Eitruð matarolía er talin ein helsta orsök hjarta- og æðasjúkdóma í okkar landi. Í ljósi þess að léleg olía er seld víða á markaðnum þurfa skynsamar húsmæður að búa sig yfir nauðsynlegri þekkingu um val á matarolíu til að vernda heilsu allrar fjölskyldunnar.
Vissir þú að 99% af matarolíu sem seld er í verslunum eru hreinsaðar olíur? Vísindamenn hafa sannað að "transfita" er orsök röð skaðlegra heilsufarsáhrifa fyrir neytendur eins og offitu, sykursýki eða hjarta- og æðavandamál.
Jafnvel matarolíur úr jurtaríkinu sem eru taldar öruggar fyrir heilsuna, eftir langan tíma í geymslu eða notkun, undir áhrifum sólarljóss, hitastigs og oxunar, þær eru líka aflögaðar og skaðlegar notandanum. Ef þú vilt athuga hvort matarolían þín sé örugg skaltu prófa þessar 3 einföldu aðferðir hér að neðan!
Fylgstu með
Með berum augum geta húsmæður fylgst með hvort matarolían er óeðlilega gul, ógagnsæ gul eða dökkgul. Ef svo er er líklegt að náttúruleg næringarefni hafi verið síuð út, sem gerir matarolíuna að áberandi skærgulan lit.
Lestu vandlega umbúðirnar
Þú ættir að lesa upplýsingarnar á flöskunni eða umbúðunum vandlega til að ákvarða hvort olían sé gerð úr maís, bómullarfræi, sólblómaolíu, sojabaunum, kókos, sesamfræjum, hnetum eða canola. Auðvelt er að brjóta þessar olíur niður þegar þær eru pressaðar og því þarf að hreinsa þær og lyktahreinsa þær.
Ef ekki stendur á umbúðunum „ofurhreint“ eða „kaldpressað“, þá er þessi hreinsaði olía örugg fyrir notendur. Þú ættir heldur ekki að treysta upplýsingum um vöruna of mikið. Margar niðurstöður rannsókna sýna að það eru heilmikið af flöskum af ofurhreinri matarolíu sem innihalda eitraðar hreinsaðar olíur.
Flöskur úr lélegu plasti
Matarolíuflöskur eru gegnsætt, lélegt plast sem hefur verið unnið í iðnaði og hefur ekki lengur getu til að tryggja að matarolían oxist, sem getur verið hættulegt heilsu. Það eru óteljandi vandaðar og óhollustu matarolíur á reki á markaðnum og því þurfum við húsmæður að fara varlega í matreiðslu hráefni fyrir fjölskyldur okkar.
Það er mjög mikilvægt að velja hreina, óunna matarolíu. Best er að halda sig í burtu frá jurta- eða hreinsuðum olíum úr canola, jarðhnetum, sojabaunum, sólblómaolíu og maís. Ein rannsókn leiddi í ljós að það er mikið af skaðlegum fitu í matarolíu, jafnvel sú sem er talin vera holl eins og extra virgin ólífuolía. Að auki eru neytendur einnig blindaðir af mörgum auglýsingaslagorðum fyrirtækja eins og:
„Svo lengi sem olían inniheldur ekki transfitu þá er hún góð“
Transfita sem finnast í skyndibita, pakkaðri matvælum og niðursoðnum matvælum eru ábyrg fyrir langvinnum sjúkdómum eins og offitu, sykursýki og jafnvel dauða.
Ástæðan fyrir því að matur er merktur „transfitulaus“ er sú að í framleiðsluferlinu hefur fólk breytt transfitu í aðra, miklu hættulegri fitutegund.
„Jenntaolíur eins og canola og sólblómaolía eru góðar“
Eins og fyrr segir er jurtaolía vissulega mjög góð fyrir heilsuna, en þegar hún er hreinsuð eru öll vítamín og næringarefni ekki lengur fáanleg og matarolía verður eitruð.
„Einstaklega holl extra virgin ólífuolía“
Þessi fullyrðing er aðeins að hluta sönn vegna þess að mest af ólífuolíu sem þú finnur í versluninni er ekki extra virgin. Rannsóknir sýna að framleiðendur blanda ólífuolíu við lággæða hreinsaðar olíur. Allt að 69% af "ofur-jómfrúar ólífuolíu" sem seld er á markaðnum er fölsuð.
Sem klár neytandi, fyrirmynd húsmóðir , ættir þú skynsamlega að velja öruggar vörur til að hafa alltaf dýrindis máltíð með ástkærri fjölskyldu þinni!