Η σφολιάτα κρέμας έχει μια τραγανή, σπογγώδη κρούστα και μια δροσερή, κρεμώδη γέμιση που είναι εξαιρετικά νόστιμη. Ωστόσο, αυτό το είδος κέικ είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, με αποτέλεσμα πολλοί άνθρωποι να νιώθουν φόβο από φόβο μήπως παχύνουν. Αντί να χρησιμοποιείτε τον συνηθισμένο τύπο banh chung, ακολουθήστε τις οδηγίες του ιστολογίου aFamilyToday για να έχετε ένα υγιεινό κέικ καστανού ρυζιού χωρίς φόβο για λίπος!
Το καστανό ρύζι φημίζεται για το υψηλό θρεπτικό του περιεχόμενο, το οποίο είναι ιδιαίτερα καλό για την υγεία. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αυτό είναι το ιδανικό συστατικό για την παρασκευή σνακ. Χρησιμοποιήστε αυτό το ρύζι για να φτιάξετε καφέ ρυζόγαλο χωρίς λίπος!
Οφέλη για την υγεία του καστανού ρυζιού
Το καστανό ρύζι είναι αποδεδειγμένα μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:
- Φυτικές ίνες : Με διπλάσιες ίνες από τις φυτικές ίνες στο κανονικό λευκό ρύζι. Το πρώτο είναι να διατηρείτε το σώμα γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποφεύγοντας τη λαχτάρα για σνακ, προκαλώντας αύξηση βάρους. Στη συνέχεια σπάστε τους δεσμούς χοληστερόλης, ξεπλύνετε τα πλεονάζοντα υπολείμματα που κολλούν στο εντερικό τοίχωμα για να σας βοηθήσουν να νιώσετε πιο ανάλαφροι και να μειώσετε σημαντικά τη μέτρηση της μέσης μετά από πολύ καιρό χρήσης.
- Ουσίες φυτικού οξέος, πολυφαινόλες: Χρήσιμες για άτομα με διαβήτη, βοηθώντας στη σημαντική μείωση του γλυκαιμικού δείκτη.
- Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα: Χρήσιμο για το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνοντας την ικανότητα ανάκτησης και πρόληψης μολυσματικών παραγόντων.
- Αντιοξειδωτικές ιδιότητες : Αποτρέπει τη βλάβη των κυττάρων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες, προλαμβάνει ασθένειες και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
Καστανό ρύζι - πηγή θρεπτικών συστατικών για την υγεία
Πώς να φτιάξετε απλό καφέ ρυζόγαλο στο σπίτι
Συστατικό
Καφέ ρυζόγαλο - ένα νόστιμο σνακ κατάλληλο για όλη την οικογένεια, ειδικά για εσάς που προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή για τους ηλικιωμένους που έχουν κάποιες ιατρικές παθήσεις που πρέπει να κάνουν δίαιτα. Προετοιμάστε τα παρακάτω υλικά πριν φτιάξετε το κέικ:
- Καστανό Ρυζάλευρο καβουρδισμένο: 260 γραμμάρια;
- Πλωτή σκόνη: 5 γραμμάρια;
- Αυγά κοτόπουλου: 7 αυγά;
- Βούτυρο ανάλατο: 90 γρ.
- Άμυλο καλαμποκιού: 60 γραμμάρια;
- Ζάχαρη: 150 γραμμάρια;
- Φρέσκο γάλα: 600 ml;
- Μαγειρικό λάδι: 150 γραμμάρια;
- Νερό: 420 ml;
- Αλάτι: 5 γραμμάρια;
- Βανίλια: 5 ml;
Κέικ καφέ ρυζιού - κατάλληλη τροφή για να χάσουν βάρος
Κατασκευή
Για να φτιάξετε το καστανό ρυζόγαλο, ακολουθήστε αυτά τα βήματα.
Βήμα 1: Φτιάχνουμε την κρούστα
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 70 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, το λάδι και το αλάτι, ανάβουμε τη φωτιά να λιώσουν τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
Βάλτε το καβουρδισμένο καστανό ρυζάλευρο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μαζί, συνεχίστε να προσθέτετε τα αυγά και στη συνέχεια ζυμώνετε τη ζύμη για να ανακατευτεί όλη μαζί, σχηματίζοντας μια εύκαμπτη, λεία και παχύρρευστη ζύμη.
Βήμα 2: Πλάθουμε το κέικ
Τοποθετήστε όλη τη ζύμη σε μια σακούλα με τρυπητή άκρη. Τοποθετήστε την αντικολλητική επένδυση στο ταψί, στύψτε και περιστρέψτε τη ζύμη πάνω στο δίσκο σε μπαλάκια ζύμης με μυτερές μύτες (το μέγεθος εξαρτάται από εσάς).
Βήμα 3: Ψήστε το κέικ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά πριν το ψήσουμε. Τοποθετούμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά.
Τοποθετούμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου
Βήμα 4: Φτιάξτε το κέικ
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το υπόλοιπο ανάλατο βούτυρο, βράζουμε και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
Διαλύουμε το καλαμποκάλευρο με λίγο νερό και ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μείγμα που βράζει στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να μην σβολιάσει το καλαμποκάλευρο. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα και ανακατεύουμε μέχρι το κέικ να γίνει λείο και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
Βήμα 5: Βάλτε τη γέμιση στο κέικ
Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το μείγμα του κέικ και μετά το βάζετε στη σακούλα του παγωτού. Κόψτε μια μικρή σχισμή στο σώμα του φρεσκοψημένου κέικ καστανού ρυζιού και στη συνέχεια εγχύστε αρκετή ποσότητα γέμισης σε αυτό. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Ρίξτε τη γέμιση στο κέικ με τη σωστή ποσότητα
Συμβουλές για επιτυχημένο ψήσιμο
Μερικοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν συχνά την κατάσταση ότι το κέικ δεν είναι φουσκωμένο ή πλατυσμένο, για να αποφύγετε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να σημειώσετε παρακάτω:
- Ετοιμάστε τη σωστή ποσότητα συστατικών και ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες.
- Περιμένετε να κρυώσει τελείως το μείγμα πριν το προσθέσετε.
- Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέτετε τα αυγά ένα-ένα και στη συνέχεια χτυπάτε καλά ώστε τα αυγά, το νερό και τα λίπη να διαλυθούν εντελώς, να κατανεμηθούν ομοιόμορφα και να ανθίσει καλύτερα το κέικ.
- Δοκιμάστε σηκώνοντας το σύρμα μετά το χτύπημα, δείτε τη ζύμη να ρέει κάθετα σε μια σειρά.
Μέσα σε λίγα λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε ρυζόγαλο για σνακ όλη την οικογένεια. Μόλις γίνει, απλά βάλτε το σε ένα αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε το στο ψυγείο για 2 μέρες συνεχόμενα. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία με τη συνταγή που οδηγεί το Blog aFamilyToday!