Vihannesten ja hedelmien eloisat värit sisältävät useita terveyttä tukevia, antioksidantteja, immuunijärjestelmää stimuloivia aineita, jotka vähentävät kroonisten sydän- ja verisuonisairauksien tai syövän riskiä. Värin lisääminen vihanneksista ja hedelmistä tekee ruoasta houkuttelevamman ja lisää ravintoaineita.
Kasvikset ovat yksi neljästä tärkeästä ruokaryhmästä päivittäisessä ruokavaliossa, ja ne tarjoavat kuitua, vettä, vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi monet hedelmät ja vihannekset, erityisesti värikkäät , sisältävät useita luonnollisia väri- ja makuaineita, jotka tunnetaan yhteisesti fytokemikaaleina, mukaan lukien erilaisia komponentteja, kuten karotenoideja, flavonoideja, polyfenoleja… kirjallisuudessa uskotaan olevan terveyttä edistäviä, antioksidanttisia tai immuunijärjestelmää stimuloivia vaikutuksia, jotka auttavat vähentämään tiettyjen sairauksien riskiä kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien tai syövän.
Tummanoranssien vihannesten ravitsemus
Karotenoideja sisältävät hedelmät ja vihannekset ovat yleensä väriltään tummanoranssia, ja nämä tyypit jaetaan kahteen pääryhmään:
Karotenoidit ovat A-vitamiinin esiasteita
Karotennoidit ovat A-vitamiinin esiasteita, kuten alfakaroteeni, beetakaroteeni, beeta-kryptoksantyyli..., joita on runsaasti gac:ssa, porkkanoissa, paprikaissa, bataateissa, kurpitsoissa... Nämä aineet muuttuvat maksassa A-vitamiiniksi . retinoli), jonka muutossuhde on 6 - 24 karotenoidia = 1 retinoli. A-vitamiini on vitamiini, jolla on monia vaikutuksia elimistöön, kuten vastustuskykyä vahvistava, solujen erilaistumista tukeva vitamiini. Lisäksi beetakaroteeni itsessään on myös aine, joka muodostaa verkkokalvon näkösolut.
Karotenoidit eivät ole A-vitamiinin esiasteita
Loput vihannekset ja hedelmät ovat väriltään oranssia, koska karotenoidit eivät ole A-vitamiinin esiasteita, kuten lykopeeni , luteiini, zeaksantiini... löytyy tomaateista, keltaisesta maissista, punajuurista, punajuurista, marjoista... Tällä aineella uskotaan olevan antioksidanttisia vaikutuksia. , suojaa soluja solurakenteiden vaurioilta ...
Keltaoranssien, vaaleanpunaisten vihannesten ravinto
Kurkuman kurkumiiniryhmällä on anti-inflammatorisia, haavoja parantavia, antioksidanttisia ja soluja suojaavia vaikutuksia.
Punaisen pippurin kapsaisiiniryhmällä, pippurilla... on kipua estävä, makuhermoa stimuloiva vaikutus.
Vihannesten oranssi väri on yleensä karotenoideja
Tummanvihreiden vihannesten ravitsemus
Esimerkiksi pinaatti, parsakaali, versot ja ristikukkaiset vihannekset, kuten parsakaali ja kaulavihannekset, sisältävät klorofyllistä johdettuja yhdisteitä, kuten sulforafaania, isosyanaattia ja indoleja, joilla uskotaan olevan antioksidanttisia vaikutuksia ja jotka vähentävät syöpää aiheuttavien yhdisteiden haitallisia vaikutuksia.
Tummanvihreillä vihanneksilla on antioksidanttisia vaikutuksia
Purppuranpunaisten vihannesten ravinto
Esimerkiksi purppurikaali, marjat, kuten mustikat, vadelmat, mustaherukat... sisältävät antosyaaneja, joiden uskotaan hidastavan solujen ikääntymistä ja estävän veritulppien muodostumista Sydän.
