Tíz módszer a tökéletes hálaadási vacsora elkészítésére

A hálaadás napján nagy tömegnek főzni mindig egy kicsit megterhelő. De egy kis tervezéssel a hálaadásnapi vacsora esemény nélkül kerül az asztalra. Tartsa szem előtt ezeket a tippeket, hogy egy sima konyhát tudjon működtetni, ami különösen fontos egy nagy ünnepi étkezéshez.

• Nézze meg, mire van szüksége a főzés megkezdése előtt: Semmi sem rosszabb egy szakács számára, mint ha a recept felénél jár, és rájön, hogy kifogyott egy kulcsfontosságú összetevőből. Mielőtt elkezdené dolgozni egy recepten, ellenőrizze az összes hozzávalót, serpenyőt, szerszámot és bármi mást, amire szüksége lehet, és győződjön meg róla, hogy mind kéznél van.

• Kövesse a receptet: A legjobb módja annak, hogy étele jól sikerüljön, ha pontosan követi a receptet. Ha nagy tömegnek főzöl, nincs időd a kísérletezésre, ezért most nincs itt az ideje a kreativitás gyakorlásának.

• Legyen óvatos a helyettesítésekkel: A helyettesítések gyakran jól működnek, de hálaadáskor megtévesztik az óvatosságot. Ha helyettesíteni szeretne egy receptet, készítsen kis adagokat a receptből, és próbálja ki, mielőtt elkészíti a tömeges adagot. Nem szeretne meglepetéseket az esemény napján, és a helyettesítések bajba sodorhatják, ha nem teszteli először.

• Használjon pergamenpapírt: A pergamenpapír zsír- és nedvességálló papír, amelyet arra használnak, hogy ne ragadjanak le. Ezzel megóvja a sajttortákat, kolbászgolyókat, tekercseket, kekszeket és egyéb péksüteményeket attól, hogy hozzáragadjanak a serpenyőhöz. A tisztítást is sokkal gyorsabbá és egyszerűbbé teszi. A pergamenpapír olcsó, és a legtöbb élelmiszerboltban beszerezhető.

• Szorosan zárja le az összes edényt: Ha tömegre főz, néhány ételt előre el kell készítenie, és hűtőszekrényben kell tárolnia. Mégis, a hűtőszekrények könnyen kicserélik a szagokat, és előfordulhat, hogy olyan ételeket kap, amelyek magukba szívják az ízeket és szagokat, amelyeket nem szeretne.

  Győződjön meg arról, hogy minden edény és zacskó alaposan le van zárva, amikor élelmiszert tárol a hűtőszekrényben. Használjon nagy teherbírású tárolótáskákat, és duplájára és háromszorosára növelje a zsákokat, hogy biztosan ne kerülhessen be vagy ki szag.

  Ha a hagymát hűtőszekrényben kell tárolnia, íme egy gyors tipp. Szerezz be egy zárható fedeles befőttes üveget, és tárold benne a hagymát. Az üveg nem lélegzik, így nem kerül szag a hűtőszekrénybe.

• Kerülje az utolsó pillanatban történő elkészítést: Egyes ételek az utolsó pillanatban is elkészíthetők, mások pedig nem. Például a szószok, mártogatósok, pácok és más, kombinált összetevőket tartalmazó ételek gyakran időre hűlnek és megdermednek. Tervezz, tervezz, és tervezz még egy kicsit. Ügyeljen arra, hogy az utolsó pillanatban elkészített ételt olyan ételekre tartsa fenn, amelyeket valóban az utolsó pillanatban el tud készíteni, és el is kell készítenie.

• Mosson kezet vallásosan: A nyers hús és a tojás gyakran tartalmaz csírákat és baktériumokat, például szalmonellát. Keverj egy kis szalmonellát a Caesar salátádba, és bajt kérsz. Mivel a megfelelő főzés elpusztítja a kórokozókat és a baktériumokat, a hús és a tojás nem lesz beteg; azonban mindig fennáll a keresztszennyeződés kockázata, ami akkor fordul elő, ha nem mossa meg a kezét, a pultot vagy az edényeket forró vízzel és antibakteriális mosogatószerrel, mielőtt más élelmiszerhez használná őket.

• Kerülje el, hogy túl sok recept készüljön egyszerre: Nagyobb csoportnak való főzés több figyelmet igényel, mint egy átlagos családi étkezés. Ezért kerülje, hogy túl sok dolgot csináljon egyszerre.

• Légy tisztában azzal, hogy mit nem tehetsz meg előre: Nem tudsz mindent előre elkészíteni, ezért gondosan tervezz. Az a csokis felfújás elesik, ha jóval előre elkészíti, és más desszerteknek és ételeknek is hasonló hatásai lesznek. Röviden: készítsd el előre, amit tudsz, de ha az étel nem engedi, akkor ne.

• Legyen figyelmes a személyes higiéniára: A személyes higiénia igenis számít, mert a következmények nagyon kínosak. Szóval játssz nyugodtan. Használj hajhálót, vagy legalább tedd fel a hajad, ha hosszú. Legyen rövid a körme, és ne viseljen ékszert, amikor ételt készít.