Η ανεπάρκεια οποιασδήποτε από τις βιταμίνες Β μπορεί να οδηγήσει σε κινδύνους για την υγεία. Ας μάθουμε πόσο σημαντικές είναι οι βιταμίνες Β για τον οργανισμό και ποια ασθένεια μπορεί να προκαλέσει η ανεπάρκεια βιταμίνης Β.
Η βιταμίνη Β είναι η κοινή ονομασία για μια ομάδα υδατοδιαλυτών βιταμινών που παίζουν σημαντικό ρόλο στον κυτταρικό μεταβολισμό. Ωστόσο, δεν έχουν όλες οι βιταμίνες Β την ίδια λειτουργία, η καθεμία έχει τον δικό της κυρίαρχο ρόλο και προέρχονται επίσης από διαφορετικές τροφές. Επομένως, για να συμπληρωθούν πλήρως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β καθώς και άλλα θρεπτικά συστατικά, είναι απαραίτητο να προστεθεί μια ποικιλία τροφών.
Το τι μπορεί να προκαλέσει η ανεπάρκεια βιταμίνης Β εξαρτάται από το ποια βιταμίνη Β σας λείπει.
Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β
Η ανεπάρκεια οποιασδήποτε από τις βιταμίνες Β μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας. Τι προκαλεί η ανεπάρκεια βιταμίνης Β εξαρτάται από τον τύπο της βιταμίνης Β που σας λείπει. Παρακάτω είναι μια λίστα με τις πιο κοινές βιταμίνες Β και τις επιπτώσεις τους στην υγεία.
Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη)
Η βιταμίνη Β12 βοηθά στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος και επίσης παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό και την ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως στα κρέατα και τα γαλακτοκομικά. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που ακολουθούν μια vegan διατροφή έχουν συχνά έλλειψη αυτής της βιταμίνης Β. Τα συμπληρώματα είναι η κύρια πηγή βιταμίνης Β12 για τους vegans.
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β12 περιλαμβάνουν: αυγά, τυρί, γάλα, ψάρι, οστρακοειδή, συκώτι, νεφρά, κόκκινο κρέας.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει αναιμία και απώλεια μνήμης στους ηλικιωμένους. Επιπλέον, απώλεια μνήμης, παράνοια, κατάθλιψη και αλλαγές συμπεριφοράς μπορεί επίσης να εμφανιστούν με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Η βλάβη των νεύρων είναι μερικές φορές μη αναστρέψιμη.
Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν:
- Μυρμήγκιασμα σε χέρια και πόδια.
- Ευερεθιστότητα, δυσκολία στον έλεγχο των συναισθημάτων, κατάθλιψη.
- Κούραση, αδυναμία .
Η έλλειψη βιταμίνης Β12 προκαλεί αδυναμία και κόπωση.
Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη)
Η βιταμίνη Β6 βοηθά το σώμα να μετατρέψει την τροφή σε ενέργεια για δραστηριότητες ζωής, βοηθά επίσης στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται συμπληρώματα βιταμίνης Β6 για να αναπτυχθεί φυσιολογικά ο εγκέφαλος των μωρών τους.
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β6 περιλαμβάνουν: ρεβίθια, τόνο, σολομό, δημητριακά ολικής αλέσεως, μοσχαρίσιο συκώτι, βοδινό κρέας, στήθος κοτόπουλου, καρπούζι, πατάτες και σπανάκι.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β6 μπορεί να προκαλέσει αναιμία, δερματικές διαταραχές (όπως εξανθήματα, ρωγμές γύρω από το στόμα), λοιμώξεις, σύγχυση και ναυτία.
Βιταμίνες Β1 και Β2
Αυτές οι δύο βιταμίνες βοηθούν στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια. Η βιταμίνη Β1 βοηθά το νευρικό σύστημα, ενώ η βιταμίνη Β2 βοηθά στη διατήρηση της όρασης.
Μπορείτε να βρείτε τις βιταμίνες Β1 και Β2 σε τρόφιμα όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το γάλα, τα αυγά και τα σκούρα πράσινα λαχανικά.
