Bitra grönsaker tillagade i soppa är en rustik rätt men extremt läcker och rik på näringsvärde. Låt oss lära oss mer om bittra grönsaker och hur man gör bitter grönsakssoppa i följande artikel.
Bitra grönsaker är inte bara en vanlig grönsak i måltider, utan också ett läkemedel med många hälsoeffekter. Så är det bra att äta bittra grönsaker för att laga soppa, hur man förbereder den och vad ska man vara uppmärksam på när man använder? Följande artikel kommer att besvara frågorna ovan och därigenom hjälpa dig att använda denna grönsak effektivt.
Vad är bitterljuvt?
Bitter kalebass är en örtartad växt som tillhör familjen laksablad. Trädet är cirka 10 cm högt, växer krypande på marken och växer ofta vilt på många ställen. Bitra grönsaker ger många nyttiga komponenter såsom saponiner, tanniner, vitamin C, alkaloider,... Grönsaker har en bitter smak, används medicinskt med ganska goda antibakteriella effekter och anses vara en ört i många läkemedel.
Bitra grönsaker är välbekanta örter för traditionell medicin
Bitra grönsaker delas in i 2 typer: bittra grönsaker från land och bittra grönsaker från havet. De har olika egenskaper, nämligen:
- Jordbittra grönsaker : Växten har en lilaröd stjälk, växer radiellt nära marken och växer året runt. Enligt orientalisk medicin är grönsaker bittra, genomsnittliga, giftfria och har många användningsområden såsom diuretikum, matsmältningsfördelar, förutom låg värme, primärvård, ökat motstånd, ...
- Havsbitter kalebass : Även känd som havsbitter kalebass eller kopparbitter grönsak eftersom den vanligtvis växer i områden som åkrar, gräsmattor, träsk. Enligt traditionell medicin har havsbitra grönsaker en bitter smak, coola egenskaper, har effekten att rensa värme, avgifta, urindrivande, bra för hjärncirkulationen, öka minnet, ...
Vilka är fördelarna med att äta bittra grönsaker?
Att äta bittra grönsaker har många hälsofördelar, av vilka några är följande.
Antiinflammatorisk, antioxidant
Bitra grönsaker innehåller föreningar som kan minska svullnad, förhindra irritation i kroppen och är bra för personer med artrit, gikt och andra inflammatoriska sjukdomar. Dessutom innehåller bittra grönsaker också många antioxidanter som hjälper till att eliminera fria radikaler i kroppen, förbättra ämnesomsättningen, förebygga cancer, ...
Bra för andningsorganen
När du använder bittra grönsaker för att göra te, kan det hjälpa till att lossa slem, ta bort överflödigt slem, minska faryngit , ont i halsen och luftvägsinflammation. Därigenom hjälper till att förbättra immunförsvaret, bekämpa infektioner orsakade av bakterier, patogener, virus, ...
Att äta bittra grönsaker är bra för andningsorganen
Öka den kognitiva förmågan
Bitra grönsaker har effekten att stimulera, förbättra koncentrationen och förbättra hjärnans minne. Det har också potential att minska risken för demens och Alzheimers sjukdom i hög ålder. Dessutom minskar denna grönsak också oxidativ stress i hjärnan, vilket hjälper äldre att bli piggare.
Dessutom har bittra grönsaker också många andra effekter som bra för matsmältningskanalen, febernedsättande, leveravgiftning , stresslindring, epilepsibehandling, ...
Hur man förbereder bittra grönsaker för att laga läcker och näringsrik soppa
Här är ett väldigt enkelt sätt att göra bitter grönsakssoppa hemma som du kan hänvisa till.
Förbereda:
- 200 g bittra grönsaker;
- 70 g färska räkor;
- 2 lila lökar;
- ½ citron;
- 1 matsked matolja;
- 1 liter vatten;
- ⅕ tesked salt;
- ¼ tesked MSG;
- 1 tsk krydda;
Bearbetning:
- Bitra grönsaker plockade och tvättade, sedan avrunna.
- Skala räkorna, ta bort huvudet, ta bort den svarta tråden på baksidan och gnid sedan citron på räkorna för att ta bort fisklukten. Tvätta sedan räkorna med vatten och skär den i små bitar.
- Rödlök skär rötter, skalade av, tvättade och skivade tunt.
- Sätt grytan på spisen, häll i matoljan och värm oljan på medelvärme. När oljan är varm, tillsätt schalottenlöken och fräs den tills den doftar, tillsätt sedan räkorna och rör om snabbt i cirka 2 minuter på hög värme.
- Häll vattnet i grytan, tillsätt kryddan och rör om försiktigt tills smaksättningen löser sig.
- När vattnet kokar, sänk värmen, skumma av skummet så att buljongen blir klar, tillsätt sedan de bittra grönsakerna och koka i ca 10 minuter och stäng sedan av värmen.
Så du har en läcker, näringsrik soppa med bittra grönsaker att unna din familj!
Bittra grönsaker tillagade i soppa har ett extremt enkelt recept att göra
Några anteckningar när man äter bittra grönsaker
Bitra grönsaker är mycket bra för hälsan, men när du använder det bör du också notera:
- Det rekommenderas att använda både stjälkar och blad av bittra grönsaker.
- Gravida kvinnor bör inte äta bitter kalebass eftersom det kan stimulera livmodersammandragningar och öka risken för missfall .
- Människor med förstoppning som äter bittra grönsaker hjälper till att underlätta matsmältningen, men normala människor kan få matsmältningsstörningar om de äter för mycket.
- Bitra grönsaker bör inte bara användas för diet, äta kontinuerligt i mer än 3 månader, utan måste kombineras med andra livsmedel för att komplettera tillräckligt med näringsämnen för kroppen.
- Om du är rädd för den bittra smaken av grönsaker kan du förutom att koka soppa även koka grönsaker och äta dem med bräserad fisk, bräserad kött, stek med kött eller koka varm gryta.
Bittra grönsaker är alltså livsmedel med många användningsområden och är mycket bra för hälsan. Ovan finns förslag på hur man förbereder bittra grönsaker för att laga soppa som du kan hänvisa till både göra måltiden mer attraktiv och förbättra hälsan för hela familjen.
