La majoria de la gent té una muntanya de gall dindi sobrant l'endemà del gran àpat d'Acció de Gràcies. Aquesta sopa és una manera creativa i senzilla d'aprofitar aquestes saboroses restes, encara que només siguin restes.
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 35 minuts
Rendiment: 10 porcions
5 cullerades de mantega sense sal
1 ceba, picada
1 gra d'all, picat
3 tiges d'api, tallades a daus
3 pastanagues, pelades i tallades a daus
1 culleradeta de farigola
1 culleradeta de sàlvia
3 patates grans per a tot ús, pelades i tallades a daus
1/2 tassa de grans de blat de moro congelats
1/2 tassa de mongetes congelades
6 tasses de brou de gall dindi o pollastre
1 1/2 lliures (unes 3 tasses) de gall dindi sobrant cuit, tallat a daus o triturat
1/2 tassa de pèsols congelats
1 tassa de nata espessa
1 tassa de llet sencera
Sal i pebre al gust
Fondre la mantega en una olla de sopa gran i de fons gruixut a foc mitjà. Afegiu la ceba, l'api, la pastanaga, la farigola i la sàlvia i cuini fins que les verdures s'estovin, uns 12 minuts.
Afegiu les patates, el blat de moro, les mongetes, el brou i el gall dindi i deixeu-ho bullir a foc fort. Baixeu el foc a mitjà i cuini a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 15 minuts.
Afegiu-hi els pèsols, la nata i la llet, rectifiqueu de sal i pebre i escalfeu-ho a foc mitjà, però no deixeu bullir la sopa. Servir immediatament o refredar i guardar en un recipient hermètic fins a 3 dies. Torneu a escalfar suaument.
No cal que utilitzeu les verdures congelades precises que figuren en aquesta recepta. Feu servir el que tingueu o fins i tot les verdures sobrants de la nit anterior. Només cal substituir per quantitats iguals. Si utilitzeu verdures cuites i sobrants, només heu d'afegir-les al pas 3 amb la nata i la llet.
Per ració: calories 294 (a partir de greixos 171); Greix 19g (Saturat 11g); Colesterol 72 mg; Sodi 735 mg; Hidrats de carboni 21g (Fibra dietètica 3g); Proteïna 11 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
