Egg Fita (þar á meðal smjör, smjörlíki […]
Það er fullt af bragðgóðu korni og sterkjuríku grænmeti sem þú getur borðað á meðan þú ert á glúteinlausu mataræði. Hér eru nokkrir af bestu kostunum. Amaranth Arrowroot Bókhveiti (grjón/kasha) Carob Maís eða maís (polenta, maís eða maíssterkja) Hirsi Kartöflur Quinoa hrísgrjón (hvers konar) Sago Sorghum Sojabaunir Sætar kartöflur Tapioca (manioc/cassava) Yam
Vatnsmelóna er undirstaða margra sumarlautarferða og matreiðslu. Næst þegar þú ert á afurðastöðinni í hverfinu skaltu hafa þessar ráðleggingar í huga til að tryggja að þú veljir þroskuðustu, safaríkustu melónuna til að borða og njóta fræja. Grænt og ekki kornótt: Leitaðu að vatnsmelónu sem er gróskumikið grænn litur og hefur djúpgrænar rendur. The […]
Sem heimavíngerðarmaður þarftu að þekkja ákveðna eiginleika þrúganna þinna og víns, hvort sem þú hefur einhvern tíma tekið efnafræðinámskeið eða ekki. Eftirfarandi listi býður upp á helstu efnafræðilega þættina og hvernig á að mæla þá: Sýra: Lykillinn að því hversu frískandi vínið þitt er í glasinu og leiðin til að stjórna vandamálum […]
Þú getur notað þessa tækni til að skera eggaldin í teninga fyrir hvaða fjölda uppskrifta sem er, þar á meðal súpur og sósur. Það er auðvelt ferli að skera eggaldin í teninga, en til að skera eggaldinið almennilega í teninga þarftu að hafa beittan hníf og skurðbretti við höndina. Skolaðu eggaldinið þitt undir rennandi vatni. Þú vilt […]
Þessi uppskrift að mjólkurlausu gulrótarrúsínusalati setur svip á gamalt uppáhald með því að bæta við karrýi, kúmeni og kryddjurtum fyrir einstakt og ljúffengt bragð. Þessi réttur bragðast enn betur seinni daginn og geymist í nokkra daga í kæli. Undirbúningstími: 10 mínútur Chill time: 1 klukkustund, eða yfir nótt Afrakstur: 6 […]
Hvort sem þú ert að hýsa stóran jóla- eða þakkargjörðarkvöldverð, innilegan jólabrunch eða bara litla veislu yfir hátíðirnar, þá gerir kampavínskúla tilefnið enn hátíðlegra. Þessi kýla er frábær og ljúffeng leið til að lengja kampavínsflösku. Það er fullkomið fyrir stóra samkomu. Undirbúningur kampavínsstöng […]
Þó þú sért að elda grænmetisæta og skilja kjöt og kjötvörur eftir af matseðlinum þýðir það ekki að þú þurfir að losa þig við gömlu uppskriftirnar þínar. Þú getur notað eftirfarandi lista til að laga ekki grænmetisuppskriftir að grænmetisútgáfum. Þú gætir þurft að gera tilraunir nokkrum sinnum til að finna rétta staðinn fyrir […]
Ef þú ert að vonast til að léttast á þessu ári veistu líklega nú þegar að ein auðveld leið til að ná því markmiði er að auka magn af ávöxtum og grænmeti sem þú borðar. Grænmeti er lítið í kaloríum og ríkt af næringarefnum. Ef þú ert að leita að leiðum til að auka grænmetisneyslu þína skaltu prófa þessar ljúffengu […]
Lauksmarmelaði? Fyrir jólin? Þú veður. Gjafaþegar munu elska þetta ljúffenga sæta og bragðmikla laukbragð sem er eldað hægt og rólega til að losa um allan náttúrulega sætleikann. Bragðið hennar fær líka smá hjálp frá rúsínum og púðursykri og smá tangi frá balsamik ediki. Sætt laukmarmelaði passar sérstaklega vel með skinku og svínakjöti, en […]
Frakkland framleiðir meira vín en nokkurt annað land - nema þegar Ítalía gerir það. (Löndin tvö eru háls og háls.) Magn víns sem framleitt er er mismunandi frá einu ári til annars, eftir veðri. Almennt séð framleiðir Frakkland um 1,5 milljarða lítra af víni á hverju ári. Sem betur fer fyrir orðstír franskra vína, […]
Flest vínheitin sem þú finnur í vínbúðinni þinni eða á vínlistum veitingahúsa eru nefnd á einn af tveimur grunnháttum: Fyrir þrúguafbrigði þeirra; eða fyrir staðinn þar sem þrúgurnar uxu. Þessar upplýsingar, auk nafns framleiðanda, verða styttingarnafnið sem oft er notað þegar talað er um […]
