Koliko vrst žafrana obstaja? Katera vrsta je najboljša? To je vprašanje, ki si ga mnogi zastavljajo, ko želijo kupiti ta izdelek. Če želite izvedeti več, si oglejte spodnji članek!
Žafran ali žafranov pestič velja za sestavino, ki prinaša številne koristi za zdravje in ima izjemne lepotne učinke. Le malo ljudi pa ve, koliko vrst žafrana obstaja in katere so najboljše. Če želite odgovoriti na to težavo, poglejmo v spodnjem članku!
Žafran je razvrščen v veliko različnih vrst z različnimi cenami
Koliko vrst žafrana obstaja?
Žafran je razvrščen v veliko različnih vrst z različnimi cenami. Vedeti morate, kako jih razvrstiti in razlikovati med seboj, da se izognete zavajanju v nakup napačnega ponaredka. Pestič žafrana je razdeljen na 5 vrst s 5 imeni s svojimi značilnostmi, vključno z naslednjimi vrstami:
- Negin: to so najboljše stigme, ki so jim odstranili stigme. Negin Saffron velja za najkakovostnejši žafran na trgu.
- Sargol: Sargol Saffron je po kakovosti le malo slabši od Negina. Ima lastnost, ki jo razlikuje od Negina, to so manjše in tanjše stigme.
- Pushali: Pushali je žafran brez odstranjenih rumenih pecljev za povečanje teže. Zato je tudi kakovost žafrana Push Ali ocenjena kot slabša od zgornjih dveh vrst žafrana.
- Grozd: Grozd se nabira cel in združuje v snope, tako da kakovost posameznega peclja v notranjosti ni bila temeljito preizkušena.
- Konji: Konji je korenina, izrezana iz dveh visoko kakovostnih sort žafrana, Negin in Sargol.
Katera vrsta žafrana je najboljša?
1. Po kakovosti
- Glede na dolžino žafranove niti je najboljši žafran Negin žafran. Pestiču neginskega žafrana odrežemo rumeno podlago, pustimo le rumeno podlago in ves rdeč vrh. Zaradi rumene pike imajo vlaknine močno aromo in večjo hranilnost kot druge vrste. Druge vrste žafrana glede na dolžino vlaken, kot so: Allred – vrsta samo z rdečim pecljem; Pushali – tip z daljšimi zlatimi nogami kot Negin; Šopek – dolg prašnik z rdečimi in rumenimi prašniki; Konj – nit z najmanj hranilnimi snovmi.
- Žafran 4-5 let: Žafran je trajnica (8 let), s starostjo pa je vse manj hranilnih snovi, ki jih rastlina absorbira in izgublja v tleh. Zato je tudi starost rastline dejavnik, ki določa kakovost žafranove niti. 4-5 let je leto, ko žafran najbolje uspeva in se razvija, tokrat se je drevo začelo stabilizirati, zakoreniniti globoko v zemljo in dobiti največ hranil. Stigma v tem času tudi kopiči visoko vsebnost hranil in proizvaja izdelke najboljše kakovosti.
2. Po količini
Trenutno je po vsem svetu priznan standard ISO 3632, ki opredeljuje najboljšo klasifikacijo žafrana. V skladu s tem ta standard določa kakovost vlaken glede na dolžino in vsebnost hranil (predvsem krocin, safranal, prokrokrocin) v stigmi. Poleg tega lahko ta standard ISO 3632 oceni tudi kakovost žafrana na podlagi vlage, nečistoč ... in s tem prepozna, katere vrste žafrana so čiste in varne. Trenutno je na svetu zelo malo blagovnih znamk, ki so pridobile certifikat ISO 3632.
Standard ISO 3632 določa najbolj priznano klasifikacijo žafrana po vsem svetu
Od kod prihaja žafran?
Kateri je najboljši žafran, od kod prihaja najkvalitetnejši žafran? To je iranski žafran.
Prvič, podnebne in talne razmere v Iranu so primerne za naravno rast žafrana, vendar še vedno zagotavljajo najvišjo kakovost, zlasti na območjih Mašhad in Khorasan.
Ta kraj ima ostre vroče in suhe podnebne razmere, tla so suha, dežja je malo, vendar so tla še vedno porozna in pod zemljo je podzemna voda, ki zagotavlja veliko vlage. Rastlina uspeva samo ob polnem soncu, zato jo pogosto sadimo v alpskih poljih, najboljša so polja z naklonom, nagnjenim proti sončni svetlobi. Zaradi podnebnih in talnih razmer območje blizu Irana, kot je Dubaj, ne more gojiti žafrana.
Drugič, 3000 let uporabe žafrana v življenju, na področju lepote in zdravja, kaže na bogate izkušnje proizvodnje žafrana v Iranu, ki jih nima noben drug kraj. Zato žafran še vedno gojijo v sredozemskih deželah, vendar kakovost ni najboljša. Iranci imajo svoje kmetijske skrivnosti z zelo posebnimi standardi semen, tal, vode in načinov kmetovanja.
Žafran najboljše kakovosti izdelujejo v Iranu
To sta tudi dva najpomembnejša razloga, zakaj najbolj kakovostne linije Saffron proizvaja Iran. Pa tudi zato, ker je žafran težko gojiti, težko ga je nabirati in tudi težko zagotavljati kakovost. Zato bo neprekinjen proces od obiranja pestiča do pakiranja pomagal pestiču ohraniti dragocena hranila. Zato je Sasagold Saffron 100 % proizveden in pakiran v tovarni podjetja Tarvand Saffron Company, Iran. Pestiči, potem ko bodo izbrani in obdelani v skladu z lastno skrivnostjo, bodo zapakirani v kovinsko škatlo - najkakovostnejši material, ki povečuje njegove antibakterijske in vlagoodporne sposobnosti, kar dolgo časa zagotavlja hranilno vrednost žafrana.
Upajmo, da vam bo zgornja delitev pomagala odgovoriti na vprašanje, koliko vrst žafrana? Katera vrsta je najboljša. Od tam vam bo pomagal narediti pravo izbiro za lastništvo visokokakovostne, visokokakovostne linije žafrana, ki vam bo prinesla praktično vrednost pri uporabi.