El secret per fer el rotlle de primavera perfecte és tenir l'oli prou calent, però no massa calent. Assegureu-vos d'escalfar-lo ràpidament a 360 graus. Serviu els rotllets de primavera ben calents amb una salsa. Podeu fer la vostra pròpia salsa de moll de primavera, però qualsevol salsa embotellada també funciona.
Crèdit: Ed Carey/Cole Group/PhotoDisc
Temps de preparació: 1 hora
Temps de cocció: 18 minuts
Rendiment: 12 rotllets de primavera
6 bolets negres secs
2 cullerades d'oli de cuina
1/2 lliura de porc desossat
1 col
2 cebes verdes
2 cullerades de salsa amb gust d'ostres
1/8 culleradeta de pebre blanc
1/4 tassa de brou de pollastre
1 tassa de brots de soja
1 1/2 culleradetes de maizena
12 embolcalls de rotlle de primavera
Oli de cuina per fregir
Remullar els bolets en aigua tèbia fins que estiguin suaus, uns 20 minuts.
Cobriu els bolets completament amb l'aigua.
Escorreu els xampinyons, descarteu-ne les tiges i talleu els taps a rodanxes fines.
Tallar finament la carn de porc.
Tritureu la col i piqueu les cebes verdes.
Posa un wok a foc fort fins que estigui calent.
Afegiu l'oli de cuina, girant per cobrir els costats.
Afegiu la carn de porc; sofregir durant 2 minuts.
Afegiu-hi els bolets i 1 tassa de col; sofregir durant 2 minuts.
Afegiu-hi les cebes verdes, la salsa amb gust d'ostres i el pebre blanc; coure durant 1 minut.
Afegiu-hi el brou de pollastre i els brots de soja; remenar per cobrir.
Dissoleu la maizena en 1 cullerada d'aigua.
Afegiu la solució de maizena i cuini, remenant, fins que la salsa bulli i espessi.
Retirar del foc i refredar.
Munteu 2 cullerades soperes plenes de farciment a través d'un embolcall.
Doblegueu la cantonada inferior sobre el farcit per cobrir i després doblegueu les cantonades dreta i esquerra.
Gireu una vegada per tancar el farcit.
Raspalleu els costats i la part superior del triangle amb aigua i, a continuació, doblegueu per segellar.
Mentre ompliu els rotllets de primavera restants, cobriu els rotllets de primavera plens amb una tovallola seca per evitar que s'assequin.
En un wok, escalfeu l'oli de cuina per fregir a 360 graus.
Baixeu amb cura els rotllets de primavera, diversos a la vegada, a l'oli calent amb una cullera ranurada.
Fregir, girant de tant en tant, fins que estigui daurat, de 2 a 3 minuts.
Retirar amb una cullera ranurada; escórrer sobre tovalloles de paper.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
