Τι λαχανικά πρέπει να τρώνε οι διαβητικοί; Κριτήρια επιλογής λαχανικών με καλό γλυκαιμικό έλεγχο που πρέπει να γνωρίζετε. Ας το μάθουμε στο παρακάτω άρθρο!
Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι μια πηγή τροφής που προσφέρουν πολλά αποτελεσματικά οφέλη για την υγεία και την ομορφιά. Αλλά για τους διαβητικούς, για να περιοριστούν οι κίνδυνοι για την υγεία, η κατανάλωση λαχανικών πρέπει να εξεταστεί πιο προσεκτικά. Ποια λαχανικά πρέπει λοιπόν να τρώνε οι διαβητικοί για να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στον περιορισμό των επιπλοκών της νόσου; Ας το μάθουμε στο παρακάτω άρθρο αμέσως τώρα!
Τι λαχανικά πρέπει να τρώνε οι διαβητικοί; Κριτήρια επιλογής λαχανικών με καλό γλυκαιμικό έλεγχο
Οι διαβητικοί πρέπει πάντα να προσέχουν τι και πόσο να τρώνε για να προστατεύσουν την υγεία τους και να αποτρέψουν τις επιπλοκές της νόσου. Ακολουθούν ορισμένα κριτήρια για την επιλογή λαχανικών που θα βοηθήσουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα που πρέπει να προσέχουν οι ασθενείς:
1. Λαχανικά με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI).
Τα λαχανικά με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι οι επιλογές προτεραιότητας στη λίστα με το τι πρέπει να προσέχουν τα άτομα με διαβήτη. Το επίπεδο GI θα σας πει πόσο γρήγορα το σώμα σας απορροφά τη γλυκόζη από αυτό το φαγητό για να αυξήσει το σάκχαρό σας. Επομένως, τα λαχανικά με χαμηλότερο GI θα είναι πιο ωφέλιμα για τα άτομα με διαβήτη.
Μερικά λαχανικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη που μπορούν να προσθέσουν οι διαβητικοί όπως σπανάκι, σέλινο, μπρόκολο, σπαράγγια, μαρούλι, πράσινα φασόλια, πιπεριές, μελιτζάνες...
Τα λαχανικά με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι προτιμώμενες επιλογές
2. Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα
Η κατανάλωση λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και να βοηθήσει τον οργανισμό να βελτιώσει τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος. Αλλά σημειώστε ότι θα πρέπει να τρώτε μόνο λαχανικά που είναι φυσικά πλούσια σε νιτρικά άλατα, όχι αυτά που περιέχουν νιτρικά άλατα που προστίθενται από τον κατασκευαστή κατά την καλλιέργεια ή την επεξεργασία.
Ορισμένα λαχανικά περιέχουν φυσικά νιτρικά άλατα που είναι κατάλληλα για άτομα με διαβήτη όπως το σέλινο, το μαρούλι, τα παντζάρια, το μαρούλι ρόκα, το ραβέντι...
3. Επιλέξτε λαχανικά πλούσια σε πρωτεΐνη
Η προσθήκη λαχανικών πλούσιων σε πρωτεΐνες στο διατροφικό μενού θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ιδιαίτερα καλό για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος για να βελτιώσουν τον διαβήτη. Η ποσότητα πρωτεΐνης που απαιτείται σε κάθε σώμα είναι διαφορετική για κάθε άτομο γιατί εξαρτάται από πολλούς άλλους παράγοντες όπως το βάρος, το ύψος, το φύλο, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας... άτομα με μεγάλο σωματικό μέγεθος, έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, αθλητές... χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη από το συνηθισμένο.
Για να γνωρίζετε ακριβώς πόση πρωτεΐνη χρειάζεται το σώμα σας κάθε μέρα, μπορείτε να μιλήσετε με τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας. Μερικές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες που μπορείτε να προσθέσετε σε κάθε γεύμα όπως σπανάκι, σπαράγγια, χόρτα μουστάρδας, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, μπρόκολο, μποκ τσόι κ.λπ.
4. Λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες
Η προσθήκη φυτικών ινών όχι μόνο βοηθά στην αποτελεσματική βελτίωση της δυσκοιλιότητας , αλλά βοηθά επίσης στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης και σας βοηθά να ελέγχετε αποτελεσματικά το βάρος. Αυτό είναι επίσης πολύ ωφέλιμο για ασθενείς με διαβήτη.
