Kuchyňské buvolí maso je typickým pokrmem obyvatel Severozápadní vysočiny. Vzhledem ke zvláštnosti zpracování, které se klade na sporák a udí po dlouhou dobu, je velmi nutné aplikovat způsoby, jak uchovat kuchyňské buvolí maso bez plísně. Čtenáři se mohou v níže uvedeném článku podívat na několik způsobů, jak uchovat buvolí maso v kuchyni!
Kromě různých metod zpracování je klima Severozápadu také zcela zvláštní, proto je velmi důležité správně konzervovat buvolí maso v kuchyni, aby nezplesnivělo.
Jak uchovat kuchyňské buvolí maso před plísní?
Zde je několik účinných metod konzervace buvolího masa v kuchyni :
Skladování buvolího masa v kuchyni tradičním způsobem
Touto metodou můžete buvolí maso zavěsit na kamna na dřevo, pak nechat maso postupně vyluhovat, maso bude stékat a pomalu schnout žárem kamen.
Poté nechte buvolí maso na sporáku, když je potřeba, trochu vyndejte a maso, které chcete jíst, zahrabte do kuchyňského popela, aby se maso znovu zahřálo.
Poté, co bylo maso pohřbeno v kuchyňském popelu, vytáhněte ho a setřeste všechen prach, který na mase ulpí. Dále si vezmete dřevěné prkénko, paličkou a pak paličkou narazíte na kuchyňskou podlahu mírné množství masa tak, aby se zlomilo. Výsledkem je vynikající tradiční kuchyňské buvolí maso.
Kuchynské buvolí maso konzervujte nakrájením na malé kousky
Chcete-li ušetřit čas při zakopávání nebo vaření v páře, můžete je nakrájet na malé kousky pro snadnější skladování.
Poté, co budete mít kus buvolího masa, které je suché a chutné v kuchyni, můžete je natrhat na kousky asi 1 palce a poté je vložit do plastového sáčku, abyste je mohli postupně používat.
Tento způsob konzervace šetří čas a zajišťuje, že buvolí maso zůstane šťavnaté bez obav z plísně. Tím se zabrání tomu, aby se buvolí maso změnilo z tmavě červené na šedou, čímž by ztratilo veškerou svou vlastní chuť a živiny.
Kuchynské buvolí maso můžete pro uchování natrhat nebo nakrájet
Buvolí maso skladujte v lednici v lednici
Dnes je lednička poměrně známým domácím spotřebičem, takže způsob, jak uchovat kuchyňské buvolí maso bez plísně, je velmi snadné, zejména v chladném prostoru.
Po rozdělení malého množství buvolího masa do sáčků na zip je můžete vložit do chladničky pro konzervaci. Při této metodě je doba použití buvolího masa v kuchyni delší, ale je mimořádně pohodlná, bez plýtvání časem a námahou rozmrazováním a opětovným vařením velkých kusů masa v porovnání se způsobem konzervace v mrazáku.
Vysajte a dejte do mrazáku
Vakuum je efektivní způsob, jak uchovat kuchyňské buvolí maso před plísní, ale zachová si tu nejlahodnější chuť. Můžete zajít do provozoven, které mají vakuové balení, nebo se vysávat specializovaným zařízením doma.
Po vakuování položte sáček s buvolím masem na sporák v mrazicím prostoru chladničky. Při takto nízké teplotě omezí aktivitu bakterií, a tím maso lépe uchová.
Když chcete jíst, stačí rozmrazit v mikrovlnné troubě a ohřát nebo napařit.
Sušení buvolí maso v kuchyni
Sušení na slunci je jedním z nejtradičnějších a nejjednodušších způsobů konzervace buvolího masa. Množství buvolího masa naaranžujte na tác nebo jej zavěste tak, aby maso viselo na místě s největším množstvím slunečního světla. Stačí dva velké sluneční paprsky.
Nakonec vezměte buvolí maso a opatrně ho vložte do sáčku, abyste ho postupně spotřebovali. Při této metodě je ale potřeba maso, které bylo vystaveno slunci, pravidelně kontrolovat, pokud se nepoužije hned, je potřeba pokračovat v sušení, aby se zabránilo plísni.
Kuchynské buvolí maso je potřeba sušit na slunci, aby bylo chutnější
Jak dlouho vydrží buvolí maso v kuchyni?
Kuchyňské buvolí maso je specialitou Vysočiny, bylo vysušené, takže při správném skladování může být kuchyňské buvolí maso uchováno 6 až 8 měsíců. S tak dlouhou trvanlivostí si můžete být jisti při nákupu kuchyňského buvolího masa ve velkém. Kuchyňské buvolí maso lze použít pro rodinná jídla nebo přinést jako dárky příbuzným a přátelům.
Dá se jíst plesnivé buvolí maso?
I když lze použít konzervační metody, aby se zabránilo plesnivění plísní, přesto se tato potravina může při nesprávném skladování plísní kontaminovat. Když má maso kuchyňského buvola plesnivý fenomén , musíte zvážit úroveň plísně, abyste zjistili, zda je stále poživatelné.
Pokud se vnější strana bizoního masa jeví pouze bílá, řídce pokrytá houbami, můžete jej namočit alkoholem a poté maso spálit. Poté vložte kus masa do vroucí vody, abyste jej očistili, a poté jej vložte do mikrovlnné trouby nebo napařte, abyste jej mohli dále používat.
Je třeba zvážit úroveň plísně buvolího masa, abyste našli způsob, jak s ní zacházet
Naopak, pokud má buvolí maso zvenku příliš mnoho bílých skvrn od plísně, není již voňavé a dokonce i uvnitř má maso plíseň, nemělo by se již používat, aby nedošlo k průjmu, otravě jídlem , .. .
Výše uvedený článek zmínil několik způsobů, jak uchovat maso z buvolů v kuchyni před plesnivým . Doufejme, že s výše uvedenými užitečnými znalostmi můžete tuto horskou specialitu uchovat po dlouhou dobu a vychutnat si její plnou chuť.