Οι ελλείψεις σε βιταμίνες Β1 και Β2 συνήθως δεν προκαλούν σοβαρά προβλήματα υγείας. Γιατί στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλές τροφές που περιέχουν αυτές τις βιταμίνες. Αλλά τα άτομα που κάνουν κατάχρηση αλκοόλ κινδυνεύουν να εμφανίσουν ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 και Β2.
Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη)
Η βιταμίνη Β3 παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια, εκτός από το ότι βοηθά στην πέψη και διεγείρει μια υγιή όρεξη.
Μπορείτε να βρείτε τη βιταμίνη Β3 στο κοτόπουλο, το ψάρι, το συκώτι, το κόκκινο κρέας, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα φιστίκια.
Ποια ασθένεια προκαλεί η έλλειψη βιταμίνης Β3 ; Μπορεί να αντιμετωπίσετε πεπτικά προβλήματα όπως ναυτία και κράμπες στο στομάχι. Η σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης Β3 μπορεί επίσης να προκαλέσει ψυχικές διαταραχές.
Το κοτόπουλο, το ψάρι και το συκώτι είναι πλούσια σε βιταμίνη Β3.
Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ ή φυλλικό οξύ)
Όπως οι περισσότερες βιταμίνες Β, η βιταμίνη Β9 προάγει την ανάπτυξη ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία μειώνουν επίσης τον κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών στο αγέννητο μωρό.
Η βιταμίνη Β9 βρίσκεται φυσικά σε τρόφιμα όπως το κρέας, τα δημητριακά, τα ραπανάκια, τα εσπεριδοειδή, τα ψάρια, τα δημητριακά, τα όσπρια, τα πράσινα λαχανικά, το συκώτι, τα νεφρά,... Ή μπορεί να συμπληρωθεί με βιταμίνη Β9 μέσω πολυβιταμινούχου δισκίου .
Η έλλειψη βιταμίνης Β9 μπορεί να προκαλέσει διάρροια και αναιμία. Ειδικά για τις έγκυες γυναίκες, η έλλειψη Β9 μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες στο έμβρυο. Όμως η υπερβολική λήψη συμπληρωμάτων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να οδηγήσει σε νευρολογικά προβλήματα στο νεογέννητο.
Αν και τα προβλήματα υγείας σας προκαλούνται από ανεπάρκεια βιταμίνης Β, μπορεί επίσης να είναι σημάδι άλλων καταστάσεων που δεν προκαλούνται από ανεπάρκεια βιταμίνης Β. Επομένως, όταν χρειάζεστε συμπλήρωμα βιταμίνης Β, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή γιατρό επαγγελματίας.
Πρόληψη ανεπάρκειας βιταμίνης Β
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζεται να λαμβάνουν επιπλέον συμπληρώματα βιταμίνης Β, επειδή υπάρχουν πολλά νόστιμα τρόφιμα διαθέσιμα με αυτή τη βιταμίνη, αρκεί να διατηρούμε μια διατροφή γεμάτη κρέατα, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά.
Η συμπλήρωση με βιταμίνες του συμπλέγματος Β πρέπει να γίνεται μόνο όταν συνταγογραφείται από γιατρό. Εάν είστε έγκυος, είστε άνω των 50 ετών ή έχετε μια ιατρική πάθηση που παρεμποδίζει την απορρόφηση των βιταμινών Β, είναι πιο πιθανό να χρειαστείτε συμπλήρωμα. Επιπλέον, η λήψη συμπληρωμάτων είναι μόνο η τελευταία λύση εάν η δίαιτα δεν μπορεί να προσφέρει.
Μια καλά ισορροπημένη, διατροφικά πλήρης δίαιτα παρέχει στο σώμα μια ποικιλία από θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα για να λειτουργεί αποτελεσματικά. Ανεξάρτητα από την έλλειψη βιταμινών, υπάρχει κίνδυνος προβλημάτων υγείας, στα οποία οι βιταμίνες Β είναι μια από τις σημαντικές βιταμίνες που δεν μπορείτε να αγνοήσετε.