Hlutir með hveiti í (hvítt eða hveiti) eru algengustu sökudólgarnir þegar þú ert að forðast glúten. Eftirfarandi matvæli eru meðal augljósari æta og drykkja sem eru glútenpakkaðir: Bagels bjórbrauð Smákökur, kökur og flest annað bakkelsi Kex Pasta Pizza kringlur Allur þessi matur og drykkur er gerður úr hveiti […]
Þetta eru sykurplómur drauma barna. Sykurplómur eru lítil sælgæti úr þurrkuðum ávöxtum; krakkar elska að búa þær til. Ef þú ert að búa þá til fyrir fullorðna, prófaðu þá spræku útgáfuna; annars skaltu nota appelsínusafa sem vökvann. Inneign: ©iStockphoto.com/tjasam 2012 Sykurplómur Undirbúningstími: 10 mínútur Afrakstur: Þrjátíu og sex 1 tommu sykurplómur 1/2 bolli fínsaxaðar þurrkaðar fíkjur 1/2 […]
Fallega brenndur kalkúnn (eða steiktur kalkúnn) er klassískt miðpunktur margra hátíðarmatseðla. Það getur verið yfirþyrmandi að ákveða hvað á að gera fyrir aðalrétt hátíðarmáltíðarinnar, svo hvers vegna ekki að halda sig við grunnatriðin? Inneign: ©iStockphoto.com/YinYang Steikt kalkúnn Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 3 klukkustundir 15 mínútur Afrakstur: 12–16 skammtar 12- […]
Safar eru fullir af hreinum næringarefnum sem fara framhjá meltingarfærum þínum og fara beint í blóðrásina og frumurnar þínar til að byrja að laga og lækna. Þau innihalda mikið af andoxunarefnum sem rýra innra með þér til að finna og eyðileggja sindurefna, þessar eyðileggjandi sameindir sem veikja ónæmiskerfið og gera þig í stakk búinn fyrir sjúkdóma. Reyndar, […]
Ostar eru ríkuleg lágkolvetna undirstaða. Flestir ostar hafa lítið af kolvetnum - ef þeir eru með kolvetni yfirleitt. Allir hversdagsostarnir þínir eru kolvetnasnauðir og þeir eru aðeins toppurinn á hinum orðtakandi ostaísjaka: Geitaostur Rjómaostur Svissneskur, cheddar, mozzarella og provolone Parmesan kotasæla Vegna þess að ostur er […]
Hráefnin sem þú hefur við höndina í búrinu þínu getur gert eða brotið bökunaráætlun. Þó að þú notir kannski ekki þessi bökunarefni alltaf, þá eru þau bara réttu birgðirnar fyrir ákveðin bökunarverkefni. Að hafa þessi hráefni eykur úrvalið af bökunarmöguleikum: Súkkulaði: Ósykraðir og bitursættir ferningar, hálfsætar franskar og kakóduft. […]
Eftirspurn eftir kínversku grænmeti hefur aukist gríðarlega, þar sem asísk-amerísk samfélög vaxa og matargestir leita nýrrar bragðupplifunar. Kínverskt grænmeti passar fullkomlega inn í heilbrigt grænmetisfæði og er í auknum mæli fáanlegt í staðbundnum matvöruverslunum. Baunaspírur: Þessir silfurhvítu stilkar með gula hausinn og langa hala eru ekki beint framandi fyrir flesta matargesta í Norður-Ameríku. Bok choy: Hefur […]
Cacciatore þýðir „stíll veiðimanna“ og vísar til þess hvernig ítalskir veiðimenn voru vanir að undirbúa smádýr. Í dag eru cacciatore réttir yfirleitt byggðir á kjúklingi. Að bera fram kjúklingakacciatore með hvítum hrísgrjónum gerir hrísgrjónunum kleift að draga í sig dýrindis sósuna. Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 10 mínútur undir háþrýstingi Afrakstur: 4 skammtar 4 punda kjúklingur 1 stór laukur 2 […]
Á sumum borðum er steikt lambakjöt aðalrétturinn fyrir páskana. Fyrir þessa uppskrift er lambið bragðbætt með hvítlauk. Hvítlaukur bragðbætir kartöflurnar líka. Til að einfalda undirbúninginn skaltu kaupa beinlausa steik. Ef þú finnur ekki einn sem er þegar tilbúinn skaltu kaupa 6 punda lambaöx og biðja slátrarann að útbúa það […]
