Det råder ingen tvekan om att rött kött ger viktiga näringsämnen, men en hel del vetenskapliga bevis visar att konsumtion av rött kött idag kan skada oss, till och med förkorta våra liv.
Även om rött kött inte var en del av våra förfäders dieter, har människokroppen sedan dess utvecklats för att kunna smälta och metabolisera rött kött. Det är dock fortfarande oklart om våra kroppar har utvecklats tillräckligt för att hantera mängden rött kött vi nu äter.
Men forskare fortsätter att diskutera detta ämne. Du kan känna att du mår bättre eller sämre efter att du slutat med rött kött. Se vad som händer när du avstår från rött kött från djur.
Du kan definitivt gå ner några kilo om du slutar äta rött kött
Nutritionists säger att rött kött är kopplat till en högre risk för fetma . Vad man inte vet är om att äta rött kött orsakar fetma, eller är det en slump att personer med fetma tenderar att äta mer rött kött. Men faktum kvarstår att människor som slutar äta rött kött tenderar att gå ner i vikt.
Resultaten av en studie från 2020 publicerad i Journal of the American Medical Association visar att överviktiga personer som slutade äta animaliskt protein gick ner avsevärt i vikt (14 pund) på kort tid (16 veckor).
Rött kött är en favoritmat för många människor
Att skära bort rött kött ger plats för mer växtbaserat protein
Enligt nutritionister är en fördel med att skära bort rött kött att du kan äta mer fytonäringsämnen. Fytonäringsämnen är föreningar av vegetabiliskt ursprung som inte är viktiga för att upprätthålla liv men som ändå är fördelaktiga för människokroppen.
Fytonäringsämnen fungerar som antioxidanter, vilket innebär att de skyddar celler från skador av fria radikaler som produceras när kroppen metaboliserar näringsämnen. Enligt Medical News Today kan rensning av fria radikaler hjälpa till att minska kronisk inflammation, som är kopplad till hälsoproblem som cancer, hjärtsjukdomar och diabetes .
När rött kött inte längre är den enda proteinkällan måste du hitta andra källor för att ersätta det. Även om du kan byta fjäderfä och fisk, är detta en möjlighet att integrera fler växtbaserade proteinkällor i din kost. Eftersom rött kött innehåller mycket kalorier jämfört med andra proteinkällor får du inte bara chansen att få en näringsrik växtbaserad proteinshake, utan du kommer också att kunna njuta av stora mängder mat utan att öka ditt kaloriinnehåll. intag i kroppen.
Tofu är en bra proteinkälla
Hjälper till att minska farliga kroniska inflammationer i din kropp
Kronisk inflammation är förknippad med många allvarliga och ibland livshotande tillstånd. Till exempel är kronisk inflammation indirekt associerad med utvecklingen av typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar . Det är också direkt relaterat till fetma. Inflammation spelar också en roll i utvecklingen av Alzheimers sjukdom och vissa cancerformer.
Inflammation är kroppens naturliga skyddande svar på en mängd olika stressfaktorer. Och maten vi konsumerar kan skapa stress, vilket sätter igång den inflammatoriska processen. Den processen involverar produktion av vissa föreningar som kallas inflammatoriska markörer.
Forskare mäter nivåerna av dessa markörer i vårt blod för att upptäcka vissa sjukdomar, sjukdomsprocesser och deras risker. Studier har visat att människor som ersätter rött kött med fullkorn har lägre markörer för inflammation. Med andra ord, när du slutar äta rött kött eliminerar du källan till kronisk inflammation.
Din tarmmikrobiom blir friskare
När du äter mycket rött kött aktiveras vissa tarmbakterier för att smälta näringsämnena i köttet. Även om det låter normalt och hälsosamt, utgör det också ett problem, vilket är att en av biprodukterna från matsmältningen av rött kött av tarmbakterier är en förening som kallas trimetylamin N-oxid (TMAO). Enligt Harvard Women's Health Watch är högre nivåer av TMAO som cirkulerar i hela kroppen förknippade med en högre risk för hjärtsjukdom.
Att avstå från rött kött är ett utmärkt tillfälle att minska konsumtionen av mättat fett
American Heart Association rekommenderar att man siktar på en diet som får inte mer än 5 till 6 procent av kalorierna från mättat fett. Mättat fett kommer huvudsakligen från animaliska källor, inklusive rött kött, som är högre i mättat fett än andra former av protein. Att ersätta rött kött med andra former av protein kan minska din konsumtion av mättat fett, hjälpa till att förebygga åderförkalkning och bidra till ett hälsosammare cirkulationssystem.
Att skära rött kött minskar risken för hjärtsjukdomar
Eftersom rött kött har kopplats till många tillstånd som ökar risken för hjärt-kärlsjukdom (t.ex. kroppsvikt, inflammation, plack och kolesterol), är det inte förvånande att minska på rött kött kan minska risken för hjärtsjukdomar.
Faktum är att en studie från 2020 publicerad i Journal of the American Medical Association visade att överviktiga personer som slutade äta animaliskt protein gick ner avsevärt i vikt på kort tid, och det kan vara ett viktigt steg för att förbättra hjärthälsa.
När du slutar äta rött kött minskar du risken för stroke
Risken för stroke minskar när du begränsar konsumtionen av rött kött
Kronisk konsumtion av rött kött ökar avsevärt risken för stroke . En stroke uppstår när blodtillförseln till hjärnan avbryts av en bristning eller blockering, vilket leder till snabb död av hjärnceller som behöver blod och syre för att leva.
En ischemisk stroke orsakas specifikt av en minskad eller blockerad blodtillförsel till hjärnan. Sådana blockeringar kan orsakas av blodproppar, men är vanligare orsakade av uppbyggnaden av plack i artärerna allmänt känd som åderförkalkning. Plack är känt för att bryta av, och detta kan orsaka en stroke.
Eftersom mättat fett är förknippat med en ökning av arteriell plackuppbyggnad, och rött kött innehåller mer mättat fett än nästan någon annan proteinkälla, är det inte förvånande att människor som konsumerar mindre köttrött generellt sett är mindre benägna att få en stroke.
Så när du slutar äta rött kött, vad händer med din kropp ? Om du avstår från rött kött kan du ge dig själv en bättre chans att leva ett längre liv. Baserat på de insamlade uppgifterna kunde forskarna dra slutsatsen att en extra daglig servering av rött kött ökade risken för dödsfall med 13 %. Istället för att använda rött kött, prova hälsosamma alternativa proteinkällor som tofu, nötter eller fisk för bättre hälsoskydd.