Ez az ízletes, tejmentes szósz kihagyja a pestóban általában megtalálható parmezán sajtot, és helyette misót, egy ízletes fermentált szójaterméket, valamint élesztőt használ. Ez a szósz kiváló tésztákhoz, szendvicsekre kenhető, vagy párolt zöldségekkel párosítva. A miso és a tápláló élesztő egy természetes élelmiszerboltban található. Felkészülés […]
A gazdag és sima vörös bársonyos tortának sok rajongója van. Ha ezt a tortát az ünnepi parti karácsonyfa tortájának elkészítéséhez süti, akkor két tételre lesz szüksége. Mélyvörös színének köszönhetően jól illeszkedik a piros és zöld karácsonyi színtémához, de ez a torta […]
Ha szereted a francia pirítóst, de nem szeretnél a tűzhelyhez láncolva lenni karácsony reggelén, az Egyéjszakás francia pirítós narancs-juharsziruppal a neked való recept. Előző este elkészíted a francia pirítóst, egy éjszakán át a pudingba áztatod, majd karácsony reggel csak bedobod a sütőbe. Megvan a […]
Ha szeret mexikói ételeket főzni (és enni), ezek a nagyszerű tippek segítenek a legtöbbet kihozni az ízletes, ünnepi mexikói ételek és italok elkészítésében: Díszítsd szabadon. Ez nem azt jelenti, hogy egy-két fonnyadt petrezselyemszálat szétszórva a tányéron. A mexikói konyhában a köretek – friss kockára vágott hagyma, szeletelt retek, apróra vágott […]
A tortadíszítéshez bizonyos eszközök és felszerelések szükségesek (néhány általános, néhány speciális). Készüljön fel idő előtt úgy, hogy a tortadíszítő berendezéseit egy készletbe rendezi. Ezekre lesz szükséged a tortadíszítési kalandokhoz: Jegesedési tippek, például #1–10. pontok, vonalak és szkriptek; 16., 18., 21. és 32. számú, […]
Nagyszerű ételeket készíthet lassú tűzhelyében különösebb felhajtás nélkül. Használja ezeket a tippeket az elkészítéshez, és hogy a legtöbbet hozza ki lassú tűzhelyéből, hogy kényelmes és ízletes ételeket készítsen. Először a húsok és a szárnyasok barnuljanak meg. Habár ez néhány perccel megnövelheti az elkészítési időt, az étel […]
A kerti friss zöldbab minden kamra alapanyaga. Ha zöld, szálkás, olasz vagy viaszbabot készíthet, válasszon puha és kicsi babot. Távolítsa el a babok végét és szálait. Egészben is vágható vagy 1-2 hüvelykes darabokra vágható. Alacsony savtartalmú élelmiszerek – például zöldbab – befőzése és tartósítása […]
A tartósított élelmiszer savassági szintjének ismerete azért fontos, mert a pH, a savasság mértéke határozza meg, hogy a két befőzési mód közül melyiket érdemes használni: vízfürdős vagy nyomás alatti befőzést. Konzerválás céljából az élelmiszereket két kategóriába sorolják az élelmiszerekben nyilvántartott savmennyiség alapján: A magas savtartalmú élelmiszerek közé tartoznak a gyümölcsök […]
A hálaadás napján nagy tömegnek főzni mindig egy kicsit megterhelő. De egy kis tervezéssel a hálaadásnapi vacsora esemény nélkül kerül az asztalra. Tartsa szem előtt ezeket a tippeket, hogy egy sima konyhát tudjon működtetni, ami különösen fontos egy nagy ünnepi étkezéshez. Nézze meg, mire van szüksége a főzés megkezdése előtt: Semmi sem […]
Ez a steak szendvics nagyszerű módja annak, hogy kreatívkodjon a steak maradékokkal. Használhat maradék szűzpecsenyét vagy filézett mignont ehhez az erős steak és paradicsomos nyitott szendvicshez. Elkészítési idő: 10 perc Kitermelés: 4 adag 1 közepes mogyoróhagyma 1/4 csésze kalamata olajbogyó 1/2 teáskanál zúzott szárított oregánó 2 kis-közepes paradicsom 2 teáskanál olívaolaj […]