Purppuraiset hedelmät ja vihannekset estävät verihyytymiä
Valkoisten vihannesten ravitsemus
Nämä vihannekset, erityisesti mausteperhe, kuten sipuli, valkosipuli, inkivääri, galangal, puriste... sisältävät flavonoidiperheen funktionaalisia fytokemikaaleja, kuten allisiinia, volatiiniöljyä, kversetiiniä, kaempferolia, rutiinia, berberiiniä, katekiinia... Uskotaan stimuloiva vaikutus immuunijärjestelmään, vähentää vilustumista ja parantaa limakalvokerrosten suojaa.
Sipulilla, valkosipulilla, inkiväärillä, galangalilla, pakkauksella .. on immuunijärjestelmää stimuloiva vaikutus
Vihreiden vihannesten ravinto katkeralla maulla
Vihreillä vihanneksilla ja hedelmillä on katkera maku, joten monet vietnamilaiset eivät halua syödä niitä, mutta ne sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita ja ovat erittäin hyvä lääke. Esimerkiksi karvas meloni, katkerat vihannekset, centella asiatica, durian ... sisältävät karrantiinia, ainetta, joka tukee sokerin käyttöä, joten se voi auttaa alentamaan verensokeria hieman.
Karvaiden vihreiden vihannesten ja hedelmien ravinto auttaa alentamaan verensokeria
Näin ollen on helppo nähdä, että terveydelle hyödyllisiä aineita on ympärillämme olevissa luonnollisissa elintarvikkeissa. Luonnollisten ruokien käyttäminen on varmasti paljon parempi kuin valmiiksi uutettujen lisäravinteiden nauttiminen, sillä luonnonruoat tarjoavat hyödyllisiä aineita myös sellaisille, joita ravitsemustiede ei ole vielä tunnistanut, kun taas lisäravinteet tarjoavat vain sen, minkä tiede jo tietää.
Luonnolliset ruoat ovat myös turvallisempia ja tasapainoisempia (esim. kasvisten syöminen sisältää funktionaalisten aineiden lisäksi myös kuituja), kun taas lisäravinteet voivat aiheuttaa yhden aineen ylimäärän, mutta ei tarpeeksi toista. Asia on siinä, että meidän on osattava käyttää niitä oikein hyödyntääksemme niiden hyödyt, ja samalla meidän on vältettävä näiden niin sanottujen hyödyllisten ruokien riskejä.
Huomioita vihannesten syömisestä
National Institute of Nutritionin vuoden 2015 ravitsemussuositusten mukaan jokaisen aikuisen vietnamlaisen tulee syödä päivittäin riittävästi 300 g vihanneksia ja 200 g kaikenlaisia hedelmiä.
Valitse kauden hedelmät ja vihannekset: Sesonkiaikaiset hedelmät ja vihannekset eivät ole vain halvempia, vaan sisältävät myös enemmän ravinteita ja ovat tuoreempia, joten niissä on enemmän terveydelle hyödyllisiä aineita, koska ne eivät käy läpi pitkää säilytysprosessia.
Syö mahdollisimman monipuolisesti: Ei ole olemassa yhtä parasta vihannesta tai parempaa kuin toinen. Kun valitset syödä erilaisia hedelmiä ja vihanneksia, se tarjoaa täydellisimmän valikoiman hyödyllisiä aineita. Samaan aikaan monipuolinen syöminen auttaa tasapainottamaan käytettyjen vihannesten määrää lisäämättä riskiä tietyn funktionaalisen aineen yliannostuksesta vihanneksissa. Jos esimerkiksi syöt liian monta oranssinkeltaista ruokaa lyhyessä ajassa, se voi johtaa keltaisuuteen, koska karotenoidit kerääntyvät rasvakudokseen; tai syömällä katkeraa kurpitsaa ja katkeria vihanneksia samanaikaisesti syömättä riisiä, hypoglykemiaa voi esiintyä, erityisesti ihmisillä, jotka käyttävät suun kautta otettavia hypoglykeemisiä lääkkeitä...
Vihannesten ja hedelmien prosessointi niin, että vihannesten värit pysyvät ehjät, eli höyrytys, nopea paistaminen, peittäminen käsiteltäessä... kasviväriaineiden suojaamiseksi.
