Shrnutí 4 způsobů, jak uchovat čerstvý kořen lotosu, abyste jedli po celý rok, aniž by se zkazily

Rostlina lotos nejen dává vonné květy, sladká semena, ale lze aplikovat jakoukoli část této rostliny, včetně kořene lotosu. Lotosový kořen v orientální medicíně je cenným prostředkem, který působí při léčbě mnoha nemocí. Měli byste však také vědět, jak uchovat čerstvý a křupavý lotosový kořen po dlouhou dobu, používejte ho po celý rok.

Kořen lotosu se často objevuje v dušených polévkách, smažených nebo nakládaných pokrmech. S vysokou nutriční hodnotou, snadnou dostupností a zvláštní sladkou chutí je lotosový kořen milován a často konzumován mnoha lidmi. Dnešní článek vás provede jednoduchým, ale chutným uchováním lotosového kořene.

Účinky lotosového kořene na zdraví 

Není přirozené, že je lotosový kořen uváděn jako výživná potravina, která má schopnost rychle zlepšit zdraví. V orientální medicíně hraje čerstvý lotosový kořen roli lidového léku s chladivými vlastnostmi, sladkou a lahodnou chutí. Při pravidelném používání lotosového kořene získáte skvělé výhody, jako jsou: 

Chrání kardiovaskulární systém

Než budete mluvit o tom, jak uchovat čerstvý lotosový kořen po dlouhou dobu, měli byste také lépe porozumět použití tohoto speciálního kořene. Lotosový kořen obsahuje mnoho minerálů draslík, důležitý stopový prvek snižující možnost vzniku křečových žil, chránící zdravé cévní stěny, podporující prevenci aterosklerózy, slabé srdce, nepravidelný srdeční tep, stabilizaci krevních plynů,...

Lotosový kořen obsahuje mnoho živin a draslíku, které pomáhají chránit srdce

Zlepšuje zdravý imunitní systém

Nedávné výzkumy ukazují, že obsah vitamínu C v lotosovém kořeni je velmi vysoký, dokonce vyšší než v pomerančích. Vitamin C má vliv na stimulaci imunitního systému ke zvýšení počtu bílých krvinek, zvýšení odolnosti zevnitř, snížení citlivosti organismu a k boji proti nemocem, jako je stres, deprese , ...

Chraňte játra

Lidem s onemocněním jater se často doporučuje jíst hodně lotosového kořene, protože polyfenolické látky v tomto kořenu mají schopnost účinně chránit a obnovovat funkci jater. Kromě toho se při pravidelném používání lotosového kořene také snižuje  ztučnění jater , cirhóza, ...

Zastavte krvácení a zvyšte krevní oběh

Lotosový kořen je známý svým rychlým hemostázním účinkem, podporuje efektivní krevní oběh v těle, zrůžoví pokožku a omezuje anémii. V orientální medicíně se lotosový kořen předepisuje také pro případy ztráty krve, jako je krev v moči , krev ve stolici atd.

Zkrášlete svou pleť zevnitř

Lotosový kořen je chladivý a obsahuje mnoho různých vitamínů a antioxidantů , takže při pravidelné konzumaci může zlepšit stav aknózní pleti vlivem vnitřního tepla, hormonálního akné a rozjasnit a vyhladit pleť. 

Jak vybrat nejlepší čerstvý kořen lotosu

Jak uchovat čerstvý lotosový kořen? Jak si vybrat nejlepší lotosový kořen ke koupi? To vše jsou otázky, které si klade mnoho lidí. Chcete-li si koupit lahodný a nový lotosový kořen, čerstvý a křupavý, měli byste použít následující tipy: 

• Pokud chcete připravovat pokrmy, jako je vaření polévky, dušení lotosových kořenů, ... pak byste se měli rozhodnout koupit čerstvé lotosové kořeny se 7 otvory, protože tento typ lotosového kořene má kulatý tvar, obvykle krátký a vypadá trochu drsně, ale dužina je měkká a voskovitá a lahodná, když se vaří po dlouhou dobu.
• Pokud se chcete rozhodnout koupit lotosový kořen pro přípravu smažených, salátových, smažených, ... pak byste si měli koupit lotosový kořen s 9 otvory. Podle folklóru bude kořen lotosu s 9 otvory hladký, jasně bílý, křupavě sladký, méně práškový než ty se 7 otvory.

