Инструкции за 2 начина за правилно приготвяне на вкусни кексови рула

Banh cuon е любимо ястие за закуска, обичано от много хора. За да създадете вкусни партиди меки и вкусни кифлички, трябва да знаете как правилно да замесите тестото. И така, как да направите вкусни рула за торта у дома, както правят професионалните готвачи?

Banh cuon, известен също като banh chung, е ястие, приготвено от задушено оризово брашно, тънко покрито и навито, с месо и някои други съставки вътре. За да направите свой собствен banh cuon за цялото семейство, моля, вижте следната статия за това как да направите тесто за banh cuon, както и как да го намажете.

Колко калории в banh cuon, мазно ли е за ядене?

Колко калории в рула?

Banh cuon е с високо съдържание на калории, което може да доведе до наддаване на тегло, ако се яде в излишък

Според експерти по хранене, за всеки 100 g banh cuon ще има следните калории :

• Обикновени кифлички (само със съставки от дървени уши ): 200 калории.
• Кифлички с едно яйце: 300 калории.
• Рулца от кайма: 590 калории.
• Banh cuon roll: Над 600 калории.

Мазно ли е да се ядат кифлички?

Палачинките са сравнително висококалорични. Тъй като се прави от оризово брашно, съдържащо високо съдържание на нишесте, комбинирано с пълнеж, състоящ се от пържено месо или яйца, които са хранителни съставки, banh cuon може да причини излишна енергия, да създаде излишна мазнина и да причини затлъстяване, ако се яде големи количества на редовна честота .

Въпреки това можете спокойно да се насладите на това вкусно ястие, без да се притеснявате, че ще напълнеете, ако имате предвид следното:

• Трябва да ядете рула сутрин, за да осигурите хранителни вещества и енергия за тялото. Не яжте това ястие вечер, защото ще бъде пълен корем, енергията, заредена в тялото, лесно се натрупва в излишни мазнини, причинявайки затлъстяване.
• Диетите трябва да ядат само бан куон, приготвен с дървено ухо, сервиран със сурови зеленчуци, бобови кълнове и краставици, и да ограничат консумацията на месо, яйца и колбаси... защото калориите в тези съставки са много по-високи, което води до по-висок риск. на наддаване на тегло.

Как се правят кексови рула от готово брашно 

Има два начина да направите тесто banh cuon: като използвате готово брашно и го направите сами. Готовото брашно за кекс обикновено се опакова в плик, като предимството е, че теглото на тестото и количеството на останалите съставки са предварително претеглени и инструкциите за приготвяне на тестото са написани на опаковката. Използването на предварително смесен прах спестява време и усилия, отколкото приготвянето на ваш собствен. Ето инструкциите за приготвяне на кифлички от готово брашно.

Как се прави брашно от готов пакет за рула 

Сложете цялото брашно в голяма купа, добавете 1 литър вода, 1/2 чаена лъжичка сол и 2 супени лъжици олио. Разбъркайте, докато сместа се разтвори равномерно, без бучки и бучки. Добавете олио за готвене, за да намажете тортата, без да залепва за тъканта или тигана и да улесните изваждането на тортата. Оставете тестото да почине за около 45 - 60 минути и след това навийте тортата, рулата ще бъдат по-гъвкави и вкусни. А ако искате да го направите веднага, без да чакате, навийте питката както обикновено.

Забележка при използване на готово брашно за кекс

Независимо от вида на предварително смесения прах, който изберете, когато смесвате праха според инструкциите, отпечатани на опаковката, трябва да обърнете внимание на количеството вода. Трябва да имате предвид, че винаги наливайте по-малко вода от препоръчаното количество. Защото, ако тестото е твърде гъсто, можете да добавите вода или тестото е твърде лепкаво, можете дори да добавите още брашно.

При приготвянето на готово тесто banh cuon винаги добавяте по-малко вода от препоръчаното количество

Как да си направите сами традиционно брашно за кекс 

Използването на готово брашно не е лесно, защото понякога следвате инструкциите, но тестото все още е пастообразно, което прави тортата разкъсана, лепкава и трудна за ядене. Междувременно, ако правите тестото сами, можете да коригирате съставките, да избягвате тестото, да се уверите, че рулцата ще бъдат еластични и вкусни. Ето как да направите традиционното тесто за кекс.

