Як приготувати вегетаріанську тушковану яловичину просто, економно та корисно для здоров’я

Тушкована яловичина – одне з улюблених страв багатьох людей. Тому у вегетаріанській кухні господині вміло переробляють його на вегетаріанську запіканку, яка і смачна, і не дуже калорійна, корисна для здоров’я, підходить вегетаріанцям. Наведений нижче спосіб приготування тушкованої яловичини по-вегетаріанськи безперечно зробить вегетаріанське меню більш насиченим і привабливим.

Тим, хто сидить на дієті для схуднення , або вегетаріанцям, які бажають урізноманітнити та поживити своє меню, не можна пропускати вегетаріанську тушковану яловичину. Це смачне блюдо, яке стимулює смак і подобається багатьом людям, але воно містить занадто багато калорій, що змушує людей, які хочуть схуднути, вагатися. Не хвилюйтеся, наступна стаття покаже вам, як приготувати смачну вегетаріанську тушковану яловичину, яку легко приготувати вдома, і вам більше не доведеться турбуватися про проблеми з вагою.

Харчові інгредієнти вегетаріанської тушкованої яловичини

Вегетаріанська тушкована яловичина в основному готується з соєвого білка (без ГМО), кукурудзяного крохмалю, соєвого борошна, пшеничного глютену та деяких інших абсолютно безпечних для здоров'я інгредієнтів. Вегетаріанська їжа не містить патоки та консервантів, нешкідливих для здоров'я людини.

Вегетаріанська тушкована яловичина вважається поживним продуктом, активно підтримуючим білок і протеїн для організму. Вегетаріанська яловичина виготовляється з соєвих бобів, тому вона нежирна, дуже корисна для серцево-судинної системи.

Чим корисна вегетаріанська тушкована яловичина?

Як згадувалося вище, вегетаріанська тушкована яловичина в основному виготовляється з соєвого білка. Соєві боби відомі як вегетаріанське м’ясо через високий вміст поживних речовин. Деякі переваги сої для здоров’я включають:

Бережи серце

Одним із відомих способів використання сої є зниження рівня холестерину та покращення факторів ризику серцевих захворювань . Хоча точний механізм дії сої до кінця не вивчений, деякі речовини в сої, такі як клітковина, білок або альфа-ліноленова кислота (АЛК), відіграють дуже важливу роль в організмі людини. Крім того, соєві боби містять ізофлавони, естрогеноподібні сполуки, які діють як антиоксиданти в організмі. Соєві боби можна розглядати як вид горіха з кардіопротекторною дією на людей.

Підтримка втрати ваги

Соєві боби багаті білком, тому вони можуть допомогти вам ефективно схуднути. Білок покращує обмін речовин, створює відчуття ситості та знижує апетит. Соєвий білок також поєднується з клітковиною та ізофлавонами для підтримки жирового обміну, завдяки чому покращується втрата ваги. 

Вегетаріанська тушкована яловичина в основному виготовляється з соєвого білка та соєвих бобів і відома як вегетаріанське м’ясо через високий вміст поживних речовин.

Профілактика остеопорозу

Ізофлавони в соєвих бобах сприяють зміцненню кісток і знижують ризик остеопорозу. Крім того, соєві боби багаті геністеїном та ізофлавонами, які допомагають збільшити щільність кісток у жінок у постменопаузі. Підвищує мінеральну щільність кісток і корисно для здоров'я людини.

Полегшити симптоми перименопаузи

Під час менопаузи у жінок падає рівень естрогену, змінюється організм, змінюється настрій і багато інших симптомів. Ізофлавони в сої діють як естроген і зменшують симптоми менопаузи у жінок.

8-тижневе дослідження за участю 60-річних жінок показало, що споживання 86 г сої на день зменшує припливи на 40%. Хоча все ще є багато досліджень, які дають неоднозначні результати, незаперечним є те, що соя дуже ефективна для зменшення симптомів менопаузи у жінок.

Запобігайте деяким раковим захворюванням

Рак ще не лікується, тому все, що ви можете зробити, це запобігти його виникненню. Зокрема, соя є їжею, яка може це обмежити. Соя може знизити ризик різних типів раку грудей і простати . Багато досліджень показали, що вживання сої може знизити ризик раку простати до 30%. Хоча думок навколо цього питання ще багато. Однак беззаперечно, що соя все ще дуже корисна для здоров'я, тому люди не повинні ігнорувати цю їжу.

Як приготувати вегетаріанську тушковану яловичину в домашніх умовах

Як приготувати вегетаріанську тушковану яловичину з білим тофу та тофу

У наступному вегетаріанському рецепті рагу з яловичини, який варто спробувати, в якості основних інгредієнтів використовуються тофу кай і білий тофу. 

Інгредієнт:

• 100 г тофу і 1 шматок білого тофу.
• 30 г грибів шиітаке.
• 30 г гороху.
• 700 мл свіжої кокосової води.
• 200 г моркви, картоплі.
• Лемонграс, чилі, кінза, сатай, глутамат натрію, сіль, цукор, вегетаріанська приправа, тапіока

виготовлення:

• Спочатку гриби ш��ітаке замочують в окропі на 10 хвилин, потім відрізають ніжки і розрізають навпіл. Наріжте моркву, картоплю та білий тофу невеликими кубиками. Одночасно подрібніть лемонграс, наріжте лемонграс і чилі.
• Обсмажте цибулю з лемонграсом і чилі, а потім додайте в каструлю моркву і картоплю. Злегка обсмажити, потім приправити 2 чайними ложками глутамату натрію, 2 столовими ложками сати, обсмажити на повільному вогні до характерного червоно-коричневого кольору.
• Додайте 700 мл свіжої кокосової води, нарізану лимонну траву та гриби шиітаке. Потрібно додати ½ чайної ложки солі, 1 столову ложку MSG, 1,5 столові ложки цукру, 2,5 столові ложки вегетаріанської приправи. Ви можете змінити співвідношення спецій і приправити за смаком.
• Варіть на сильному вогні ще приблизно 5 хвилин, потім додайте тофу кі, білий тофу та горох. Після приготування додайте розведений крохмаль тапіоки, щоб створити консистенцію.
• Варити до повної готовності, потім вимкнути вогонь, додати кінзу для посилення запаху.
• Насипте вегетаріанську тушковану яловичину в миску, посипавши невеликою кількістю перцю, і смакуйте з хлібом або гарячим рисом.