Ha szeretné karcsúsítani sütireceptjeit anélkül, hogy feladná az ízét, próbálja ki az alábbi tippeket kedvenc receptje zsírtartalmának csökkentésére: Gyümölcspürék használata a zsír csökkentésére – Kezdje a fele mennyiségű pürésített gyümölccsel a zsír pótlására, ún. mert egy receptben. Lehet, hogy hozzá kell adnia […]
Ha sütiket készít, és rájön, hogy hiányzik egy recept hozzávalója (hé, ez a legjobb velünk történik), tartsa kéznél ezt a listát, hogy tudja, mivel lehet helyettesíteni: Használat helyett 1 csésze világosbarna cukor 1 csésze cukor plusz 3 evőkanál melasz vagy 1/2 csésze cukor plusz 1/2 csésze sötét […]
A citromhéj elengedhetetlen számos desszert ízesítéséhez (és díszítéséhez), és gyakran felcserélhető narancs- és limehéjjal. De a citromhéj keserű lehet, ha nem megfelelően készítik el. Íme egy egyszerű technika, amellyel eltávolíthatja az ízes héját anélkül, hogy felvenné a gyümölcs keserű fehér részét. Zöldséghámozóval távolítsa el a csíkokat […]
A narancssárga-passiógyümölcs-mimózák ideálisak édesanyának és apának karácsony reggelén. Könnyedén megkétszerezheti vagy akár négyszerezheti ezt a receptet, ha sok felnőtt jön. Egy 750 ml-es üveg pezsgő négy osztásnak felel meg. Narancs-passiógyümölcs-mimóza Elkészítési idő: 5 perc Hozam: 2 adag 1/3 csésze frissen facsart […]
Mielőtt bemutatná remekművét, nézze át ezt az ellenőrzőlistát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tortája a legjobban néz ki, és ha szükséges, biztonságosan tárolva van-e a biztonságos utazáshoz: Vizsgálja meg a torta sziluettjét: Egyenletes? A cukormáz teljesen beborítja a tortát? Tiszták a határok? Túl sok a dekoráció? Ha igen, könnyen ki lehet szerkeszteni egy darabot? […]
Ha kevés az időd, akkor is készíthetsz olyan tortát, amely csodálattal és csodálattal vonzza majd. Próbálja ki ezeket az utolsó pillanatban készült tortadíszítő feltéteket és módszereket: A tortát csokoládéforgáccsal vagy fürtökkel díszítse. Csoportosítson nem mérgező friss virágokat, például rózsákat vagy százszorszépeket, amelyeket grain- vagy organza szalaggal csavartak össze édessége tetejére. […]
Az öntöttvas fűszerezése egyszerű és elengedhetetlen. Egy jól befűszerezett öntöttvas serpenyő főzőfelületet biztosít, gyártott, tapadásmentes bevonatokról csak álmodni lehet. Az öntöttvas edény fűszerezéséhez kövesse az alábbi lépéseket: Mossa ki az új serpenyőt szappannal és vízzel, hogy eltávolítsa a védőbevonatot. Törölje le a vékony növényi olajréteget a serpenyő minden felületén, beleértve a […]
A fűszeres Asiago Cheese Crisps olvasztott sajtos körök, amelyek nagyszerű kísérőként szolgálnak a karácsonyi koktélokhoz. A költségek csökkentése érdekében használjon svájci vagy cheddar sajtot. Még mindig olyan előételhez jut, amelyet az emberek nem fognak tudni abbahagyni. Az idősebb gyerekek segíthetnek lereszelni a sajtot; A kisebb gyerekek a sajtot a […]
Ausztria borai az ország keleti részéből származnak, ahol az Alpok dombokká húzódnak vissza. A borok nagy része kis pincészetekből származik. Ausztria a világ összes borának kevesebb mint egy százalékát állítja elő – évente körülbelül 28 millió ládát. Bár néhány olcsó osztrák bor kijut az exportpiacokra, […]
Az újabb, vörös szuper-toszkán borok Olaszországban születtek, amikor a Chianti értékesítése az 1970-es években lendületet vesztett. Progresszív termelők hozták létre ezeket a vörösborokat – amelyeket ma összefoglalóan szuper-toszkánnak neveznek –, és felkeltették a világ figyelmét. Az úttörő példák közé tartozik a Sassicaia a Marchese Incisa della Rocchettától, valamint a Tignanello és Solaia a Marchesi Antinoritól. Ezek […]
