Как да си направим мека, вкусна малка гола торта у дома

Малка таванска торта е любима закуска на много хора, може да се използва като закуска, обяд или като междинна закуска. Ако сте фен на това ястие, вижте следната статия за това как да направите малка торта, за да можете уверено да влезете в кухнята по всяко време.

Как да направите малка торта не е толкова трудно, колкото хората си мислят. Само с няколко прости съставки и няколко стъпки ще имате мека, дъвчаща и вкусна торта, на която да се наслади цялото семейство. 

Как да изберем да купя скариди, прясно месо

За да имате вкусни и качествени торти, първото важно нещо е подборът на съставките, а именно скаридите и месото. Ето съвети, които да ви помогнат да изберете пресни скариди и месо:

Изберете скариди

• Изберете скариди с прозрачна външна черупка и леко морска миризма. Категорично не избирайте скариди с лоша миризма или скариди с тъмни петна, непостоянен цвят.
• Абсолютно избягвайте да купувате скариди със слузен феномен, особено не купувайте скариди, чието тяло е извито в кръгла форма.
• Скаридата с разперена опашка не трябва да се избира, защото това е скаридата, която е била инжектирана с химикали/инжектирана вода за увеличаване на теглото.
• Избягвайте да купувате скариди, когато видите, че краката са почернели. 

Изберете скариди, прясно месо, тортата ще бъде вкусна и качествена

Изберете месо

Избирайки да купите свинско с равен баланс на постно и мазнина, повече мазнина от постно ще ви омръзне бързо, а повече постно от мазнина ще доведе до изсъхване на месото. Балансираното съотношение на постно и мазнина ще донесе повече апетит.

Вкусното свинско ще има светлочервен или ярко розов цвят, добра твърдост и еластичност, когато го натиснете с ръце.

Абсолютно избягвайте месо, което е тъпо, има лоша миризма, меко или воднисто. Малък съвет за вас: При начина на приготвяне на сладкиши със скариди и месо, трябва да изберете да купувате постно месо или месо от плешка, за да направите тортата възможно най-вкусна. Освен това е препоръчително да купувате готово мляно месо, за да ускорите процеса на обработка.

Как да си направим малка торта със скариди и месо

Има много различни начини за приготвяне на торти, в зависимост от вкуса и предпочитанията, но тортата със скариди и месо може да се каже, че е най-популярната, любима на много хора. Ако тортата ви харесва, може да разгледате следната рецепта за приготвяне на торта със скаридна паста:

Как да си направим малка солена торта само с няколко прости съставки

Съставки (за 4 души)

• Клеево брашно: 400 гр.;
• Зелен фасул: 200 гр.;
• Кайма: 200 гр.;
• Скариди: 200 гр.;
• Гъби: 100 гр.;
• Олио за готвене : 2 супени лъжици;
• Обикновена подправка: 1 щипка (захар/сол/черен пипер).

Правене

Стъпка 1: Подгответе съставките

Процесът на обработка на съставките след закупуване е много важен, колкото по-внимателно го правите, толкова по-вкусна и качествена ще бъде тортата.

Почистете скаридите, след това ги накиснете в разредена солена вода за около 3-5 минути, след което ги изплакнете и отцедете. След това скаридите ще бъдат обелени с главата, отстранете скаридите, запазете само месото, смляно с нож. Съвет: За да получите нишката на скаридите по-бързо, отброявате обратно от опашката до втория жлеб, свързващ 2-та сегмента на черупката на скаридите, като използвате клечка за зъби, за да пробиете скаридите в този жлеб, лесно ще издърпате конеца.

Гъбите ( дървесни уши ) се накисват в купа с чиста вода за около 30 минути, за да цъфтят равномерно и омекнат (имайте предвид да не се накисват гъбите за дълго или цяла нощ). След омекване на гъбите се изваждат да изсъхнат и след това се нарязват на ситно, смлени.

Стъпка 2: Сварете и пасирайте зеления фасул

Накиснете 200 г зелен фасул във вода за 4-6 часа или за една нощ, за да омекне. Измийте накиснатия зелен фасул, след това извадете кошничката, отцедете.

Сложете зеления фасул в тенджера, налейте вода да покрие зърната и след това варете зеления фасул за около 15 минути, докато зеленият фасул омекне (сложете в тенджерата 1/2 чаена лъжичка сол). Бобът се сварява, разпределя се равномерно и се пасира с лъжица.

Варен зелен фасул, пасиран

Стъпка 3: Направете тортата

Сложете тиган с незалепващо покритие на котлона, налейте 2 супени лъжици олио, изчакайте олиото да заври и след това добавете 200 грама кайма, 200 грама кайма от скариди, 100 грама кайма от черни гъби заедно с 1 ч.л. захар и 1 чаена лъжичка черен пипер.

Разбърквате сместа при пържене, за да се смесят съставките с подправките. Когато месото и скаридите се сварят, добавете пасирания зелен фасул и разбъркайте добре. Подправете на вкус, след това изключете котлона и оставете да изстине. След това тези топки от месо и зелен фасул се правят на кръгли топки с тегло около 50 g или в зависимост от вашите предпочитания.

