A gazdag és sima vörös bársonyos tortának sok rajongója van. Ha ezt a tortát az ünnepi parti karácsonyfa tortájának elkészítéséhez süti, akkor két tételre lesz szüksége. Mélyvörös színének köszönhetően jól illeszkedik a piros és zöld karácsonyi szín témához, de ez a sütemény az év bármely szakában kiváltja az óh és ahh-t.
Vörös bársony torta
3-3⁄4 csésze átszitált süteményliszt
1-1⁄2 evőkanál kakaópor
1-1⁄2 teáskanál só
1-1⁄2 teáskanál szódabikarbóna
1-1⁄2 evőkanál fehér ecet
2-1⁄4 csésze kristálycukor
3⁄4 csésze növényi olaj
3 tojás
1-1⁄2 csésze író
1-1⁄2 teáskanál tiszta vanília kivonat
2 uncia vörös ételfesték
Melegítsük elő a sütőt 350 F fokra. Egy 9 x 13 hüvelykes tortaformát kivajazunk és lisztezzünk, majd tegyük félre.
Egy nagy tálban keverjük össze a tortalisztet, a kakaóport és a sót, majd habverővel keverjük össze.
Egy kis tálban oldjuk fel a szódabikarbónát az ecettel. Jól keverjük össze, hogy a szódabikarbóna teljesen feloldódjon.
Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot és az olajat, amíg el nem keveredik. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól felverjük.
Adjuk hozzá a lisztes keveréket a cukor-olaj keverékhez négy adagban, felváltva az íróval. (Kezdje és fejezze be a liszttel.) Minden lisztet addig keverjen, amíg el nem keveredik.
Belekeverjük a vaníliát és az ételfestéket. A szódabikarbónás keveréket újra keverjük, majd gumilapáttal a masszába forgatjuk.
Süssük a tortát 35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló nedves morzsával ki nem jön belőle.