Рецепт вегетаріанського рагу з яловичини, який варто спробувати, має використовувати тофу кі та білий тофу як основні інгредієнти

Як приготувати вегетаріанську тушковану яловичину з молодими ребрами

Крім використання вегетаріанської яловичини, вегетаріанські реберця також є інгредієнтом, який можна використовувати для приготування смачної тушкованої яловичини. Як приготувати тушковані свинячі реберця по-вегетаріанськи буде відбуватися за наступними кроками.

Інгредієнт:

• 150 г вегетаріанських ребер.
• 1 морква, 100 г картоплі, печериці курячі стегна.
• Куркума, лемонграс, імбир, чилі.
• Сатай, сіль, кулінарна олія, борошно тапіоки, маргарин, порошок вегетаріанської приправи, п’ять спецій, свіжа кокосова вода, соус чилі, кетчуп,...

виготовлення:

• Вегетаріанські молоді ребра відварюють в окропі, потім відціджують і нарізають невеликими шматочками.
• Ви кладете в каструлю 20 г рослинної олії, а потім додаєте імбир, сатай, лимонну траву, куркуму, а потім додаєте 1,2 літра відфільтрованої води для кип’ятіння. Одночасно змішайте 12 г солі, 34 г цукрового піску та 15 г порошку приправ, а потім вилийте суміш у каструлю для супу. Ви можете змінити співвідношення спецій на свій смак.
• Попередня підготовка решти інгредієнтів: Курячі стегенця, моркву, картоплю вимити, нарізати невеликими шматочками.
• Помішуючи, обсмажте картоплю, моркву, потім покладіть у каструлю з трохи подрібненого лемонграсу та накрийте кришкою.
• Обсмажте курячі стегна та вегетаріанські ребра, потім вийміть і злийте воду. У той же час приготуйте чисту миску, змішайте 20 г кетчупу, 20 г соусу чилі, 50 г кокосової води, 0,5 г порошку з п’яти спецій і помістіть це в каструлю для створення кольору.
• Коли вода в каструлі закипить, додайте в каструлю гриби і молоді ребра, додайте в каструлю 50 мл фільтрованої води і 35 г розмішаного борошна тапіоки, щоб вийшла паста. 
• Варіть, поки м’ясо та овочі не стануть м’якими, потім вимкніть вогонь. Тепер просто покладіть тушковані ребра в миску, посипте зверху кінзою і подавайте з хлібом.

Найпростіший спосіб приготування тушкованої яловичини по-вегетаріанськи

Вегетаріанська нарізана яловичина - це звичний вегетаріанський інгредієнт, який можна придбати в магазинах вегетаріанської їжі та використовує такі методи:

Інгредієнт:

• 100 г вегетаріанських шматочків яловичини.
• 1 упаковка вегетаріанської приправи для тушкованої яловичини.
• 100 г білого тофу, 100 г кай тофу.
• 100 г курячих стегон, 100 г грибів шиітаке, 200 г моркви, 50 г гороху.
• 1 літр свіжої кокосової води.
• Коріандр, лемонграс, чилі, вегетаріанська приправа, сіль, цукор,...

виготовлення:

• Замочіть скибочки вегетаріанської яловичини на 15 хвилин, потім вийміть і покладіть ½ пачки порошку вегетаріанської тушкованої яловичини для маринування. Одночасно покладіть гриби шиітаке в миску, додайте 2 г солі та залийте фільтрованою водою для замочування на 15 хвилин. 
• Наріжте тофу кай і білий тофу на шматочки, зрізавши ножем верхню частину грибів шиітаке. Для курячих стегон і моркви ви можете нарізати їх невеликими шматочками. 
• Помістіть 1 столову ложку олії для приготування їжі в каструлю, обсмажте цибулю, лемонграс і чилі, потім додайте м’ясо і смажте, помішуючи, 2 хвилини, налийте в каструлю 1 літр кокосової води і 1 літр фільтрованої води.
• Додайте моркву та решту 1/2 пачки вегетаріанської приправи для тушкованої яловичини, приправивши ½ чайної ложки солі, 3 столовими ложками цукру, 2 столовими ложками вегетаріанської приправи за смаком.
• Викласти в каструлю гриби шиітаке, курячі стегенця, тофу ки, відварений білий горошок і кінзу. 
• Коли він почне кипіти, додайте в каструлю 20 г крохмалю тапіоки та 30 мл перемішаної води, щоб створити пасту.
• Варіть до повторного закипання, потім вимкніть вогонь, викладіть тушковане м’ясо в миску і подавайте з хлібом, білим рисом.

Як приготувати вегетаріанську тушковану яловичину, яка підходить для вегетаріанців і бажаючих схуднути

Отже, способи приготування тушкованої яловичини по-вегетаріанськи, наведені вище, ви тільки що закінчили зі смачною та привабливою вегетаріанською тушкованою яловичиною. Не забувайте вибирати свіжі інгредієнти, щоб забезпечити поживність і міцне здоров’я. Збережіть рецепт, щоб він був готовий до використання.