Gyðinga matargerð býður upp á óteljandi leiðir til að fylla papriku - margar með kjötblöndur, eins og í þessari uppskrift. Fylltar paprikur eru einfaldar í gerð og að bæta tómötum og tómatsósu við fyllinguna heldur henni einstaklega raka og ljúffenga. Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: 55 mínútur Afrakstur: 6 skammtar Að halda kosher: Kjöt 4 stór rauð […]
Pæklunarferlið er hluti af súrsunarferlinu. Pækillausnin dregur safa og sykur úr matnum þínum og myndar mjólkursýru, sem er rotvarnarefnið í súrsuðum matnum þínum. Saltvatnslausnin þín ætti alveg að hylja matinn sem þú ert að súrsa, hvort sem það er í nokkrar klukkustundir eða lengur. Pæklunarferlið breytir á öruggan hátt lágsýruna þína […]
Hver elskar ekki stykki af mjúku, heitu, nýbökuðu eftirréttabrauði? Sem betur fer geturðu búið til þessa Paleo-samþykktu súkkulaði kúrbítsbrauðuppskrift, sem skiptir út hefðbundnu hveiti með möndlumjöli og notar Paleo-vænt hrátt hunang fyrir sætleika. Til að tryggja að brauðið verði létt og dúnmjúkt og sökkvi ekki í miðjuna skaltu gæta þess að […]
Þessi uppskrift að möndlukökum með súkkulaði avókadó fudge frosting skilar ljúffengu bragði en fylgir Paleo næringarleiðbeiningum. Þó að þú þráir kannski ekki lengur sætan mat þegar þú lifir Paleo, getur það verið mjög ánægjulegt að fá sér holla smáköku af og til. Undirbúningstími: 30 mínútur, auk kælingartíma Eldunartími: 17 mínútur Afrakstur: 22 […]
Þessi glútenlausa uppskrift af möndluhummus er ljúffeng til að smyrja á glútenlausar kex, á flatbrauð eða jafnvel á samloku með ristuðum rauðum paprikum, söxuðum kalamata ólífum og muldum fetaosti. Undirbúningstími: 10 mínútur auk kælitíma. Afrakstur: 1-1/2 bollar Nonstick matreiðsluúða 1/4 bolli blanchedar, rifnar möndlur 15 aura dós garbanzo baunir, skolaðar […]
Þó að næringarfræðingar hafi einu sinni ráðlagt grænmetisætum að borða viðbótarprótein til að tryggja að þú fáir rétta næringu, þarftu ekki að sameina mat til að fá nóg prótein í grænmetisfæði. Hugmyndin var sú að þar sem plöntufæði er takmarkað í einni eða fleiri af nauðsynlegum amínósýrum, ættir þú að sameina mat sem er […]
Fyllt pasta (eða fyllt pasta) fyllt með kjöti, osti, sjávarfangi eða grænmeti er best húðað með einföldum tómötum eða léttum sósum sem byggjast á rjóma. Fyllt pastadeig er oft bragðbætt og litað með spínati, tómötum, saffran eða sveppum. Yfirleitt er fyllt pasta ferskt eða frosið. Frosið fyllt pasta tekur lengri tíma að elda en ferskt. Þessi tafla gefur […]
Við kaup á fiski og skelfiski skiptir ferskleikinn mestu máli. Ef þú veist ekki hvernig á að kaupa fisk, notaðu augun og nefið til að leita að gæðamerkjum. Hjá heilum fiski ættu augun að vera björt og skýr — ekki skýjuð eða niðursokkin. Tálkarnir á ferskum fiski eru djúpir […]
Ekki endurbyggja? Þú getur samt gert núverandi eldunarsvæði þitt skilvirkara með því að meta rýmið og hreyfingu þína. Vel hannað eldunarrými er skilvirkt og gerir eldamennsku auðveldari og ánægjulegri. Vinndu með grunnhönnun eldhússins sem þú hefur og íhugaðu þessar tímasparandi ráðleggingar: Íhugaðu hugmyndina um aðgang. Ef þú vilt eyða […]
Þú gætir átt í vandræðum með að sannfæra börnin þín um að prófa eitthvað af grænmetis meðlætinu sem er algengt á Paleo mataræði. Það getur verið vandaverk að fá sum börn til að borða hollt. Hefur þú einhvern tíma borðað máltíð með krakka sem skoðar diskinn sinn eins og hann væri aðalrannsakandi glæps […]
Ekki þurfa allar hátíðir að vera formlegar. Reyndar snúast sumar samkomur, sem betur fer, meira um skrúðgöngur og fótbolta en matinn! Fyrir frjálslegri samkomu, haltu þig við minna formlega borðhald. Smelltu hér til að sjá hvernig á að setja upp óformlegt borð.
