Les cassoles no són molt més fàcils que aquesta sense gluten, així que no cal que passis tot el dia a la cuina preparant-te per la companyia. Podeu preparar aquesta cassola per endavant i després coure-la mentre us uniu amb els vostres convidats. Aquesta recepta utilitza la sopa cremosa de bolets Progresso, però llegiu l'etiqueta per determinar si la sopa […]
Les patates escalfades són un plat de guarnició estàndard, i aquí no reinventem la roda, perquè el plat tradicional és molt saborós. Tanmateix, aquesta recepta dóna prou per a una multitud. (En cas que us ho pregunteu, festonat vol dir coure en una cassola amb llet o salsa i sovint cobert amb pa ratllat.) Patates festonedes per a una preparació multitudinària […]
Substituir la carn per alternatives vegetarianes fins i tot en les receptes més tradicionals a base de carn s'ha tornat sorprenentment fàcil. Una àmplia gamma de productes vegetarians substituts de la carn ja estan disponibles a les botigues d'aliments naturals i als supermercats de barri: Tofu: un aliment suau i cremós que té poc sabor o olor. Recupera el sabor de tot el que el cuineu. […]
Per emmagatzemar el marisc fresc que heu comprat per al sushi, heu de seguir algunes pautes d'emmagatzematge. Tots els mariscs frescos s'han d'emmagatzemar refrigerats, ja sigui en una nevera, congelador o recipient de gel, per mantenir-lo saborós i segur perquè el mengeu: quan porteu el peix cru a casa, aquí teniu què fer per: […]
Les cremades a la cuina es poden produir molt fàcilment, per exemple, mentre treu una paella calenta del forn o escorreu la pasta bullida. Eviteu les cremades a la cuina fent que aquestes precaucions de seguretat siguin un hàbit: feu servir sempre guants de forn quan traieu coses del forn o traieu coses de l'estufa. Els tipus de guants protectors són bons per prendre […]
Els termòmetres són extremadament importants en el procés d'elaboració de caramels perquè lleugeres variacions de temperatura poden marcar la diferència entre un lot de dolços amb èxit i un que no sigui comestible. Dos termòmetres imprescindibles per tenir quan feu caramels són un termòmetre de caramels i un termòmetre de xocolata. Si visiteu una cuina de dolços, veureu una varietat de […]
Aquest pastís de llavors de rosella de nabius és el favorit de les vacances: un final relativament lleuger de celebracions llargues i calòriques. També podeu prendre un pastís de llavors de rosella de nabius com a deliciós berenar per esmorzar. Temps de preparació: 25 minuts Temps de cocció: 45 a 55 minuts Rendiment: 10 a 12 porcions 1/2 polzada de mantega, més 1/2 tassa (1 pal) […]
Si només coneixeu les mesures imperials (com tasses i quarts), però la vostra recepta està en mètrica, no us espanteu. Aquestes taules us mostren una varietat de converses mètriques: volum, pes, mida i temperatura. Utilitzeu aquestes taules de conversió mètrica si necessiteu convertir una recepta. Aquestes conversions són aproximades, de manera que els resultats poden variar. Converses mètriques per al volum […]
Cuinar les mongetes seques requereix una mica de preparació i temps, però moltes persones troben que la textura, el sabor i la manca de sodi afegit en les mongetes seques cuites val la pena l'esforç. Seguiu aquests passos per cuinar les mongetes seques a la cuina: esbandiu bé les mongetes seques amb aigua freda i trieu qualsevol cosa que no pertanyi. Col·loca el […]
Tens desenes de varietats d'olives per triar, cadascuna amb una forma, mida i color diferents. A diferència d'altres fruites (les olives són un fruit sense pinyol que sorgeix de les flors dels arbres), cal curar les olives abans de menjar-les. Directament de l'arbre, són amargs i no comestibles. Heu de tastar per trobar una varietat i […]
