Þekktari vínhéruð Ástralíu eru staðsett í ríkjunum Suður-Ástralíu, Nýja Suður-Wales, Viktoríu og Vestur-Ástralíu. Vínhéruðin í hverju þessara ríkja framleiða mismunandi gerðir og stíl af vínum sem nýta sér landsvæði viðkomandi svæðis.
Mikilvægasta ríki Ástralíu fyrir vínframleiðslu er Suður-Ástralía. Suður-Ástralía framleiðir um 50 prósent af víni Ástralíu. Þó að margir vínekrur í Suður-Ástralíu framleiða ódýr vín fyrir þyrsta heimamarkaðinn, búa víngarðar nær Adelaide (höfuðborg fylkisins) vín sem eru talin með bestu landsins. Meðal þessara fínu vínhéraða eru:
Barossa Valley: norður af Adelaide, þetta er eitt af elstu svæðum Ástralíu fyrir eðalvín; það er tiltölulega hlýtt svæði frægt sérstaklega fyrir sterkan Shiraz, Cabernet Sauvignon og Grenache, auk ríkulegs Semillon og Riesling (ræktað í kaldari hæðunum). Flest af stærstu víngerðum Ástralíu, þar á meðal Penfolds, eru hér með aðsetur.
Clare Valley: Norðan við Barossa-dalinn, þetta veðurfarslega fjölbreytta svæði gerir bestu Rieslings landsins í þurrum, þungum en samt stökkum stíl, auk fíns Shiraz og Cabernet Sauvignon.
McLaren Vale: suður af Adelaide, með mildu loftslagi undir áhrifum sjávar, er þetta svæði sérstaklega dáð fyrir Shiraz, Cabernet, Sauvignon Blanc og Chardonnay.
Adelaide Hills: Staðsett að hluta innan Adelaide borgarmarka, þetta nokkuð flott svæði er á milli Barossa og McLaren Vale svæðisins og er heimili frekar góðra Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir og Shiraz.
Kalksteinsströnd: Þetta einstaka svæði meðfram suðurströnd Suður-Ástralíu er mikilvægt svæði fyrir fínt vín, bæði rautt og hvítt, þökk sé útbreiðslu kalksteins í jarðveginum. Tvö af sex svæðum innan kalksteinsstrandsvæðisins eru fræg í sjálfu sér - svalur Coonawarra fyrir sum af bestu Cabernet Sauvignon vínum Ástralíu og Padthaway fyrir hvítvín sín, sérstaklega Chardonnay, Sauvignon Blanc og Riesling.
Inneign: © Akira Chiwaki
Vínhéruð Ástralíu.
Nýja Suður-Wales, með höfuðborg sína, Sydney, er fjölmennasta ríki Ástralíu og það fyrsta til að rækta vínvið; í dag gerir það 31 prósent af víni Ástralíu. Mikil framleiðsla á hversdagsvínum kemur frá svæði sem kallast Riverina. Gott vín, sem stendur, kemur frá þremur öðrum sviðum:
Hunter Valley: Sögulegt vínberjaræktarsvæði sem byrjar 80 mílur norður af Sydney. The Lower Hunter, með heitt, rakt loftslag og þungan jarðveg, framleiðir langlíft Semillon sem besta vínið sitt. Efri veiðimaðurinn er þurrara svæði lengra frá ströndinni.
Mudgee: Innra svæði nálægt fjöllunum. Mudgee sérhæfir sig í rauðu eins og Merlot og Cabernet Sauvignon en gerir einnig Chardonnay.
Appelsínugult: Svalt svæði í mikilli hæð sem gerir áberandi hvítvín og einnig mjög góð rauð.
Við hlið Suður-Ástralíu í austri er Victoria, minna ríki sem framleiðir 15 prósent af vínum Ástralíu. Flest af 500+ víngerðum Victoria eru lítil. Fín vínframleiðsla Victoria spannar allt frá ríkulegum, styrktum eftirréttarvínum til viðkvæmra Pinot Noirs. Helstu svæði eru, frá norðri til suðurs:
Murray River: Þetta svæði sem teygir sig inn í Nýja Suður-Wales nær yfir Mildura-svæðið, þar sem Lindemans, ein stærsta víngerð Ástralíu er staðsett. Þetta svæði er sérstaklega mikilvægt til að rækta þrúgur fyrir verðmæt vín Ástralíu.
Rutherglen: Í norðausturhlutanum er þetta gamalgróna, hlýja loftslagssvæði útvörður hefðbundinnar víngerðar og heimkynni framandi ástralskrar sérgreinar, styrkts eftirréttar Muscats og Tokays.
Goulburn Valley: Í miðju fylkisins er Goulburn Valley sérstaklega þekktur fyrir fyllilega rauða, sérstaklega Shiraz.
Heathcote : Austur af Goulburn og rétt norður af Melbourne (höfuðborginni), þetta svæði státar af óvenjulegum jarðvegi sem gerir áberandi, ríkulega en samt glæsilega Shirazes og einnig Cabernet.
Yarra Valley: Í suðurhluta Viktoríu, og nálægt Melbourne, státar Yarra Valley af miklu fjölbreytileika loftslags vegna hæðarmunar víngarða hans. Yarra er þekkt fyrir Cabernet, Pinot Noir, Shiraz, Chardonnay og Sauvignon Blanc.
Mornington Peninsula og Geelong : Suður af Melbourne og aðskilin frá hvor öðrum með Port Phillip Bay, þessi tvö flottu sjávarsvæði sérhæfa sig í fínum Pinot Noir og Chardonnay.
Vestur-Ástralía, stærsta ríki landsins, gerir lítið af víni miðað við þrjú ríki á undan, en gæðin eru mikil. Hinn hlýi, þurri Svanadalurinn er söguleg miðstöð vínframleiðslu ríkisins, en tvö svalari loftslagssvæði hafa orðið mikilvægari:
Margaret River: Þetta er tiltölulega temprað svæði nálægt Indlandshafi. Meðal vína sem ýmis vínhús hér skara fram úr eru Sauvignon Blanc-Semillon blöndur, Chardonnay og Cabernet Sauvignon.
Great Southern: Svalari en Margaret River, sérstaða Great Southern er skörp, aldurshæf Riesling. Þetta risastóra, fjölbreytta svæði framleiðir ákafan, arómatískan Cabernet Sauvignon sem og fínan Shiraz og Chardonnay; á suðurströndinni er Pinot Noir farsæll.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
