Notaðu þessa uppskrift til að útbúa einföld glúteinlaus súrmjólkurkex sem þú einfaldlega sleppir á kökuplötu og bakar. Kex eru fljótleg brauð, sýrð með lyftidufti og/eða matarsóda. Þú gerir þær með því að skera fitu í hveiti og bæta við vökva þar til mjúkt deig myndast.
Basic súrmjólkurkex
Undirbúningstími: 15 mínútur
Eldunartími: 25–30 mínútur
Afrakstur: 12 kex
1/2 bolli (78 grömm) sætt hrísgrjónamjöl
1/2 bolli (80 grömm) ofurfínt brúnt hrísgrjónamjöl
1/2 bolli mínus 1 teskeið (80 grömm) kartöflusterkja
1/2 bolli mínus 1 teskeið (58 grömm) tapíókamjöl
3 matskeiðar sykur
1 tsk xantangúmmí
1-1/2 tsk matarsódi
1/2 tsk lyftiduft
1/2 tsk sjávarsalt
6 matskeiðar kalt smjör, skorið í bita
1 bolli kalt súrmjólk
1 egg, þeytt
Forhitaðu ofninn í 400 gráður F. Í matvinnsluvél eða blandara skaltu sameina sæta hrísgrjónamjölið og brúnt hrísgrjónamjöl og vinna eða blanda þar til það er mjög fínt. Hellið í stóra blöndunarskál og bætið við kartöflusterkju, tapíókamjöli, sykri, xantangúmmíi, matarsóda, lyftidufti og salti.
Notaðu tvo hnífa eða sætabrauðsblöndunartæki og skerið smjörið út í þar til það er á stærð við litlar baunir.
Mældu súrmjólkina í glermælisbolla og bætið egginu út í; þeytið þar til blandast saman. Bætið öllu í einu út í hveitiblönduna og hrærið aðeins þar til vökvinn hefur frásogast.
Látið standa í 5 mínútur.
Notaðu skeið skolaða í köldu vatni til að koma í veg fyrir að kexið festist, slepptu kexunum á stærð við golfkúlu á ósmurðar kökur og skildu eftir um 4 tommur á milli hverrar kex. Bakið í 25 til 30 mínútur, eða þar til kexið er ljós gullbrúnt.
Kælið á vírgrind.
Hver skammtur: Kaloríur 153 (Frá fitu 60); Fita 7g (mettuð 4g); Kólesteról 34mg; Natríum 298mg; Kolvetni 22g; Matar trefjar 0g; Prótein 2g.
Þú getur búið til þína eigin súrmjólk með því að setja 1 matskeið af sítrónusafa eða ediki í mæliglas. Bætið við nægri sætri mjólk til að búa til 1/2 bolla og látið standa í 5 mínútur. Notaðu eins og mælt er fyrir um í uppskriftinni.
Lærðu að búa til ljúffenga og næringarríka eggjahræru með auðveldum skrefum. Fullkomin uppskrift fyrir alla matarunnendur sem vilja einfaldan og bragðgóðan morgunmat.
Lærðu hvernig á að búa til dásamlegt blómkálsgratín með Béchamel sósu. Þetta eina blómkálshaus getur fóðrað marga og er frábært meðlæti fyrir þakkargjörðar- eða jólaveislur.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