L'oli més important d'una cuina baixa en greixos és l'oli vegetal en esprai antiadherent. Una tècnica de cocció baixa en greixos és utilitzar un aerosol de cuina, en comptes de cobrir una paella amb 2 cullerades d'oli, per evitar que els aliments s'enganxin. Però de vegades només necessiteu (o voleu) utilitzar oli abocador. Aquí n'hi ha […]
El pilaf d'arròs guarnit amb fruits secs i fruita és un plat preferit dels jueus per a ocasions especials. Aquest plat animat i colorit d'arròs pilaf acompanya el pollastre, el gall dindi i la vedella igualment bé. També podeu fer d'aquest plat un farcit de pollastre o gall dindi. Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 30 minuts, més 10 minuts de temps d'espera Rendiment: 6 […]
El secret per fer el rotlle de primavera perfecte és tenir l'oli prou calent, però no massa calent. Assegureu-vos d'escalfar-lo ràpidament a 360 graus. Serviu els rotllets de primavera ben calents amb una salsa. Podeu fer la vostra pròpia salsa de moll de primavera, però qualsevol salsa embotellada també funciona. Crèdit: Ed Carey/Cole Group/PhotoDisc […]
Huevos rancheros, un clàssic esmorzar mexicà per a dues persones, afegeix un sabor decididament mexicà als ous d'esmorzar tradicionals. Si feu tots els ingredients huevos rancheros (com les mongetes fregides i les truites) des de zero, haureu de tenir en compte un temps de preparació molt més llarg, però podeu trobar aquests ingredients preparats per utilitzar-los a […]
El procés de salmorra és part del procés de decapat. La solució de salmorra extreu el suc i el sucre dels aliments, formant àcid làctic, que és el conservant dels aliments en vinagre. La vostra solució de salmorra hauria de cobrir completament els aliments que esteu en escabetx, ja sigui durant unes hores o més. El procés de salmorra converteix de manera segura els vostres […]
Per a aquesta recepta de sabaters, assegureu-vos que els préssecs i els nabius estiguin a punt de madurs. Si les fruites que feu servir per fer aquest sabater de préssec i nabius no estan ben madures, potser haureu d'afegir una mica més de sucre. Temps de preparació: 35 a 40 minuts Temps de cocció: 45 minuts Rendiment: 8 porcions 2 lliures de nectarines fermes i madures […]
Quan els espàrrecs són abundants, poden fer una addició deliciosa al kugel de fideus amb bolets i ceba saltejats. També podeu fer aquest kugel de fideus amb bròquil si no hi ha espàrrecs frescos disponibles. Temps de preparació: 20 minuts Temps de cocció: 1 hora i 1/2 Rendiment: 8 a 10 porcions Manteniment kosher: Pareve 1/2 a 3/4 de lliura d'espàrrecs 1 […]
Les salses de pasta tenen moltes formes i sabors, des de lleugeres a riques, cremoses a picants i tot el que hi ha entremig. Abans d'afegir una salsa a la teva pasta, fes un cop d'ull a aquests consells per fer salses infal·libles: calcula aproximadament 1/2 tassa de salsa per persona. Remeneu les salses sovint per evitar que s'enganxi. Una cullerada d'oli d'oliva afegeix […]
Aquesta recepta pren la clàssica crème brûlée i augmenta el sabor amb un toc asiàtic, gingebre cristal·litzat. La Crème brûlée és una crema que es cou al forn, es refreda fins que estigui ferma i, finalment, es cobreix amb una fina crosta de sucre caramel·litzat. Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 40 minuts Rendiment: 8 porcions 1 1/2 […]
Aquesta recepta de pastís d'avellanes prové de la regió del Piemont, al nord-oest d'Itàlia. Aquest saborós pastís d'avellanes el podeu servir sol, però és millor amb un rajolí de gelat. Temps de preparació: 20 minuts (més temps de refredament) Temps de cocció: 40 a 45 minuts Rendiment: 6 porcions 1/2 tassa i 3 cullerades de mantega, més mantega […]