Стъпка 4: Разбъркайте и омесете тестото

Сложете 400 г брашно от лепкав ориз в купа, налейте бавно 400 мл вода, докато месите тестото. Не забравяйте, когато месите тестото, избутайте тестото и след това го събирайте, правете го непрекъснато, докато тестото стане гладко и не залепва за ръцете ви.

Разделете тестото на равни части, закръглете и сплескайте, в средата на тестото сложете от плънката, завийте кората. Внимавате да закръглите тестото, за да покриете напълно пълнежа, а не да го откриете. Ако тестото е малко тестено, трябва да добавите още лепкаво оризово брашно, за да изсъхне тестото, а ако тестото е сухо, добавете малко вода.

Много популярна е тортата с паста от скариди

Стъпка 5: Пригответе тортата на пара

След като приключите с приготвянето на пълните сладки, нанесете тънък слой масло върху дъното на уреда за пара или първо постелете слой хартия за печене и след това поставете тортата отгоре. Това ще предпази сладкиша от залепване, докато готвите на пара. Процесът на задушаване отнема около 20-30 минути в зависимост от това колко голяма или малка е тортата. Проверявате уреда за пара, когато кората побелее, кексът е изпечен.

Когато поднасяте тортата в чиния, за да се насладите, слагате въшки от скариди, мазнина от лук върху тортата, след това поръсете равномерно сладко-киселия рибен сос върху цялата торта. За да направите въшки от скариди, накиснете сушените скариди във вода, докато омекнат, и след това ги извадете да изсъхнат. Пюрирайте сушените скариди и ги запържете, докато скаридите станат сухи и свежи. Съвет: Добавете малко масло от кашу, когато сотирате сушени скариди, за да направите скаридите по-златисти и привличащи вниманието.

Комбинацията от мека, дъвчаща коричка заедно със сладкия аромат на скариди, хрупкави котешки гъби и тлъст зелен фасул със сигурност ще стимулира вкусовите рецептори. 

Как да си направим малка торта със зелен фасул и листа от пандан

Съставки (за 4 души)

• Зелен фасул без черупки: 150 гр.;
• Млян кокос: 200 гр.;
• Клеево брашно: 400 гр.;
• Брашно от тапиока: 50 гр.;
• Пудра захар: 30 gr;
• Палмова захар: 170 гр.;
• Кокосово масло: 15 ml;
• Олио за готвене: 15 ml;
• Сок от ананас: 400 мл;
• Сол: 1 ч.л.

Съставки за приготвяне на торта с листа от пандан от зелен фасул

Правене

Стъпка 1: Запържете кокоса

Сложете 200 г настърган кокос в тигана, намалете котлона на среден. След това добавете 60 г джагери и запържете за 3 минути, за да се разтопи захарта и да се смеси със смления кокос.

Стъпка 2: Сварете зеления фасул

В тенджера се слагат 150 гр зелен фасул без кори с 500 мл вода и 1 чаена лъжичка сол, варят се около 20-25 минути, докато бобът омекне. Имайте предвид, че трябва да използвате бъркалка, за да помогнете на зеления фасул да се разтвори. Изчакайте боба да изстине, след което смелете зеления фасул с блендер.

Стъпка 3: Зелен фасул кокосов плужек

Сложете фино смления зелен фасул в тенджера, сложете на котлона, след това добавете 110 г джаджи и 15 мл кокосово масло и разбъркайте добре.
След това сложете сотирания кокос в тигана и оставете да къкри за 30 минути, докато пълнежът стане гъст и гъвкав.
Изчакайте тортата да изстине, след което разделете плънката на малки топчета с тегло около 20 гр.

Когато готвите на пара, трябва да го постелете с бананови листа или хартия за печене, за да не се слепват сладките

Стъпка 4: Замесете тестото

Сложете 400 г брашно от лепкав ориз с 50 г нишесте от тапиока , 30 г пудра захар и 15 мл олио в голяма купа.
След това бавно добавете 400 мл сок от листата на пандан, като в същото време започнете да месите тестото, така че тестото да не е рохкаво или сухо. Когато тестото стане меко и гладко, спрете, оставете тестото да почине за 10 минути, за да се разшири.

Стъпка 5: Оформете тортата

Разделете тестото на малки парчета, разточете тестото плоско, сложете плънката в средата и след това завийте плънката. 

Стъпка 6: Пригответе тортата на пара

Сложете кекса в язовец за готвене, ако не го постилате с хартия за печене или бананови листа, за да не залепне кекса при задушаване, можете да намажете дъното на тавата с тънък слой олио. Варенето на пара ще отнеме около 15 минути.

Как да направите торта с паста от зелен фасул и листа от пандан е много лесно. Готовите продукти са красиви сини сладки, мазният вкус на кокосовия пълнеж от зелен фасул, смесен с меката дъвчаща коричка, ще бъде изключително привлекателен и вкусен. 

Вкусен и атрактивен кекс със зелен фасул

Надяваме се, че горната статия ви е помогнала да приберете 2 начина да направите пикантни и сладки кифлички , които са едновременно вкусни и питателни. Въз основа на рецептата за торта можете да персонализирате дозата или да промените съставките според вашия вкус и предпочитания. Домашните торти гарантирано са с по-добро качество от купените от магазините, можете да сте спокойни, когато се наслаждавате на тортата.