Τα λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες θα βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης και στον έλεγχο του βάρους
Μερικά λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας, όπως καρότα, παντζάρια, μπρόκολο, αβοκάντο, μπανάνες, μπιζέλια κ.λπ. Σημειώστε ότι πρέπει να λαμβάνετε τις φυτικές σας ίνες μόνο από λαχανικά, φυσικά λαχανικά και όχι από άλλες πηγές.
Μερικές λύσεις για να βοηθήσετε τα άτομα με διαβήτη να τρώνε σωστά τα λαχανικά
Για να φροντίζετε σωστά τους ασθενείς με διαβήτη, μπορείτε να εφαρμόσετε μερικές από τις παρακάτω προτάσεις, ώστε ο οργανισμός του ασθενούς να έχει τα μέγιστα οφέλη από την κατανάλωση λαχανικών:
1. Τρώτε ποικιλία λαχανικών και φρούτων
Οι ειδικοί έχουν συστήσει ότι η κατανάλωση ποικιλίας φρούτων και λαχανικών όχι μόνο βοηθά στη λήψη όλων των βιταμινών που χρειάζεται ο οργανισμός, αλλά βοηθά επίσης στην ισορροπία των θρεπτικών συστατικών από τη διατροφή σας.
2. Θα πρέπει να προσθέτετε υγιεινά λιπαρά όταν μαγειρεύετε λαχανικά
Τα περισσότερα λαχανικά που είναι ωφέλιμα για τα άτομα με διαβήτη, όπως το σπανάκι, το μπρόκολο, το λάχανο, κ.λπ. περιέχουν βιταμίνες Α , Ε και Κ. Αυτές είναι όλες λιποδιαλυτές βιταμίνες που στη συνέχεια απορροφώνται στον οργανισμό. Ωστόσο, για να αποφύγετε την αύξηση του σωματικού βάρους ή την αύξηση του σακχάρου στο αίμα, θα πρέπει να επιλέξετε υγιή ακόρεστα λίπη αντί για κορεσμένα λίπη, όπως ζωικό λίπος ή επεξεργασμένο κρέας.
3. Θα πρέπει να τρώτε λαχανικά πριν από άλλα τρόφιμα στο γεύμα
Σύμφωνα με τις συστάσεις των διατροφολόγων, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να τρώνε λαχανικά πριν φάνε άλλα πιάτα στο γεύμα. Αυτό θα βοηθήσει το σάκχαρο του ασθενούς να μην αυξηθεί μετά το φαγητό.
4. Εάν το πεπτικό σύστημα έχει προβλήματα όταν τρώει λαχανικά, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό
Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα άτομα με διαβήτη δεν μπορούν να φάνε λαχανικά, σε ήπιο επίπεδο μπορεί να οφείλεται στο ότι τα λαχανικά δεν είναι κατάλληλα για τη γεύση του ασθενούς. Η λύση είναι να αλλάξεις πολλούς διαφορετικούς τρόπους επεξεργασίας για να γίνει το πιάτο λαχανικών πιο εύκολο στην κατανάλωση και πιο νόστιμο.
Για ορισμένες πιο σοβαρές περιπτώσεις, τα άτομα με διαβήτη που τρώνε λαχανικά, ειδικά αυτά πλούσια σε φυτικές ίνες, θα εμφανίσουν πεπτικά προβλήματα όπως κολίτιδα, πεπτικές διαταραχές, δυσπεψία, σύνδρομο του εντέρου, διέγερση… Αυτή τη στιγμή, ο ασθενής θα πρέπει να συμβουλευτεί τον γιατρό για να λάβει συμβουλές σε λαχανικά κατάλληλα για την πεπτική ικανότητα του οργανισμού.
Μερικές λύσεις για να βοηθήσετε τα άτομα με διαβήτη να τρώνε σωστά τα λαχανικά
Παρακάτω παρουσιάζονται μερικές πληροφορίες σχετικά με το τι λαχανικά πρέπει να τρώνε τα άτομα με διαβήτη, καθώς και τα κριτήρια για την επιλογή λαχανικών για τον καλό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Ελπίζω να σας βοηθήσω με περισσότερες χρήσιμες γνώσεις!