Kořen lotosu s 9 jamkami je sladký a křupavý a hodí se k smaženým hranolkům, salátům, kyselým okurkám,...

• Kupujte pouze kořínky lotosu, které mají zdravý vzhled, nejsou odštípnuté, zjizvené nebo ztmavlé, nejsou poškrábané nebo mají stopy po nehtech na slupce.
• Lahodné lotosové kořeny jsou ty, které mají poměrně velkou pálivou část, vzdálenost mezi uzly je také delší a průduchy velké a dužina hlíz je krásně křehká.
• Nekupujte hlízy, které vykazují známky otlaků, podmáčení nebo měkkého dotyku, ztráty čerstvosti. 

Jak uchovat čerstvý lotosový kořen po celý rok

Stejně jako ostatní druhy hlíz jsou i lotosové kořeny sezónní a po sezóně je těžké najít čerstvé lotosové kořeny. To je důvod, proč způsob uchování čerstvého lotosového kořene zajímá mnoho lidí s touhou uchovat lotosový kořen déle čerstvý, lze jej jíst po celý rok bez čekání na sezónu lotosového kořene. 

Jak uchovávat čerstvý lotosový kořen v chladničce

Chladnička je vždy ideálním místem pro delší uchování jedlých potravin, včetně čerstvého lotosového kořene. Při tomto způsobu uchování čerstvého lotosového kořene stačí lotosový kořen omýt, nechat oschnout, zcela okapat a vložit do dózy na potraviny nebo zipového sáčku, uzavřít ústí sáčku a dát do lednice. Tato metoda dokáže udržet lotosový kořen křupavý a čerstvý po dobu 2 týdnů, aniž by lotosový kořen ztmavl a živiny zůstanou stejné. 

Jak uchovávat čerstvý lotosový kořen v mrazáku 

Dalším způsobem, jak uchovat čerstvý lotosový kořen po dlouhou dobu, až několik měsíců, ale stále křupavý a sladký, je zmrazit lotosový kořen. Před zmrazením vystavíte lotosový kořen vroucí vodě, abyste pomohli omezit enzymy, které poškozují lotosový kořen, což způsobuje, že lotosový kořen ztrácí svou původní křupavost. Postup je následující: 

• Když si lotosový kořen koupíte, oloupejte ho, rychle namočte do misky se zředěnou slanou vodou, aby lotosový kořen neztmavl.
• Kořen lotosu nakrájejte na kousky velikosti sousta.
• Přiveďte vodu k varu, přidejte asi 1 lžičku soli a lotosový kořen umístěte na 1-2 minuty do stropu.
• Vyjměte lotosový kořen, nechte jej zcela okapat, dokud lotosový kořen nevyschne, vložte jej do sáčku nebo krabice na zip, přikryjte a zmrazte. 

Jak uchovávat čerstvý lotosový kořen při pokojové teplotě?

Nechcete-li lotosový kořen zmrazit nebo zmrazit, stále můžete za normálních podmínek aplikovat metodu uchování čerstvého lotosového kořene. Pro tuto metodu byste měli nechat kořen lotosu na podlaze na suchém, větraném místě, mimo přímé sluneční světlo. V průměru každých 10-12 hodin nastříkáte na povrch hlíz tenkou vrstvu vody, což pomáhá omezit ztrátu lotosových kořenů a udržuje svěžest po dobu 3-5 dnů. 

Jak skladovat čerstvý lotosový kořen při pokojové teplotě, vydrží 3-5 dní

Uchovávejte lotosový kořen ze slunce

Přímé sluneční světlo je hlavní příčinou dehydratace a vadnutí čerstvého lotosového kořene, který již nemá původní sladkou křupavost. Když lotosový kořen vadne, ubývají také živiny. Pro uchování lotosového kořene po delší dobu byste proto neměli nechávat lotosový kořen na přímém slunci. Nejvhodnější prostředí pro uchování lotosových kořenů je mezi 12-30 stupni Celsia, vysoká vlhkost a větrání. 

Výše jsou uvedeny nejúčinnější způsoby, jak uchovat čerstvý kořen lotosu , které Blog aFamilyToday shrnuje a posílá čtenářům. Kromě konzumace čerstvého lotosového kořene jej můžete také sušit a připravit si čaj nebo použít škrob z lotosového kořene k přípravě chladivého a výživného čaje.