Sviss er á fullkomlega rökréttum stað til að rækta vínber og búa til eðalvín, staðsett á milli Þýskalands, Frakklands og Ítalíu. Víngarðar Sviss prýða þrjú andlit landsins - frönskumælandi, þýskumælandi og ítölskumælandi. En fáir vínunnendur utan Sviss hafa mikla möguleika á að smakka svissnesk vín vegna þess að framleiðslan er lítil og vegna þess að vínin […]
Þekktari vínhéruð Ástralíu eru staðsett í ríkjunum Suður-Ástralíu, Nýja Suður-Wales, Viktoríu og Vestur-Ástralíu. Vínhéruðin í hverju þessara ríkja framleiða mismunandi gerðir og stíl af vínum sem nýta sér landsvæði viðkomandi svæðis. Mikilvægasta ríki Ástralíu fyrir vínframleiðslu í Suður-Ástralíu er […]
Edik kemur í mörgum mismunandi gerðum (allar tertur!). Þó rauðvín eða hvítvín sé algengasta fljótandi grunnurinn, er hægt að nota allt sem gerjast til að búa til edik. Hér eru algengar tegundir af ediki sem notaðar eru í matvæli: Eplasafi edik: Þetta sterka, tæra, brúna edik, sem er búið til úr eplum, heldur sér vel með sterkri […]
Til að vera öruggur þarftu að efast um allt fyrir glúten. (Þér dettur kannski ekki í hug að efast um innihaldsefnin í tei, en að minnsta kosti ein tegund inniheldur byggmalt.) Sum innihaldsefni eru ekki svo skýr, því stundum eru þessi innihaldsefni glúteinlaus og stundum ekki. Innihaldsefni sem þú þarft að spyrja um eru meðal annars Brún hrísgrjónasíróp Fylliefni Bragðefni og […]
Kínóa er eitt auðveldasta heilkornið að útbúa og eitt það fjölhæfasta. Mældu tvöfalt magn af vatni en þurrt kínóa (1 bolli af vatni á móti 1/2 bolli af þurru kínóa, til dæmis) og notaðu síðan einhverja af eftirfarandi eldunaraðferðum: Grunnkínóa á helluborði: Settu kínóa og vatn í […]
Þó að þú eigir líklega nú þegar uppáhalds ostana þína, þá eru tíu í viðbót sem þú gætir líka haft gaman af! Listinn hér að neðan inniheldur úrval til að gleðja flesta góma. Banon (yfirborðsþroskaður, geitamjólk) Banon er VUT hrár geita- eða kindamjólkurostur framleiddur í Suður-Frakklandi. Útlit hennar er áberandi vegna þess að litlu hringirnir, eftir að hafa verið […]
Með ágangi nýrrar inntöku nemenda í september hverju sinni kemur bylgja sýkla. Eldaðu þessar uppskriftir til að berjast gegn pirrandi ferskari flensu nemenda. Þú þarft snyrtilegt vopnabúr af ofurhollum uppskriftum til að berjast gegn sýkingum og sjúkdómum sem malla um háskólasvæðið. Steiktir tómatar og eggaldins spaghetti Þetta spaghetti er […]
Fótbolti, ruðningur, krulla, það skiptir ekki máli hvaða íþrótt er á boðstólnum, eldaðu þessa rétti til að skemmta hópi stúdenta á kvöldin. Sparkar og öskrar af bragði, en ótrúlega auðvelt að gera, þú eyðir ekki allan tímann þinn í eldhúsinu fjarri aðgerðunum. Nauta tortilla umbúðir Þessar umbúðir eru […]
Þúsundir mismunandi afbrigða af ostum eru framleiddar um allan heim úr mjólk kúa, geita, sauðfjár, vatnabuffalóa, jaka, úlfalda - jafnvel hreindýra og hesta. Það fer eftir landinu, þessi forna matur getur haft umtalsvert menningarlegt, næringarlegt og efnahagslegt gildi. Samt sem áður kemur allt niður á nokkrum grunnskrefum: Komdu með […]
Til að skilja að fullu og meta hina ýmsu bjórstíla sem eru til í heiminum er gagnlegt að vita hvernig bjórstílar eru frábrugðnir hver öðrum og hvernig þessi munur er mældur. Að skilgreina bjórstíla með þremur breytum Auðvelt er að bera kennsl á og aðgreina alla bjórstíla með þremur einföldum mælingum: Litur: Allir bjórar hafa […]
Notaðu þessa uppskrift til að útbúa einföld glúteinlaus súrmjólkurkex sem þú einfaldlega sleppir á kökuplötu og bakar. Kex eru fljótleg brauð, sýrð með lyftidufti og/eða matarsóda. Þú gerir þær með því að skera fitu í hveiti og bæta við vökva þar til mjúkt deig myndast. Basic súrmjólkurkex Undirbúningstími: 15 mínútur Matreiðsla […]