Chung-kakku on perinteinen ruokalaji maamme Tet-lomalla. Vaikka se on suosikkiruoka, kaikki eivät osaa säilyttää banh chungia, mikä johtaa homeiseen ilmiöön. Joten voidaanko homeista banh chungia syödä? Etsitään vastaus aFamilyToday-blogista alla olevan artikkelin kautta!
Normaalisti banh chung Tet-lomalla homehtuu ensin pienessä nurkassa ja leviää sitten. Usein monet perheet leikkaavat homeisen kulman pois ja käyttävät loput edelleen. Onko tämä siis hyvä tapa? Katso lisätietoja seuraavasta artikkelista!
Miten Banh Chung vaikuttaa terveyteen?
Sen lisäksi, että banh chung on perinteinen ruoka Tet-lomalla, se tuo myös monia terveysarvoja, kuten:
- Auttaa puhdistamaan lämpöä ja puhdistamaan kehon myrkyttömistä: Banh chungin valmistusaineet sisältävät vihreitä papuja, joten banh chung voi auttaa puhdistamaan lämpöä, puhdistamaan myrkkyjä ja tasoittamaan ihoa. Lisäksi tahmea riisi - banh chungin pääainesosa voi myös hoitaa hikoilua, huimausta ...
- Proteiinilisä: Banh chungin täytteessä oleva sianliha on proteiinin (proteiinin) lähde kaikille.
- Antibakteerinen, antifungaalinen: Pippuri on yksi banh chungin valmistusaineista. Pippuri sisältää oleohartsia, joka auttaa elimistöä taistelemaan bakteereja ja sieniä vastaan sekä tukee veren hyytymistä.
- Turvotuksen estäminen: Pippurin lisäksi sipulit ovat myös yksi banh chungin ainesosista. Sipuli auttaa desinfioimaan, ehkäisemään turvotusta, röyhtäilyä , ruoansulatushäiriöitä, suolistotulehdusta.
- Hyvä ruoansulatusjärjestelmälle, diureetti: Dong-lehdillä on hitsausominaisuuksia, ne auttavat poistamaan lämpöä, puhdistavat myrkkyjä, diureetti. Lisäksi dong-lehdet auttavat myös pitämään banh chungin pitkään ja stimuloivat ruoansulatusta.
Banh chung on perinteinen ruokalaji, joka on sekä herkullista että ravitsevaa
Voiko homeista banh chungia syödä?
Banh chung on korkean kosteuspitoisuuden omaava ruoka. Syynä on se, että kakku on kääritty donginlehtiin ja se pitää keittää ja höyryttää. Lisäksi banh chung sisältää myös paljon sianlihaa ja rasvaa, joten se luo suotuisat olosuhteet bakteereille ja homeelle.
Monissa tapauksissa ihmiset syövät edelleen banh chungia, joka on hapanta, eltaantunutta ja hometta, viskoosia virtausta, joka johtaa vatsakipuihin, ripuliin ja vakavaan ruokamyrkytykseen.
Moni ajattelee, että jos kakussa on homeisia lehtiä, homeisia kulmia, se paikka pitää vain leikata pois, loput voi silti käyttää normaalisti. Asiantuntijoiden mukaan kapillaarisia ominaisuuksia omaavien elintarvikkeiden kohdalla kapillaarit ovat kuitenkin johtaneet bakteerien leviämiseen muihin terveisiin osiin, kun yksi osa vaurioituu. Joten vaikka vaurioitunut osa leikattiin, ruoka oli täysin homeen saastuttamaa .
Homeinen banh chung on parasta olla syömättä
Siksi, kun banh chungissa on homeisia lehtiä tai hometta yhdessä kulmassa, sitä ei pidä syödä. Homeiden tuottamat aflatoksiinimyrkyt voivat aiheuttaa myrkytyksen vahingossa nieltynä.
Lisäksi jotkut bakteerit ja homeet, jopa kuolleet, erittävät edelleen myrkkyjä, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksen kaikille, jotka syövät niitä. Kuitenkin kansankokemuksen mukaan homeisten, happamien, karvaiden jne. kakkujen kohdalla kannattaa päättäväisesti luopua koko kakusta. Mitä tulee uusiin, ulkopuolelta hieman homehtuviin kakkuihin, voit leikata koko kakun, höyryttää tai paistaa sen uudelleen.
Täydellisen turvallisuuden takaamiseksi aFamilyToday-blogi kuitenkin suosittelee, että kun banh chungissa on homeisia lehtiä, homeisia kulmia, sitä ei pidä syödä, vaan luovuttaa kokonaan. Home voi tuottaa aflatoksiinimyrkkyjä, vaikka höyrytät tai paistat ne kuoliaaksi, ne voivat vapauttaa myös muita terveyteen haitallisia myrkkyjä.
Kuinka säilyttää banh chung hometta rajoittamiseksi
Banh chungin säilyttäminen normaaleissa olosuhteissa
Säilyttääksesi banh chungin ulkoympäristössä, pidä se viileässä, kuivassa paikassa poissa suorasta auringonvalosta. Näin kakku säilyy noin 7-10 päivää. On parasta ripustaa kakku korkealle hyönteisten syömisen rajoittamiseksi.
Lisäksi, jos banh chung on valmistettu itse, voit keittämisen jälkeen pestä kakun puhtaalla vedellä vähentääksesi muovia lehtiin, kuivata lehtien pinta ja purista mehu puulaudalla. ulkopuolella. Sieltä kakku on kuivempi, säilyttää joustavuuden ja myös pidentää säilyvyyttä.
Säilytä banh chung jääkaappiosastossa
Jos kodissasi on jääkaappi, voit säilyttää banh chungia jäähdyttimessä. Säilytyksessä tulee myös muistaa tarkistaa säännöllisesti onko kakku homeinen tai olla käsittelemättä sitä ajoissa.
Aina kun syöt banh chungia, lämmitä se mikroaaltouunissa tai höyrytä tai paista se. Sinun tulisi kuitenkin paistaa banh chung vain 1–2 kertaa terveyden varmistamiseksi.
Kun banh chung on otettu jääkaapista, se voidaan jalostaa paistetuksi banh chungiksi
Jos haluat säilyttää sen pidempään, voit säilyttää sen myös pakastimessa. Varastointiaika voi olla jopa 20 päivää. Tarvittaessa sinun tarvitsee vain sulattaa banh chung normaalilämpötilassa ja höyryttää se sitten uudelleen nauttiaksesi.
Yllä on tietoa banh chungista sekä auttaa lukijoita vastaamaan kysymykseen: " Voidaanko homeista banh chungia syödä ?". Toivottavasti lukijat ovat saaneet yllä olevan artikkelin kautta enemmän tietoa harkitakseen, syövätkö homeinen banh chung vai eivät oman terveytensä ja turvallisuutensa varmistamiseksi.