Oranssinkeltaisiin karotenoideja sisältäviin vihanneksiin on tarpeen lisätä vähemmän rasvaa, jotta liuotin imeytyy. Paras tapa valmistaa se on paistaa nämä vihannekset nopeasti ruokalusikallisella öljyä.
Ja tietysti vihannekset ovat vain yksi neljästä ihmiselle välttämättömästä ruokaryhmästä. Muista tasapainottaa vihannesten ja hedelmien annos muiden tärkeiden ruokaryhmien kanssa hyvin yksinkertaisella tavalla: Jokaista riisiä (250 g keitettyä riisiä) kohden tulee puoli kupillista proteiinipitoista ruokaa (30-50 g lihaa ja kalaa). ). ), yksi kuppi keitettyjä vihanneksia tai kaksi kupillista raakoja vihanneksia (100 g vihanneksia) ja puoli kupillista hedelmiä (70 g hedelmiä).
Persilja on yrtti, jota on käytettävä erittäin huolellisesti raskauden aikana, koska tämä vihannes voi aiheuttaa vaarallisia komplikaatioita sekä äidille että vauvalle.
Vauva on kohta 2-vuotias, mutta vanhemmat vielä miettivät, miten vauvan syntymäpäivää juhlitaan? Pitäisikö sen olla iso vai yksinkertainen?
Opi D-vitamiinin ja omega-3-rasvahappojen merkityksestä raskauden aikana sekä näiden kahden hivenravinteen lähteistä aFamilyToday Healthissa terveen raskauden kannalta.
aFamilyToday Health - Runsaan veden juominen, lepo ja kuntoilu ovat yksi niistä vaiheista, jotka auttavat äitejä toipumaan pian synnytyksen jälkeen ja huolehtimaan vauvoistaan.
Merenelävät tarjoavat lapsille paljon ravintoa, mutta et anna vauvan syödä mereneläviä mielivaltaisesti, vaan opit milloin lapsille tulee antaa mereneläviä allergioiden välttämiseksi.
Vauvat tarvitsevat riittävää ravintoa normaaliin kasvuun. aFamilyToday Health jakaa sinulle 10 vinkkiä nirsoille syöjille.
Vieroittaminen on yksi vauvasi tärkeimmistä virstanpylväistä, joten oikeanlaisten ruokien valitseminen vauvallesi on erittäin tärkeää.
aFamilyToday Health - Ruokailutottumukset voivat johtaa muihin arvaamattomiin seurauksiin. Mitä vanhempien tulee tehdä, kun teini-ikäisillä on tämä ilmiö?
Oliiviöljy on pitkään tunnettu terveydestä, ihosta ja hiuksista. Joten pitäisikö sinun käyttää oliiviöljyä vauvoille? Mihin kannattaa kiinnittää huomiota käytössä?
Saadaksesi vastaukset kysymyksiisi, kun tulet ensimmäistä kertaa vanhemmaksi, liity aFamilyToday Healthiin saadaksesi tietoa alle 1-vuotiaiden vauvojen ravinnosta!
Naiset tarvitsevat enemmän rautaa raskauden aikana tukeakseen vauvan verenkiertoa ja valmistautuakseen synnytykseen.
aFamilyToday Health - Tietyt ruoat, joita ADHD-lapset syövät, voivat auttaa lievittämään oireita. Mitä vanhempien tulisi antaa lapsilleen syötävää ja mitä tulisi välttää?
aFamilyToday Health jakaa 8 elintarviketurvallisuusvinkkiä raskaana oleville naisille, joiden avulla voit olla varovainen ruoanlaitossa ja syömisessä raskauden aikana.
aFamilyToday Health - Ravitsemus ei vaikuta pelkästään äidin terveyteen vaan myös lapsen kehitykseen. Mitä äitien tulisi syödä imetyksen aikana?
aFamilyToday Health - Hedelmien, hyvän tärkkelyksen tai rajoittavan kofeiinin ja sokerin yhdistelmä on tehokas tapa auttaa äitejä täydentämään tarvittavaa energiaa synnytyksen jälkeen.