Challah, o hallah, és un pa deliciós amb una escorça marró profunda i molla blanca suau. Challah s'ha convertit en el pa d'ou més estimat a gran part dels Estats Units. Cuinar jala a casa és una alegria pel seu aroma tentador i el seu meravellós sabor fresc. Crèdit: PhotoDisc/Getty Images Temps de preparació: 30 minuts, més 3 1/4 […]
Rentar-se les mans a fons és una de les maneres més efectives de prevenir la contaminació. Tot i que la majoria de la gent sap que s'ha de rentar bé les mans abans de manipular els aliments, moltes persones no segueixen aquesta pauta de seguretat. La majoria de gèrmens i bacteris es transmeten d'una persona a una altra per contacte manual. Doneu la mà a algú, o algú […]
Us preocupa que menjar a l'estil paleo esdevingui avorrit? No et preocupis! Els aliments paleo estan plens de textura i sabor, i aquests nou favorits principals estan carregats de coses bones: vitamines, minerals i antioxidants; Proteïnes paleoaprovades; hidrats de carboni nets; i greixos saludables. A més, aquests aliments saborosos tenen la densitat de nutrients (molts nutrients en relació amb les seves calories) per […]
Investigacions específiques han demostrat que la dieta mediterrània està inversament relacionada amb la pressió arterial diastòlica i sistòlica. Això vol dir que podeu mantenir la pressió arterial dins dels límits normals i, per tant, reduir el risc d'ictus, seguint hàbits mediterranis clàssics com els següents:
Aquesta recepta de costelles de pollastre saltejada és especialment ràpida de preparar. Com que el vinagre balsàmic és tan central en aquesta recepta de costelles de pollastre, utilitzeu vinagre balsàmic que és el millor que podeu comprar. Temps de preparació: 20 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 4 porcions 1/4 tassa d'oli d'oliva 4 grans d'all 1 1/2 lliures de costelles de pollastre (4 […]
Començant amb puntes de vedella cuita i patates cuites i tallades a daus, podeu fer un guisat de vedella robust en menys de 20 minuts. Per a aquest guisat de vedella, busqueu les patates a la secció de productes del vostre supermercat. Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 10 minuts Rendiment: 4 porcions 1 pebrot vermell mitjà 1 ceba mitjana 1 all […]
La majoria de la gent té una muntanya de gall dindi sobrant l'endemà del gran àpat d'Acció de Gràcies. Aquesta sopa és una manera creativa i senzilla d'aprofitar aquestes saboroses restes, encara que només siguin restes. Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 35 minuts Rendiment: 10 racions 5 cullerades de mantega sense sal 1 ceba, picada 1 […]
Com a cambrer, probablement se us demanarà que utilitzeu el vermut a les receptes de begudes. El vermut es va originar al segle XVIII, quan els viticultors dels contraforts dels Alps francesos i italians van desenvolupar un mètode per millorar el gust dels vins àcids o intransigents amb la infusió d'una varietat d'edulcorants, espècies, herbes, arrels, […]
T'agrada una bona Bloody Mary? Sovint s'aclama com el pèl del gos (decidiu vosaltres mateixos si funciona), però si necessiteu barrejar una mica les coses, proveu una d'aquestes variacions de la classe Bloody Mary. Bloody Bull 1-1/4 oz. Vodka 2-1/2 oz. Suc de tomàquet 1-1/2 oz. Carn de vedella […]
Dels quatre ingredients principals que s'utilitzen en la cervesa casolana (ordi, llúpol, llevat i aigua), l'ordi fa la major contribució. L'ordi dóna a la cervesa el seu color, sabor subjacent, dolçor, cos, cap d'escuma i sensació en boca. L'ordi també aporta els sucres naturals que alimenten el llevat, que al seu torn converteix els sucres en alcohol i diòxid de carboni durant […]