Тайната за приготвяне на тесто banh cuon с обикновено оризово брашно

С начина на смилане на брашно, за да направят banh cuon, хората често използват обикновен ориз. Някои видове ориз като лепкав ориз, лепкав ориз ще ви затруднят да разточите тортата, след като направите тортата, тя ще бъде лепкава и когато я ядете, ще се почувствате отегчени.

Как да направите брашно за торта с обикновен ориз, както следва:

• Измийте ориза няколко пъти, накиснете го във вода за около 3-4 часа за меки оризови зърна. Трябва редовно да сменяте водата по време на накисване. Когато оризовите зърна се утаят, декантирате водата отгоре, наливате ново количество вода, така че да покрие ориза. Сменете водата около 2-3 пъти, като смелите брашното и след това намажете тортата, тестото ще стане по-бистро и гладко.
• Добавете брашно от тапиока и малко сол по време на процеса на смилане, като съотношението на обикновено оризово брашно и нишесте от тапиока е 5:1. 
• Когато оризът омекне, използвайте специализирана мелница или блендер, за да смелите брашното, прецедете го през сито, за да получите най-гладката пудра.

Тайната за приготвяне на тесто banh cuon от сухо оризово брашно и брашно от тапиока

Подгответе материали

• 250 г сухо смляно оризово брашно.
• 50 г брашно от тапиока.
• 45 грама картофено нишесте.
• 50 грама царевично нишесте.
• Сол, филтрирана вода.

Как да си направим тесто banh cuon от брашно от тапиока и обикновено оризово брашно

Сложете в купа 250 г обикновено оризово брашно, 50 г нишесте от тапиока, 45 г картофено нишесте, 50 г царевично нишесте и 1 литър вода. Разбъркайте добре брашнената смес, за да не се надуе при разточването кексовата кора.

За да не е кашаво или гъсто тестото, след омесването можете да добавите брашно и вода. Имайте предвид, че не трябва да добавяте твърде много тапиока, тъй като тя ще направи тортата твърда и неапетитна.

Колкото по-разредено е брашното, толкова по-меки и тънки са кифличките, но лесно се късат и лепнат. Следователно, трябва да оставите тестото да почине известно време след смесването на тестото, след което да тествате първата партида сладки, за да регулирате отново количеството брашно и вода за смесване.

Трябва също така да добавите малко олио за готвене, за да улесните намазването на кифличките, правейки кифличките вкусни, без да залепват, а в същото време питките са по-гладки, по-лъскави и лесно се отстраняват от измазаната тъкан.

Когато навивате кифличките, трябва да добавите малко олио, за да станат сладките меки, лъскави и незалепващи

Как се правят меки рулца 

За да получите вкусна, мека и гъвкава чиния от banh cuon, когато разточвате тортата, трябва да разбъркате тестото, да вземете малко количество брашно за торта и да нанесете тънък слой върху рамката на платното. След това разпределете тази тънка пудра равномерно в кръг около рамката на саксията. Вместо да варите бан куон на пара, можете да използвате тиган, за да приготвите бан куон в зависимост от условията на вашето семейство.

Трябва да имате предвид, че платът с покритие за торта трябва да е изпран, опънат и да не е набръчкан и разкъсан. Скъсаният слой плат ще направи тортата гънка, неравна, неестетична.

Използвате дълга клечка за хранене или дълга бамбукова пръчка, за да извадите тортата, като изчеткате ръба на тортата, вкарате пръчката и бавно повдигнете тортата. Ако добавите по-малко брашно, тортата ще стане тънка, лесна за разкъсване, или ако добавите много брашно, тортата ще стане твърде дебела и ще бъде твърда. Затова трябва да тествате сладкиша няколко пъти, за да изберете правилното ниво на брашното.

Така можете да изберете как да направите кексови рула от готово брашно или да си направите сами според инструкциите в горната статия. Толкова е лесно да приготвите вкусни, домашни рулца за цялото семейство.