Hér er listi yfir tíu bestu innihaldsefnin fyrir safa og smoothie til að auka friðhelgi sem geta verið aðal innihaldsefni eða auðveldlega bætt við smoothies og safa.
Þegar þú steikir eitthvað, jafnvel á nonstick pönnu, þarftu að nota einhvers konar fitu. En hver - smjör eða olía? Hver og einn hentar best fyrir mismunandi gerðir af steikingu: Þegar þú eldar við mjög háan hita skaltu nota olíu sem er ólíklegri til að brenna. Þegar þú steikir við meðalháan hita geturðu valið […]
Þú hefur búið til ljúffengan grænan smoothie og þú ert með blandara í biðstöðu fyrir næstu heilbrigðu sköpun. Þú gætir líka átt lítinn haug af afgöngum: eplakjarna, smá kálstilka, sítrónuhýði og kannski tómatstilka, visnað sellerí eða selleríenda sem slógu ekki í gegn. Ef þú átt safapressu á […]
Ein leið til að ná stjórn á baráttunni við bakflæði er að byrja að elda máltíðir heima. Það er auðvelt að grípa bara fljótlegan bita á veitingastað eftir vinnu eða á milli þess að sækja krakkana í skólann og skila þeim á körfuboltaæfingu. Hins vegar að taka sér tíma til að undirbúa […]
Þrátt fyrir að það sé í eðli sínu miðjarðarhafsríkara að bæta meira grænmeti almennt við mataræðið, þá skera sig ákveðna grænmetið úr sem lykilþættir í Miðjarðarhafsmataræði. Hér eru fimm efstu Miðjarðarhafsgrænmetin:
Hver þarf pizzusendingar þegar þú getur búið til þína eigin pizzuböku heima? Það er einfalt ferli að búa til pizzu frá grunni og þú getur búið til pizzuna þína eins og þú vilt með því að bæta því áleggi sem þú vilt:
Það þarf ekki að vera íþyngjandi að elda og útbúa glúteinlausa rétti og máltíðir. Reyndar getur það verið skemmtilegt ævintýri að gera það. Markmið þitt er að búa til og búa til rétti sem eru bragðgóðir og ljúffengir, á sama tíma og þú tryggir að þú eða fjölskyldumeðlimir þínir sem geta ekki borðað glúten geti notið dýrindis matar. Eftirfarandi eru nokkrar […]
Chia er mikið af nauðsynlegum næringarefnum, glútenfrítt, 100 prósent náttúrulegt og auðvelt í notkun. Engin furða að það sé að ná vinsældum um allan heim! Þessi örsmáu svörtu og hvítu fræ eru að verða fastur liður á innkaupalistum fleiri og fleiri fólks þökk sé þeim fjölmörgu heilsubótum.
Þegar þú ert að brugga þinn eigin bjór heima, kynntu þér skammstafaðar útgáfur af heimabrugghugtökum til að hjálpa þér við að lesa uppskriftirnar þínar og leiðbeiningar, hafðu grunnmælingarviðskiptatöflu við höndina og skoðaðu stigveldi bjórtöflunnar svo þú veist hvaða flokk og bjórtegund sem þú vilt heimabrugga og hugsanlega slá inn […]
Ef þú vilt prófa ítalska matreiðslu þarftu að fylgja nokkrum grunnreglum um matreiðslu sem gilda um ítalska matargerð og læra uppbyggingu hefðbundinnar ítalskrar máltíðar. Ef þú lendir í vandræðum með að breyta mælingum getur handhægt graf hjálpað. Þekki algengustu ferska kryddjurtirnar og pastaformin sem notuð eru í […]