Otrava jídlem u dětí již není zvláštním problémem, zvláště u dětí předškolního věku. Každý rok se v mateřských školách objeví stovky případů otrav, což vzbuzuje obavy mnoha rodičů. Co by se tedy mělo dělat, aby se zabránilo otravě jídlem v předškolním věku?
Dnes, než se po celé zemi odehraje série informací o nekontrolovatelných případech špinavého jídla a otrav jídlem v předškolních zařízeních, jsou rodiče extrémně zmatení. Místo toho, aby seděli doma a „přáli si“, aby se jejich děti nedostaly do špatné situace, měli by rodiče přijmout včasná preventivní opatření aktivní kontrolou kvality stravy svých dětí, aby zabránili otravě jídlem .
Příznaky otravy jídlem, které potřebujete vědět
Příčiny otravy jídlem
Abychom věděli, jak předcházet otravě jídlem v předškolním věku, musíme vědět, co způsobuje otravu jídlem u dětí. Existuje 5 hlavních příčin otravy u dětí.
- Způsobit 1 otravu jídlem způsobenou mikroorganismy
- Způsobit 2 otravu jídlem kvůli přísadám a potravinářským produktům obsahujícím toxiny. Hlavními surovinami pro zpracování potravin jsou rostliny a zvířata
- Způsobit 3 otravu jídlem v důsledku procesu zpracování a konzervace potravin.
- Způsobit 4 otravu jídlem kvůli přísadám.
- Způsobit 5 otravu jídlem kvůli chemickým hnojivům a pesticidům.
Děti, zejména děti předškolního věku, mají nezralý trávicí systém, takže pokud jídlo nesplňuje požadavky na bezpečnost potravin, je snadné se otrávit. Otravy předškolních dětí jsou často zdraví a životu velmi nebezpečné, proto je třeba, aby rodiče i školy věnovali pozornost stravování svých dětí.
Kontrola jídla k prevenci otravy jídlem v předškolních zařízeních
Zkontrolujte, zda jsou kuchyně mateřské školy na úrovni či nikoli
Při výběru školy pro své děti musí rodiče zkontrolovat přímo vybavení školy, zejména kuchyň. Standardní kuchyně pomůže předcházet otravám jídlem v předškolních zařízeních.
- Kuchyně mateřské školy musí být navržena podle jednosměrného principu.
- Nechte si od příslušného orgánu vydat osvědčení o způsobilosti pro bezpečnost potravin.
- Umístění daleko od zdrojů znečištění, toalety
- Kuchyně je čistá, s celou řadou oblastí zpracování: oblast předběžného zpracování, oblast vaření, skladovací oblast, oblast mytí...
- Zařízení pro přípravu jídla musí být klasifikováno jako syrové a vařené odděleně
- Je testována kvalita vody?
- Zaměstnanci kuchyně musí mít kompletní ochranné pomůcky, mít diplomy a osvědčení o praxi
Při odesílání dětí do školy by rodiče měli také pravidelně kontrolovat školní kuchyni:
- Jak uchovat potraviny v kuchyni
- Kuchařský personál v kuchyni plně dodržuje tyto zásady: před vařením si umýt ruce, nosit ochranné pomůcky..
- Původ školních potravin dovezených, musí mít zvláštní osvědčení o kontrole
Pokud má škola nějaké neuspokojivé výsledky, rodiče by měli informovat správní radu o nápravných opatřeních nebo mají právo požádat úřady o inspekci, aby se zabránilo otravě jídlem ve školce.
Věci, kterým je třeba věnovat pozornost, aby se zabránilo otravě jídlem v předškolním věku
Kromě toho, že dbají na hygienu a bezpečnost potravin pocházejících z místa zpracování a surovin, musí dospělí dbát na to, aby děti před jídlem očistily, aby nedošlo k otravě. Protože jsou děti hyperaktivní, často mají na rukou a nohou spoustu bakterií, a tak dospělí, kteří pomáhají dětem s úklidem, pomohou předcházet otravám jídlem ve školkách.
- Před jídlem si umyjte ruce, zvláště při jídle.
- Pijte pouze vodu vařenou (převařenou a vychlazenou) nebo vodu, která prošla filtrem.
Před jídlem je třeba umýt ruce, aby se zabránilo otravě jídlem v mateřských školách
Musíte omezit dávat dětem svačiny, které vykazují známky nestability ve formě i kvalitě, abyste zabránili otravě jídlem v předškolním věku.
- Prevence otravy toxickými barvivy: Koláč má jinou barvu, příliš barevný kvůli chemickému zbarvení.
- Prevence otravy chemikáliemi na ochranu rostlin: čerstvou zeleninu, hlízy a ovoce, zejména syrové potraviny, je nutné důkladně namočit a poté několikrát omýt čistou vodou nebo pod tekoucí vodou.
- Prevence otrav přirozeně jedovatými potravinami: nejezte houby, hlízy, zeleninu, lesní ovoce, které je podezřelé jedovaté, jedovaté produkty živočišného původu (útrobní orgány a kůže ropuch, pýchavky, ...).
- Prevence bakterií, které přežijí a znehodnotí a znehodnotí potraviny: Na dno krabice nepoužívejte tvrdé konzervy, které jsou rezavé nebo promáčknuté; mléko, nealkoholické nápoje v papírových krabicích jsou vystaveny slunci i přes datum spotřeby; Nealkoholické nápoje, balená voda jsou zabarvené, zakalené, mají sediment.
- Zabraňte množení bakterií v podmínkách okolního prostředí: vařené jídlo ponechané přesčas, pokud není chlazené (pod 10 °C), je nutné důkladně ohřát nebo blanšírovat ve vroucí vodě.
- Prevence křížové kontaminace zpracovaných potravin (pečené, vařené maso) k okamžité spotřebě z: ryb, prodejních nástrojů, jako jsou nože, prkénka, hůlky, lžíce, kleště, které zpracovávají syrové nebo nemyté potraviny; ruce, oblečení přímých prodejců je špinavé…
- Nekupujte balené zboží bez adresy místa výroby, obalu a zboží s prošlou dobou použitelnosti.
- Vyvarujte se stravování v restauracích, které nemají čistou vodu nebo jsou daleko od zdrojů čisté vody a nemají prosklené vitríny odpuzující mouchy, prach, environmentální toxiny (pokud jsou na silnici nebo chodníku) nebo bez sítí k zakrytí much a much (pokud jsou uvnitř domy, kryté trhy).