Ha kezelőorvosa azt gyanítja, hogy Önnek cöliákiája vagy gluténérzékenysége van, vérvizsgálatokat – más néven szerológiai teszteket – alkalmazhat, hogy megkeresse azokat az antitesteket, amelyeket a szervezet akkor termel, amikor egy érzékeny vagy lisztérzékeny ember glutént fogyaszt. Hosszabb ideig kell glutént fogyasztania […]
Ha Ön vagy valaki, akit szeret, cöliákiában szenved, vagy gluténérzékeny, a smink a legfontosabb az, ami valószínűleg a szájába kerül (vagy valaki másé), például rúzs, szájfény, ajakbalzsam, és bármi más, ami az ajkakon vagy annak közelében található. Alapozó, szemsmink, púder és egyéb sminktermékek […]
A szupermarketben vagy a termelői piacon vásárolt zöldségek nem mindig frissek. Friss zöldségek vásárlásakor ellenőrizze az öregedés jeleit. A zöldek a zöld leveles zöldségek gyűjtőfogalma, ideértve a salátát (jéghegy, bibb, bostoni, római és így tovább), kelkáposztát, spenótot, káposztát, vízitormát, mustárt, céklát, fehérrépa tetejét, radicchio-t és gallérfélét. […]
Ez az egyszerű narancs desszert szilvaborban könnyű, gyönyörű és frissítő. A szilvabor csodálatosan kiegészíti a narancsot, és ezt a desszertet akár egy nappal a tálalás előtt elkészítheti. Elkészítési idő: 15 perc, plusz 30 perc a narancsszeletek pácolására Kitermelés: 4 adag 4 nagy köldöknarancs 1-től […]
Használja a nyomás alatti befőzési technikát minden kombinált élelmiszerhez – ez az egyetlen biztosan biztonságos befőzési módszer élelmiszerek kombinálásakor, különösen alacsony sav- és magas savtartalmú élelmiszerek kombinált befőzésekor. Az összes kombinált élelmiszert nyomódobozban dolgozza fel. A legjobb eredmény érdekében vegye figyelembe az alábbi tippeket: Vágja fel az összes hozzávalót egyenletesen az egyenletes melegítés érdekében. Szerezd meg […]
Ha szereted a mexikói ételeket, magadnak köszönheted, hogy elsajátítod az alapvető margaritakészítést. Most kidobhatja ezt a margarita keveréket, és elkápráztathatja barátait és rokonait nyájas stílusával a bár mögött. Elkészítési idő: 5 perc Hozam: 1 adag 1 lime Margarita vagy durva kóser só 2 uncia tequila 1 uncia narancs […]
Még a legelkötelezettebb brokkolifób is nehezen fog ellenállni ennek a brokkolis marhahús ételnek. És mivel a brokkolis marhahúst nagyon könnyű elkészíteni, sima párolt rizs mellé tálalva remek gyors és tápláló ebéd lehet. Elkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 6 perc Kitermelés: 4 adag 1 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál […]
Ez a sajtos nacho sajtszósz annyi cipzárral rendelkezik, amennyit csak akar. A nacho sajtszószból kanalazzunk egy tányéron lévő tortilla chipsre, majd tegyük a tetejére szeletelt mogyoróhagymát, szeletelt fekete olajbogyót vagy pácolt jalapeño szeleteket. Elkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 3-4 óra alacsony hozam mellett: 24 adag […]
A Tiramisù, egy krémes pudingszerű főzet, az eszpresszóba áztatott tortákat felvert tojás, cukor és Mascarpone sajt keverékével rétegezi. Zárja be tiramisúját kakaóporral vagy reszelt keserédes csokoládéval befejezésként. Elkészítési idő: 25 perc (plusz több óra hűtési idő) Főzési idő: Nincs Hozam: 8 adag 7 tojás 7 evőkanál cukor 1/4 csésze […]
Néhány edényt többet használsz, mint másokat. A legelterjedtebb fazekak és serpenyők szilárd alapot teremtenek konyhai felszereléséhez. A listán szereplő edények és serpenyők a legsokoldalúbbak, és nagyon jól ismeri őket: Öntöttvas serpenyő: Az öntöttvas serpenyő szabvány amerikai és […]