Kako skuhati kostanj preprosto, okusno in enostavno za lupljenje

Kako skuhati kostanj, da bo enakomerno kuhan, okusen, da se bo zlahka olupil in ohranil veliko hranilnih snovi oreščkov, zahteva iznajdljivost kotla.

Kostanj je priljubljen hranljiv prigrizek mnogih ljudi, a ne vedo, kako kostanj skuhati, da bi bil okusen. Kuhanje kostanja se sliši precej enostavno, a da bi oreščke razkuhali hitro in ohranili mehkobo jedrca, obstajajo nekatere skrivnosti. Kako skuhati kostanj, izveste v spodnjem članku.

Zdravilne lastnosti kostanja

Poleg iskanja odgovora na vprašanje, kako skuhati slasten kostanj, je tudi vprašanje, na katerega si marsikdo mora odgovoriti, kakšna je uporaba kostanja. Po mnenju nutricionistov ta vrsta semen vsebuje zelo veliko hranilnih snovi, ki jih telo oskrbi, vključno z:

• 159 kalorij.
• 5,72 g beljakovin.
• 12,85 g maščobe.
• 7,70 g ogljikovih hidratov.
• 3,00 g vlaknin.
• 2,17 g sladkorja.
• 3,4 mg magnezija.
• 291 mg kalija.
• 139 mg fosforja.
• 0,482 mg vitamina B6 .
• 0,247 mg tiamina.

Zaradi obilice prehranskih sestavin v kuhanem kostanju postane zdrav prigrizek z dobrimi zdravstvenimi učinki.

Kakšne so prednosti kostanja?

Odličen antioksidant

Večina oreščkov ima nekaj antioksidantov, vendar je antioksidantov v kostanju več kot v drugih oreščkih. Antioksidanti imajo pomembno vlogo pri preprečevanju raka in drugih bolezni.

Dobro za oči

Kostanj vsebuje antioksidanta zeaksantin in lutein, ki sta bistvena za zdravje oči. Zato bo uživanje veliko teh oreščkov pomagalo zmanjšati tveganje za očesne bolezni.

Pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic

Kostanj je bogat tudi s folno kislino, ki pomaga pri nastajanju rdečih krvničk in sintezi DNK, kar je nujno za telo. Če vsak dan zaužijete pest teh oreščkov, boste zagotovili folno kislino, potrebno za tvorbo rdečih krvničk.

Dobro za zdravje srca

Kostanj je bogat s hranili, maščobami in močnimi antioksidanti, ki pomagajo zaščititi telo pred kroničnimi boleznimi srca. Semena vsebujejo omega-3 maščobne kisline , ki znižujejo trigliceride in raven slabega holesterola v telesu.

Preprečite zaprtje

Vsi oreščki so bogati z vlakninami, ki pomagajo izboljšati zdrav prebavni sistem in preprečujejo zaprtje. Vrsta vlaknin, ki jih najdemo v kostanju in se imenujejo prebiotiki, lahko hranijo koristne bakterije v črevesju. Večje kot je število koristnih bakterij, bolj pomaga pri uničevanju škodljivih bakterij.

Kako skuhati slasten kostanj

Kuhanje kostanja je tako preprosto kot kuhanje krompirja, koruze in kasave. Vendar pa ne vedo vsi, da bi semena prekuhali, tako da semena še vedno ohranijo svojo sladkost, razširijo semena in jih je enostavno olupiti. To je celoten postopek od selekcije, predhodne obdelave in nato vretja. Kako skuhati kostanj, izveste spodaj.

Recepti za kuhan kostanj

Pripravite materiale:

Kako izbrati kostanj: Izberite orehe s svetlečo rjavo zunanjo lupino, sveži bodo. Na vrhu semena bodo kosmate okrogle pike svetlejše barve, izberite semena, ki so enakomerne barve, niso razbarvana ali imajo črne pike. Izogibajte se tudi izbiri semen z majhnimi luknjami, zaradi črvov ali žuželk.

• Svež kostanj: 1 - 1,5 kg.
• Kuhinjska sol: 1/2 čajne žličke.
• Voda: toliko, da potopi semena.
• Orodja: lonci, ponve, košare, noži,...

Koraki za kuhanje kostanja:

Kostanj, če ga kuhamo predolgo, se bo namočil v vodi in ne bo več dišeč. Ko kuhana semena niso prispela, bodo groba in trda. Kako pravilno skuhati kostanj?

1. korak: Kostanj operemo z vodo, da odstranimo vso umazanijo z lupine oreha, nato vzamemo ven košarico in odcedimo.

2. korak: Kostanj ima dve priljubljeni vrsti: okrogel in ploščat kostanj. Način rezanja vsake vrste bo drugačen.

• Sploščite semena: semena morate ravno položiti na desko za rezanje. Nato vodoravno prerežite semena v krožni poti okoli semen, ki jih razdelite na pol. Ne smete rezati pregloboko, saj boste zarezali v meso jedrca.
• Okrogla semena: Navpično označite točko delitve semen. Nato odrežite 3 navpične črte od vrha semena navzdol do sredine telesa semena. Upoštevati je treba, da glavice semenske dlake ne smete odrezati, saj bo pri kuhanju eksplodirala ali razkrila jedro. To je eden od okusnih načinov kuhanja kostanja.

3. korak: kostanj dajte v lonec: v lonec dajte nasekljane oreščke in nato zalijte z vodo, da prekrije vsa semena. Nato v lonec daš malo soli, odvisno od tega, kako slano in rahlo želiš jesti.

4. korak: Skuhamo kostanj: Lonec s kostanjem pristavimo na kuhalnik in zavremo na visoki temperaturi. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na srednje in nadaljujte z vretjem približno 10-15 minut. Ko čas vretja poteče, ugasnemo ogenj in pokrijemo s pokrovko, da se namakajo 1-2 minuti in nato stresemo semena v tanko košarico.

5. korak: Predpečenje kostanja: Da bi bil kuhan kostanj bolj okusen in dišeč, je treba oreščke po vrenju na kratko prepražiti, da je lupina suha in da v lupini in jedru ni stoječe vode.

Ponev najprej segrejemo in v ponev dodamo kuhana semena ter neprestano mešamo približno 3-5 minut. Dokler se lupina oreha ne posuši in dobi rahlo rumeno barvo, ugasnite ogenj in mešajte še 1-2 minuti. Nato preliješ v košaro, da se semena ohladijo. Ta prigrizek je bolje jesti, ko je še topel.

Kako shraniti kostanj? 

V kolikor ne boste pojedli vsega kuhanega kostanja naenkrat, ga lahko konzervirate tako, da ga ohladite in nato shranite v plastično vrečko ali steklen kozarec s pokrovom. Če želite, da bo vaš kostanj po shranjevanju boljši okus, ga pred serviranjem segrejte v ponvi ali mikrovalovni pečici. Upoštevajte, da je treba kostanj zaužiti le v 3 dneh, da zagotovite varnost hrane.

Gotovi kuhani kostanji

Način kuhanja okusnega kostanja pravzaprav ne zahteva veliko kuharske tehnike. Vendar pa se morate naučiti skrivnosti, ki jih deli naš blog aFamilyToday, da dobite kostanj, ki je hkrati okusen in mesnat, hkrati pa ohranja hranilno vrednost oreščkov. Upajmo, da boste skozi ta članek znali izbrati okusen kostanj, zlahka olupiti kožo in sami skuhati najbolj okusen kostanj.