Je pravda, že vitamín C zvyšuje vstřebávání železa?

Doplňování železa pro tělo je nezbytné, protože tato látka je účinná při syntéze hemoglobinu a myoglobinu a dalších využití. Nicméně, "Jak zvýšit vstřebávání železa, které vitamíny zvyšují vstřebávání železa, vitamín C zvyšuje vstřebávání železa je správné nebo ne?" To jsou otázky, na které společně odpovíme v tomto článku.

Železo je nezbytnou složkou pro tvorbu hemoglobinu, myoglobinu a respiračního enzymu cytochromu C. Jakmile tělu chybí železo, povede to k nepříznivým zdravotním následkům, nejčastěji k anémii.

Jaké jsou výhody vitamínu C pro tělo? 

Vitamín C je vitamín, kterému se dostává největší pozornosti a pozornosti mezi 13 základními vitamíny a minerály, které tělo potřebuje. Téměř každý ví, že vitamín C je hojně zastoupen v zelenině a ovoci, což pomáhá tělu bojovat proti škodlivým vetřelcům.

Vitamin C pomáhá tělu bojovat proti škodlivým vetřelcům.

V lékařství je vitamin C často používán pod názvy jako kyselina askorbová, askorbylpalmitát, askorbát vápenatý nebo askorbát sodný. Tento vitamín působí jako antioxidant a tělo potřebuje vždy doplňovat, aby mělo silnou, hladkou pokožku; Posiluje také imunitní systém v těle, čímž bojuje proti škodlivým bakteriím a virům. Aby toho nebylo málo, vitamín C má také schopnost pomáhat podporovat metabolismus a vytvářet pozitivní účinky na mozek.

Je pravda, že vitamín C zvyšuje vstřebávání železa?

Železo se může do těla vstřebávat z potravy (živočišného i rostlinného původu) přes střevní výstelku. Množství železa vstřebaného z živočišných a rostlinných zdrojů je oddělené, schopnosti se také liší, ale obě skupiny mají stejný cíl pomoci snížit riziko nedostatku železa pro tělo.

Železo živočišného původu

Se železem pocházejícím ze živočišných potravin se získávají z hemoglobinu a myoglobinu. Tento typ železa je tělem absorbován, ale má také mnoho negativních účinků na jiné skupiny potravin, které náhodně používáte s jídlem.

Železo pochází z rostlin

Železo absorbované naší stravou je převážně rostlinného původu. Proto vegani potřebují zvláštní pozornost a použití, protože interakce mezi touto látkou a ostatními potravinami je vždy harmonická, zřídka antagonistická.

Vstřebané železo pochází ze zvířat a rostlin.

Vitamin C ve formě kyseliny askorbové pomáhá tělu zvýšit vstřebávání železa z rostlin a způsobit reverzní reakci inhibující některé potraviny, jako je čaj, vápník a fosfát. Naproti tomu, pokud je zdroj železa ze zvířat, jako je maso, ryby, drůbež, má tento účinek tendenci prudce klesat. To znamená, že pokud naše tělo vstřebává železo ze zelené zeleniny, množství kyseliny askorbové se bude zvyšovat s množstvím potravy, kterou je tělo zásobováno.

Jedna věc, které je třeba věnovat zvláštní pozornost, je, že pokud jsou přítomny oxidy železa a hydroxidy železa kvůli problémům s bezpečností potravin, narušují vstřebávání železa tělem.

Podle výzkumu bude kyselina askorbová produkovat chelát a trojmocné železo s kyselým pH a rozpustné s alkalickým pH v duodenu. Tato studie však nebyla zcela dokončena kvůli různým faktorům. Proto mají vitamín C a železo pozitivní interakci se zdravím pouze na začátku porozumění.

V minulosti se mnoho výzkumníků zajímalo a věnovalo se vědeckým tématům týkajícím se stanovení suplementace vitaminem C zvyšuje vstřebávání železa . Naše tělo potřebuje mít dostatek železa potřebného pro zásobování orgánů v těle kyslíkem, což napomáhá hladkému průběhu všech metabolických procesů. Nedostatek této látky ovlivní celkové zdraví a také zvýší riziko kardiovaskulárních onemocnění .

K dnešnímu dni neexistují dostatečné důkazy o tom, že suplementace vitaminem C zvyšuje vstřebávání železa.

Dosud však není dostatek důkazů o tom, že by suplementace vitaminem C zvýšila vstřebávání železa. Přesto nepopíráme, že vitamin C pomáhá tělu vyhnout se riziku anémie z nedostatku železa, protože řada korelačních studií nalezla souvislost mezi suplementací vitaminu C a zvýšeným vstřebáváním. Vitamin C zvyšuje kyselost v žaludku, což usnadňuje reakci se železem.

Poznámky při doplňování železa

Úloha železa v těle je obrovská. Doplňování železa je nezbytné, ale při užívání tohoto doplňku musíte věnovat pozornost také následujícím problémům:

• Vyhněte se užívání tablet železa současně s mlékem, vápníkem nebo potravinami bohatými na vápník. Důvodem je, že vápník narušuje schopnost těla absorbovat železo. Podle výzkumů množství vápníku přijatého do těla od 300mg a více zcela ztratí účinek železa. Při suplementaci železa a vápníku pro tělo je proto třeba se vyvarovat jeho současného užívání, zvláště těhotné ženy musí této problematice věnovat větší pozornost.
• Multivitamínové tablety, které se dnes prodávají na trhu, může obsah vápníku dosahovat až 400-600 mg, což způsobí, že se železo nevstřebá. Správné doplňování základních vitamínů a minerálů je třeba konzultovat se svým lékařem .
• Zvyšte množství potravin bohatých na železo, jako jsou ústřice, hovězí maso, ryby a kuřecí maso... spolu s potravinami a ovocem bohatým na vitamín C, abyste lépe zvýšili vstřebávání železa.
• Nepijte čaj ani kávu v blízkosti jídla (nejlépe alespoň 1 hodinu před jídlem). Tyto nápoje totiž obsahují kofein, třísloviny, které mohou výrazně snížit schopnost těla vstřebávat železo.

Dávejte pozor, abyste se vyvarovali užívání tablet železa současně s mlékem, vápníkem nebo potravinami bohatými na vápník.

Doplňování železa pro tělo je nezbytné, protože tato látka je účinná při syntéze hemoglobinu a myoglobinu a dalších využití. Nejlepší je však zvolit zvýšení vstřebávání železa pomocí potravin, včetně vitamínu C. Při užívání doplňků železa je třeba dávat pozor, abyste pilulky železa neužívali současně s mlékem, vápníkem nebo potravinami bohatými na vápník a také platili pozor na Obsah je vhodný, aby neovlivňoval zdraví.