Banaanit ovat tärkeitä ravintoaineita ja kivennäisaineita sisältäviä hedelmiä, ja niistä on hyötyä imettäville äideille.
aFamilyToday Health - Valkosipulista on jo pitkään tullut välttämätön mauste vietnamilaisissa perheen aterioissa. Mitä tulee ottaa huomioon valkosipulin syömisessä raskaana oleville naisille?
Äidinmaidosta on monia etuja sekä äidille että vauvalle. Imetys ei ole hyväksi vain vauvojen ja lasten yleisen kehityksen kannalta, vaan tuo myös monia suuria etuja äideille, kuten vähentää syövän tai masennuksen riskiä, viivästyttää kuukautiskiertoa jne.
Oikean ajan ja oikeiden ruokien valitseminen kiinteiden aineiden tuomiseksi vauvallesi on ratkaisevan tärkeää terveellisten ruokailutottumusten luomisessa.
Onko vauvallasi suolisto-ongelmia tai korvasärkyä? Yritä käyttää valkosipulia lapsesi sairauden hoitoon. Vanhemmat hämmästyvät tämän mausteen tehokkuudesta.
Kesä on aikaa, jolloin kehon iho heikkenee useimpia sään ja auringon vaikutuksesta. Kesäisen vartalokosteusvoiteen valinta on olennainen asia terveen ihon ylläpitämiseksi.
Lasten immuunijärjestelmä on edelleen heikko, joten kuumaa kesäsää on vaikea kestää. Kesän ankara sää on suotuisa tila ja ympäristö taudinaiheuttajille, kuten bakteereille ja viruksille.
Hampaiden reikiintyminen on yleinen ilmiö, joka on yleinen 1–3-vuotiailla lapsilla. Hampaiden reikiintymisen tila aiheuttaa tulevaisuudessa lapsille monia seurauksia, kuten kuluneita hampaita, esteettisyyden menetystä ja jopa närästystä.
Vihreä tee on erittäin hyvä äideille synnytyksen jälkeen, koska se voi lisätä maidon määrää. Tiedätkö kuitenkin kuinka juoda valkoista teetä, koska jos käytät annostusta,
Kun sää muuttuu, monet ihmiset saavat vilustumisen ja flunssan. Se väsyttää, vähentää tehokkuutta ja tuottavuutta. Joten tässä on joitain vinkkejä kausi-influenssan ehkäisyyn, jotta saat hoitovälineet koko perheellesi.
Uskotko, että voit lisätä painonpudotuksen tehokkuutta nukkumalla riittävästi? Seuraava artikkeli kertoo sinulle, miksi riittävä uni voi auttaa sinua laihduttamaan ja kuinka nukkua tehokkaasti laihtuaksesi.
Candida-bakteerin aiheuttama iho- ja limakalvosairaus on hyvin yleinen sairaus Vietnamissa. Erityisesti suun sammas tai stomatiitti (sammas) on yleinen sairaus. Joten mikä on suun sammas? Mitkä ovat syyt, oireet ja hoito?
Vaaleanpunainen silmä raskauden aikana on hyvin yleinen sairaus, tauti voi helposti levitä epidemiaksi eikä se ole yksinkertainen ongelma raskaana oleville naisille. Jos vaaleanpunainen silmä raskauden aikana, mutta ei hyvin hoidettu, tauti aiheuttaa monia vaarallisia komplikaatioita.
Kalanruotokasvin käyttö poskiontelotulehduksen hoitoon ei ole vieras monille ihmisille. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, kuinka tehdä kansanlääkkeitä sinuiittiin kalanruotopuusta (Giao-puu). Katso alla olevasta artikkelista yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet.
Sekä sinuiitti että allerginen nuha ovat melko yleisiä. Mutta eroa poskiontelotulehduksen ja allergisen nuhan välillä ei tunneta hyvin. Monet ihmiset sekoittavat edelleen nämä kaksi sairautta.
