Hovězí maso je bezpečným zdrojem bílkovin a mnoha dalších prospěšných živin pro lidský organismus. Nezřídka rodiny skladují ve své kuchyni kromě vajec, kuřecího, vepřového apod. i tento druh masa. Proto je také jak uchovat hovězí maso velmi vyhledávané heslo v tématu výživy. Pokud jste také zmatení, protože nevíte, jak udržet hovězí maso dlouho čerstvé, je tento článek pro vás.
Správné skladování potravin a manipulace s nimi doma není obtížný úkol. S každým jiným druhem potraviny však budou existovat různé způsoby uchování. Zde je způsob, jak uchovat hovězí maso, aby si zachovalo plnou chuť, kterou můžete použít.
Jak uchovávat hovězí maso v lednici?
Uchovávejte hovězí maso po dobu 1 měsíce
- Chcete-li uchovat hovězí maso v chladničce po dobu 1 měsíce, musíte po zakoupení maso omýt a nechat ho v košíku vypustit trochu vody.
- Použijte papírové utěrky, abyste absorbovali všechnu vodu, abyste maso osušili a odstranili zbývající vodu.
- Poté na steak naneste dostatečné množství oleje na vaření a pevně přikryjte potravinářskou fólií. Zabalené hovězí vložte do igelitového sáčku, pevně zavažte.
- Hovězí maso pak můžete skladovat v mrazicím oddílu chladničky.
Jak uchovávat hovězí maso po dobu 1 měsíce v chladničce
Zabalení masa do igelitové fólie a vložení do igelitového sáčku pomáhá udržet maso čerstvé a dlouho nevysychá. Toto je způsob, jak uchovávat potraviny v chladničce , aby byla zachována jejich čerstvost.
Uchovávejte hovězí maso po dobu 6 měsíců
Pro konzervaci hovězího masa postupujte podle níže uvedených kroků, můžete ho uchovávat až 6 měsíců, je třeba provést určité kroky.
- Nejprve je nutné uvařit hovězí maso s kořením, jako je bílé víno, zázvor, citronová tráva, červená cibule, skořice a anýz, aby se zbaví pachu a povařit 10-15 minut, dokud není maso zcela propečené.
- Po uvaření je potřeba hovězí maso vyjmout, aby z něj vytekla voda.
- Dále vložte hovězí maso do krabice a přidejte trochu drceného zázvoru, abyste během skladování odstranili pach masa.
- Po vychladnutí masa pevně uzavřete víko nebo maso vložte do igelitového sáčku, poté jej pevně zavažte a vložte do lednice, aby se hovězí maso uchovalo na dlouhou dobu.
- Dávejte pozor, abyste zavřeli víko krabice nebo plastového sáčku, aby se voda nebo vzduch nedostaly dovnitř a neovlivnily hovězí maso.
Po uvaření je potřeba hovězí scedit
Jak uchovat hovězí maso, když není lednička?
Zavařování hovězího masa solí
- Chcete-li hovězí maso konzervovat solí, musíte hovězí maso nejprve omýt a nakrájet na kousky dlouhé asi 1 ruku.
- S 1 kg hovězího masa můžete marinovat s 200 g soli a 1/4 šálku červeného cukru asi 30 minut.
- Poté vložte každý kus masa do skleněné nádoby a pomocí kousku gázy zakryjte horní část nádoby a poté ji zakryjte.
Sklenici na hovězí maso byste měli uchovávat na chladném a suchém místě a vyhýbat se slunečnímu záření po dobu 1 měsíce. Když chcete použít, můžete vyjmout hovězí maso z nádoby a po použití ji nezapomeňte pevně zakrýt.
Hovězí maso můžete marinovat se solí, aby se zachovalo, pokud nemáte lednici
Konzervování hovězího masa sušením
- Jak uchovat hovězí maso metodou sušení je poměrně jednoduché. Po důkladném omytí maso nakrájíme na kousky silné asi 1/2 kolena.
- Poté maso marinujte s kořením dle libosti, jako je citronová tráva, chilli, pepř, sůl,... Asi 8 hodin nebo přes noc.
- Dále dáte maso na 2-3 dny ven, dokud není maso suché.
Když je maso úplně suché, pevně ho zabalíte a uchováte na chladném a suchém místě, mimo dosah přímého slunečního záření, aby bylo možné hovězí maso uchovat po dlouhou dobu bez ztráty chuti.
Jak rozmrazit hovězí maso v lednici
Hovězí maso rozmrazte v lednici
Před přípravou k vaření vyjměte hovězí maso z mrazáku a vložte do misky nebo talíře a rozmrazte v chladničce po dobu 1-2 dnů. Tato metoda pomáhá rozmrazovat hovězí maso pomalu a bezpečně a zabraňuje ovlivnění ostatních potravin v chladničce.
U větších kusů hovězího masa bude rozmrazování trvat déle. Hovězí maso by mělo být před použitím zcela rozmrazeno, aby byla zajištěna čerstvost a kvalita masa. Rozmražené hovězí maso lze skladovat v lednici 3–4 dny. Vyvarujte se rozmrazování potravin nesprávným způsobem, které způsobí, že hovězí maso při konzumaci ztratí na kvalitě a ovlivní zdraví.
Rozmrazte hovězí maso v mikrovlnné troubě
Chcete-li rozmrazit hovězí maso z mrazničky, měli byste nejprve umístit steak do malé misky nebo talíře a umístit jej na otočný talíř v mikrovlnné troubě. Pokud maso váží asi 400 g, průměrná doba rozmrazování je 4-5 minut na střední výkon.
Po rozmrazení hovězího masa v mikrovlnné troubě ho ihned uvařte, protože některé části steaku byly během rozmrazování zahřáté.
Po rozmrazení hovězího masa v mikrovlnné troubě je třeba ho okamžitě zpracovat
Hovězí maso rozmrazte vodou
Pokud chcete hovězí maso rozmrazovat ve studené vodě, můžete steak vložit do plastového sáčku nebo sáčku na uskladnění potravin a před umístěním do misky se studenou vodou k rozmrazení jej pevně svázat. Utěsněním sáčku zabráníte pronikání bakterií a zachováte kvalitu tohoto krmiva s vysokým obsahem bílkovin .
Poznámky při konzervaci hovězího masa
Pro nejlepší způsob, jak uchovat hovězí maso při použití, zde jsou některé poznámky, které potřebujete vědět:
- Hovězí maso zakryjte několika vrstvami potravinové fólie, abyste zabránili vzniku zápachu v chladničce a jiných potravinách.
- Hovězí maso nerozdělujte, celý kus déle vydrží.
- Upravte teplotu chladničky mezi 2-5°C v chladničce a -25°C v mrazničce, aby maso zůstalo čerstvé.
- Nejlepší trvanlivost hovězího masa v lednici je 2 dny u mletého a 4 dny u libového hovězího. Doporučená trvanlivost hovězího masa v mrazáku je jen asi 6 měsíců u steaku a 2 měsíce u mletého hovězího.
- Zpracované hovězí maso má delší trvanlivost až 8 měsíců.
Hovězí maso zabalte do několika vrstev potravinového filmu, abyste zabránili vzniku zápachu
Výše je uveden způsob, jak uchovat hovězí maso v lednici a mimo ledničku, který sestavil blog aFamilyToday Blog. Zdravotní přínosy správné konzumace hovězího masa pomohou tělu zůstat zdravý. Přejeme vám úspěch s výše uvedenými metodami a podělte se o tuto užitečnou zkušenost se svým okolím!