Bitter vegetabilisk ormhuvudfiskgröt är en populär västerländsk folkrätt. Den bittra smaken av grönsaker i kombination med sötman från ormhuvudfisk och aromen av kryddor skapar en mycket speciell smak, vilket gör många nyfikna på hur man gör denna rätt.
Ormhuvudfisk och bittra grönsaker är både livsmedel med mycket näringsvärde och mycket bra för hälsan. Kombinationen av dessa två ingredienser har skapat en rätt som inte bara är utsökt utan också extremt näringsrik. Följande artikel kommer att visa dig hur du lagar en enkel, bitter ormhuvudfiskgröt i västerländsk stil hemma.
Är bitter kalebass bra?
Bitter kalebass är en växtart i familjen laksa, örtartade, smala grenar och växer nära marken. Grönsaker används ofta i måltider i många familjer i rätter som soppa, wokning, varm gryta etc. Dessutom kan bittra grönsaker också ätas råa, torkade eller användas som ört på många sätt.
Enligt den medicinska litteraturen är bittra grönsaker mycket bra för hälsan. Detta anses vara en medicinsk ört för att hjälpa till att förebygga och behandla ett antal vanliga sjukdomar, med många användningsområden såsom matsmältningsfördelar, diuretika, leverlaxermedel, laxermedel, smakämnen, antiseptika, hypotermi, ...
Bitter kalebass tillhör familjen örtartade laksa
Effekten av bittra grönsaker
I vårt land är bittra grönsaker indelade i två typer, jordbitra grönsaker och havsbitra grönsaker, som var och en kommer att ha olika effekter.
Bitter kalebass är en ljusälskande växt som ofta växer på grunda hål med vatten under torrperioden eller på jorden i vilda fält. Enligt orientalisk medicin har bittra gröna grönsaker en bitter smak, räknat i genomsnitt, kan användas för att behandla sjukdomar som värme i kroppen, dålig matsmältning, feberminskning, skarp urinering,... Dessutom innehåller grönsaker även vissa ämnen välgörande för hälsan såsom vitamin C, tanniner, flavonoider, saponiner, ... har antibakteriella effekter, stärker kroppens motståndskraft, bekämpar oxidation, ...
När det gäller sjögurka (havsbitter kalebass) är det en växt som gillar att leva i en fuktig miljö som träsk, kanaler etc. Grönsaken har svala egenskaper, har förmågan att rensa värme, avgifta, dränera och vätskedrivande. Dessutom har havsbitra grönsaker också en positiv effekt på hjärnans cirkulationssystem, begränsar minnesstörningar , minskar mental trötthet, förhindrar återkommande epilepsi,...
Havsbeska grönsaker har effekten av att minska trötthet och förhindra minnesförsämring
Hur man lagar ormhuvudfiskgröt med bittra grönsaker enkelt hemma
Att laga ormhuvudfiskgröt med bittra grönsaker är inte alls svårt, du kan göra den själv hemma genom att följa instruktionerna nedan.
Förbereda:
- Bitra grönsaker: 200g.
- Vitt ris: 100g.
- Ormhuvudfisk: 300g.
- Svamp: 50g.
- Vatten: 1 liter.
- Socker, krydda, fisksås: 1 msk vardera.
- Ingefära , salladslök, finhackad vitlök, finhackad rödlök.
Tips för att välja färsk ormhuvudfisk:
- Ska använda ormhuvudfisk eftersom det blir mer doftande, om inte, köp vanligt ormhuvud.
- Ska köpa ormhuvudfisk av måttlig storlek, inte för liten eller för stor, fiskens kropp är inte för rund utan ska vara långsträckt, fast vid beröring och inte mosig.
- Var uppmärksam på fiskens anus för att veta om fisken fortfarande är färsk eller inte. Om fisken är färsk är anusen liten, och om fisken är död eller på väg att bli dålig är anusen ofta förstorad.
Instruktioner om hur man lagar enkel bitter ormhuvudfiskgröt hemma
Processmaterial:
- Riset rostas i panna en stund för en mer doftande arom.
- När du köper ormhuvudfisk, ta bort fjällen, använd en kniv för att rengöra gälar, svans och fenor. Ta sedan bort fiskens tarmar och det ogenomskinliga membranet inuti buken.
- Skiva ingefära tunt, gnid in fisken med ingefära och salt för att eliminera fisklukt, tvätta sedan med rent vatten och skär i lagom stora bitar.
- Bitra grönsaker tar upp den vissna delen, svampen skärs på mitten och tvättas sedan med vatten.
Bearbetning:
- Sätt pannan på spisen, fräs löken och vitlöken, lägg sedan i fisken och fräs den en stund.
- Lägg sedan till svampen i pannan och koka i cirka 5 minuter tills den doftar.
- Lägg den stekta fisken i grytan, häll i vattnet och koka tills den är lagom kokt, ta sedan ut den för att undvika att bli krossad.
- Häll ris i grytan och koka med ormhuvudfiskjuice för att göra gröten sötare och mer doftande, koka gröten tills den är mjuk.
- När gröten är kokt tillsätter du svampen och kokar ihop. Krydda med förberedda kryddor efter smak.
- Skopa till sist upp gröten i en skål, strö över lite peppar, salladslök, stekt lök, njut med en tallrik ormhuvudfisk och tillhörande bittra grönsaker.
Snakehead fisk bitter grönsaksgröt har en utsökt smak
Kan gravida kvinnor äta ormhuvudfiskgröt med bittra grönsaker?
Även om ormhuvudfiskgröt med bittra grönsaker är en läcker och näringsrik rätt, bör gravida kvinnor vara försiktiga när de äter bittra grönsaker i denna maträtt, särskilt när de använder havsbitra grönsaker. Anledningen är att man genom vissa tester på råttor har noterat att ämnen i bitter kalebass kan framkalla sammandragningar som orsakar livmodersammandragningar och ökar blodets koaguleringstid. Därför, när man äter bittra grönsaker kommer sannolikt att öka risken för blödningar och missfall hos gravida kvinnor.
Ovan är delningen om hur man förbereder bitter ormhuvudfiskgröt med västerländsk smak. Hoppas att du framgångsrikt kommer att implementera denna metod och unna din familj en läcker och attraktiv maträtt.
