Hogyan javíthatják a fermentált élelmiszerek az egészséges táplálkozást

Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek.

Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy szinte az összes élelmiszercsoportból kivételes egészségügyi előnyökhöz juthat. Ezek csak egy bónusz a napi étrendedhez.

Az a tény, hogy gyári, vegyszerek, tartósítószerek vagy egyéb természetellenes dolgok nélkül lehet a saját ételfeldolgozója, fokozója, ízesítője, tartósítója, az erjesztést egyszerűvé és különlegessé teszi. Csak néhány alapvető felszerelésre van szüksége; Olyan kevés karbantartást igényelhet, mint néhány elem, vagy felszerelheti magát néhány extra dologgal.

Az év különböző időszakaiban más és más élelmiszer-tartósítási módra van szükség, és ami még fontosabb, más-más élelmiszert igényel. Sok gyümölcs és zöldség vagy nem kapható, vagy nem túl jó ízű az év bizonyos időszakaiban, ami azt jelzi, hogy hagyd pihenni, és várd meg, amíg virágkorát érik.

Ha ragaszkodsz az évszakokhoz, szolgálatot teszel magadnak, és az erjedési folyamat is a hasznodra válik. A gyümölcsök és zöldségek különösen akkor a legjobbak, amikor tápanyagaik éppen felrobbannak, és ez abból adódik, hogy szezonális, bio és helyben szüreteltek.

Számos hiedelem és ajánlás létezik arra vonatkozóan, hogy hány fermentált ételt kell enni. Vannak, akik azt mondják, hogy naponta többször, mások pedig hetente néhányszor egyék meg.

Természetesen, ha kezdő vagy, lehet, hogy nem is készít erjesztett ételeket saját kezűleg, hanem inkább vesz egy helyi kombuchát vagy savanyú káposztát, vagy élvezi a furcsa tál miso levest – és ez talán elég is neked. De a saját fermentált élelmiszerek elkészítése lehetővé teszi, hogy az elejétől a végéig irányítani tudja ételeit. Ezenkívül minél közelebb van az erjesztett élelmiszer otthonához, annál erősebb és előnyösebb a szervezet számára.

Ahogy elkezdi terjeszkedni és több erjesztett ételt kipróbálni, valójában vágyni kezd rájuk (jó értelemben), és a nap folyamán a legtöbb étkezésbe szeretné bevinni őket. Tehát itt van néhány általános irányelv, hogy élvezze őket:

• Akkor érheti el a legtöbb hasznot, ha a hét folyamán, ha nem is minden nap, de néha még minden étkezésben is, az erjesztett ételeket a legtöbb étkezésbe beleveszi.

• Ha olyan italokról van szó, mint a kefir, a kvass és a kombucha, néhány korty elég egy fél csésze.

• Néhány evőkanál erjesztett gyümölcsöt vagy zöldséget, például savanyú káposztát könnyű bevinni naponta.

• Fűszerek, mártogatósok, kenhető kenyerek, kenyerek, gabonafélék és babok a nap folyamán a legtöbb étkezést teszik ki. Magadnak kell felmérned, hogy mennyit kell fogyasztanod, de tudnod kell, hogy bár egy kicsit sokra megy, minél többet, annál jobb. Tehát tegyen meg mindent annak érdekében, hogy az erjesztett ételeket étkezéstervezése részévé tegye.

Ha a fermentált élelmiszerek teljesen újak az Ön szervezetében, enyhe vagy közepesen súlyos tüneteket tapasztalhat, amelyek teljesen természetesek és egészségesek a szervezet számára. Ezek a tünetek közé tartozik a gázképződés, a pattanások, a fejfájás és még sok más.

Csak vegye figyelembe, hogy időt kell adnia testének az alkalmazkodáshoz és az alkalmazkodáshoz. Semmi baj nem történik; valójában csak jó dolgok történnek. A szervezet megszabadul a méreganyagoktól, amelyeket fel kell szabadítani. Ez jó, mert az erjesztett élelmiszerek ezeket a méreganyagokat jótékony, életfokozó organizmusokkal helyettesítik, amelyek végső soron remekül érzik magukat és jól néznek ki!