Smør er en ganske populær ingrediens i bakeprosessen på grunn av dens myke, søte og fete egenskaper. Smør kommer i mange varianter og størrelser, så de fleste vil ikke kunne bruke alt på en gang. Den følgende artikkelen i aFamilyToday-bloggen vil veilede leserne om hvordan de skal lagre og tine avokadoer for å beholde den fulle kvaliteten til smør.
Riktig tining av smør er viktig fordi smør er et meieriprodukt og derfor krever en annen prosess for oppbevaring av smør og tining enn andre ingredienser.
De mest populære typer smør i dag
For tiden har smør mange typer og er mangfoldig når det gjelder opprinnelse, smak... Når det gjelder opprinnelse, er det to hovedtyper smør: margarin og margarin. Smaksmessig er det to hovedtyper smør: usaltet (lett smør) og saltet smør.
- Usaltet smør: Navnet gjenspeiler også delvis smaken av dette smøret. Usaltet smør er en type smør som ikke inneholder salt, søtt, aromatisk, og brukes i de fleste bakeoppskrifter. Grunnen til at usaltet smør er så populært er fordi det ikke inneholder salt, og dermed ikke endrer smaken på retter eller kaker. Usaltet smør brukes ofte til å behandle kaker som kaker, cupcakes, småkaker, krempuffs, ... eller kan brukes til å smøre brød, noe som gjør brødet mer velduftende og deilig.
- Saltet smør: I motsetning til usaltet smør er saltet smør smør som inneholder salt , så det brukes ikke mye i bakeoppskrifter fordi det lett endrer smaken på kaken. Du kan bruke saltet smør til retter som stekt, sautert, ... vil legge til mer attraktivt og deilig.
- Smør: En type smør laget av melk fra dyr. Avhengig av opprinnelsesland vil smør bli produsert på forskjellige måter. Mest margarin vil bli laget av kumelk, spesielt i europeiske land som Australia og New Zealand, de lager også smør av sauemelk og geitemelk. Denne typen smør er ganske populær i bakeprosessen fordi den er både deilig og attraktiv.
- Margarin: Margarin utvinnes vanligvis fra oljeholdige frø som mais, frokostblandinger og bønner. Margarin er billigere enn margarin og brukes ofte i matlaging, steking, sautering, steking, smøring osv. Margarin brukes ikke til baking fordi en del av det gunstige fettet i smør bakes ved romtemperatur. høyt vil føre til at de blir mettede fett .
Usaltet smør er en av de mest brukte smørtypene i baking
Instruksjoner for riktig oppbevaring av smør
Oppbevar avokado i et område der temperaturen er under 20 grader Celsius
Forutsetningen når du skal konservere avokado er å holde den ved en temperatur under 20 grader Celsius.Denne temperaturen er den beste temperaturen for å hjelpe avokado med å begrense angrepet av sopp og mugg. Derfor må du sørge for at smøret holdes ved denne temperaturen slik at det ikke ødelegges.
Hvis du lar smør ligge på et sted med høyere temperatur enn 20 grader Celsius i 1 uke, vil det gradvis endre seg, bli angrepet av muggsopp og kan bli en helsefare.
Merk, saltet smør kan oppbevares i kjøleskapet i 1 måned, usaltet smør vil kun være i ca 2 uker. Oppbevarer du imidlertid smør i frysedelen i kjøleskapet, kan det oppbevares i opptil et halvt år, men ved bruk må det tines skikkelig.
Pakk smøret godt inn
Å forsegle avokadoskiver er en effektiv måte å konservere avokado på fordi det kan hindre bakterier utenfra, de vil ikke kunne trenge inn, og dermed beholde smøret lenger. Vær imidlertid oppmerksom på at smør ikke skal pakkes inn i plastposer eller plastposer. Årsaken er fordi smør er en av matvarene som må omsettes med luften. Derfor er det best å dekke smøret med vanlig papir eller spesialfolie.
Bruk en ren smørkutter
Avokadokutteren må være veldig ren under skjæreprosessen. Smør er en matvare som er mottakelig for bakterier, så bruk av rene skjæreverktøy er en måte å forhindre at bakterier fra disse verktøyene kommer inn i smøret og skader det. Det er best å bløtlegge skjæreverktøyet i varmt vann før du skjærer.
Trenger å bruke rene verktøy for å kutte avokado for å bevare avokado lenger
Oppbevar smør unna matvarer med sterk lukt
Når de konserverer smør, tar noen ofte ikke hensyn til plassen rundt smørblokken, og legger dermed smør ved et uhell ved siden av stinkende matvarer, og får dermed smøret til å bli fett og mister sin iboende fettaroma. Sterkt luktende matvarer som løk, hvitløk , rekepasta, fiskesaus, etc., får ikke bare smøret til å lukte, men gjør det også mer forgjengelig.
Hvis du har forsiktig oppbevart, men du fortsatt ser mugnet smør på utsiden, ikke skynd deg å kaste det, bruk et rent håndkle til å tørke av denne formen, eller bruk en ren kniv til å skjære av den mugne delen, du kan fortsette å bruke den det resterende smøret. Mikroorganismer angriper kun fettet i hvert lag med smør, de vil ikke angripe de indre lagene, så innsiden kan fortsatt brukes.
Instruksjoner for riktig tining av smør
Som nevnt ovenfor kan avokado oppbevares i kjøleskap under 20 grader celsius eller oppbevares frossen. Før du bruker, trenger du bare å ta smøret ut av kjøleskapet 1 time før bearbeiding for å la dem tine naturlig.
Å kutte avokado er en av de enkleste måtene å tine smør på
Men hvis du glemmer å tine smør 1 time før og trenger å bruke det umiddelbart, kan du bruke noen av følgende tips for å tine smør riktig:
- Metode 1: Prøv å kutte avokadoen i små biter, ha i en ren bolle. Bruk deretter et papirhåndkle til å legge over munningen på bollen. Sett deretter bollen med smør i mikrobølgeovnen, velg avrimingsmodus. Når du tiner smør på denne måten, må du være oppmerksom på å sjekke etter 5 til 10 sekunder, vente til smøret mykner til noen små smuler, slå deretter av ovnen og ta ut smøret, ikke la smøret smelte helt.
- Metode 2: Ha smøret i en tallerken, så legger du et stort glasslokk på smøret. Vent noen minutter, du tar ut glasset, smøret blir mykere og lettere å bruke. Denne metoden ligner på naturlig tining, men sparer tid. Hvis smøret ikke er helt mykt, kan du snu glasset opp ned og fortsette å vente noen minutter.
- Metode 3: Damp smøret i en kjele på middels varme. Damp kun til smøret er ca ¾ mykt, så bør du fjerne smøret fra kjelen. Rør så til smøret er helt mykt.
Over er litt informasjon om hvordan du oppbevarer, samt noen tips for å tine smør på riktig måte , som hjelper til med å beholde den fulle smaken og smaken av smør. Forhåpentligvis med den nyttige informasjonen ovenfor, kan leserne gjøre det enkelt og vellykket, noe som gjør retten mer deilig.