Þegar þú ert að brugga þinn eigin bjór heima, kynntu þér skammstafaðar útgáfur af heimabrugghugtökum til að hjálpa þér við að lesa uppskriftirnar þínar og leiðbeiningar, hafðu grunnmælingarviðskiptatöflu við höndina og skoðaðu stigveldi bjórtöflunnar svo þú veist hvaða flokk og bjórtegund sem þú vilt heimabrugga og mögulega fara í samkeppni.
Eftirfarandi listi hefur verið settur saman af Beer Judge Certification Program og er notaður af American Homebrewers Association í samkeppnislegum tilgangi. Þessi stigveldislisti sýnir yfirlit yfir alla bjórstíla heimsins (ásamt Cider og Mead). Allir bjórar eru flokkaðir sem Ale, Lager eða Mixed Style; undir hverjum þessara fyrirsagna eru taldir upp allir helstu bjórstílarnir (með hástöfum) og undirstílar þeirra.
ENSK PALE ALE
Venjulegur bitur
Sérstakur / Besti bitur
Extra Special / Sterk bitur
SKOSKA OG ÍRSKA ÖL
Scottish Light 60
Scottish Heavy 70
Skoskur útflutningur 80
Írska rauða ölið
Scotch Strong Ale
BANDARÍKUR ÖL
American Pale Ale
American Amber Ale
American Brown Ale
ENSK BROWN ALE
Vægt
Suður-Enskt Brown Ale
Northern English Brown Ale
PORTER
Brown Porter
Enskur burðarmaður
Baltic Porter
STÆRUR
Þurr Stout
Sweet Stout
Haframjöl Stout
Erlendur Extra Stout
American Stout
Rússneskur Imperial Stout
INDIA PALE ALE
Enska IPA
American IPA
Imperial IPA
BELGÍSK OG FRANSK ÖL
Witbier
Belgískt Pale Ale
Saison
Biere de Garde
SÚR ÖL
Berliner Weisse
Flanders Red Ale
Beint (óblandað) Lambic
Gueuze
Ávextir Lambic
BELGÍSK STERK ÖL
Belgískt ljóshært öl
Belgískur Dubbel
Belgískur Tripel
Belgískt gullið sterkt öl
Belgískt Dark Strong Ale
STERK ÖL
Gamla Öl
Enskt byggvín
Amerískt byggvín
LÉTTUR LAGER
Lite amerískt lager
Standard American Lager
Premium amerískt lager
Munchen Helles
Dortmunder Export
PILSENER
Þýska Pilsener (Pils)
Bohemian Pilsener
Klassískur amerískur Pilsener
EVRÓPSKUR AMBBER LAGER
Vínar lager
Októberfest / Marsen
DYKKUR LAGER
Dökk amerísk lager
Munchen Dunkel
Schwarzbier (svartur bjór)
BOCK
Maibock / Helles Bock
Hefðbundinn Bock
Doppelbock
Eisbock
LÉTTUR BRENNUR BJÓR
Cream Ale
Ljóshærð öl
Kölsch
Amerískt hveiti eða rúgur
RAVBRENNUR BJÓR
Norður-þýska Altbier
Almennur bjór í Kaliforníu
Dusseldorf Altbier
ÞÝSKT HVEITI OG RÚGBJÓR
Weizen / Weiss bier
Dunkelweizen
Weizenbock
Roggenbier (rúgbjór)
ÁVÍTABJÓR
KRYDD / JURT / SÉR BJÓR
Krydd / Jurt / Grænmetisbjór
Jól / vetur / sérkryddaður bjór
REYKBRAGÐBÆTTI og VIÐLALDAN BJÓR
Klassískur Rauchbier
Annar reyktur bjór
Viðaraldinn bjór
SÉRSTAKUR BJÓR
HEFÐBUNDUR MJÖÐUR
Þurr mjöður
Hálfsætur mjöður
Sætur mjöður
MELOMEL (ÁVINDAMJJÖÐ)
Cyser (epli Melomel)
Pyment (vínber Melomel)
Aðrir ávextir Melomel
ANNUR MJÖÐUR
Metheglin (kryddaður mjöður)
Braggot (byggmjöður)
Opinn flokkur Mead
STANDARD cider og PERRY
Almennur eplasafi
Enskur eplasafi
Franskur eplasafi
Algengur Perry
Hefðbundinn Perry
SÉRSÍÐAR og PERRY
New England Cider
Ávaxta eplasafi
Eplavín
Annar sérstakur eplasafi og Perry
Allmargir tæknilegir (og orðmiklir) hugtök fyrir heimabrugg eru til, svo til að auðvelda lestur heimabrugguppskrifta og leiðbeiningar hafa hugtök verið stytt. Hér er handhægur leiðarvísir fyrir skammstafanir í heimabruggun:
| Skammstöfun | Hvað það stendur fyrir |
|---|---|
| AAU | Alfa sýrueining. Mæling á möguleikum humlabeiskju. |
| ABV | Áfengi eftir magni. Ein af tveimur aðferðum til að tjá áfengisinnihald í bjór. (Sjá ABW.) |
| ABW | Áfengi miðað við þyngd. Ein af tveimur aðferðum til að tjá áfengisinnihald í bjór. (Sjá ABV.) |
| BJCP | Vottun fyrir bjórdómara. Landssamtök opinberra heimabruggdómara. |
| DME | Þurrt maltþykkni. Sprautuþurrkuð útgáfa af fljótandi maltþykkni . |
| DMS | Dí-metýlsúlfíð. Óbragð og ilmur sem minnir á soðinn maís. |
| ESB | Extra Special Bitter. Miðlungsmikill öl af breskum uppruna. |
| FG | Final Gravity. Þyngdarmælingin sem tekin er í lok gerjunar sem gerir bruggaranum kleift að reikna út alkóhólinnihald bjórs. (Sjá OG.) |
| FWH | Fyrsta Wort Hopping. Æfingin við að setja bitur humla í bjórinn á meðan á spýtingu / lautering stendur í maukferlinu . |
| HBU | Heimabrugg biturleikaeining. Mælieining sem heimabruggarar nota til að gefa til kynna magn beiskju í bjór. |
| HSA | Heitt hliðarloftun. Óviljandi útsetning súrefnis sem enn er heitt jurtin sem getur leitt til vandamála í brugginu þínu, ekki síst ótímabært þroskun. |
| HCU | Heimabrugg litaeining. Gróf aðferð til að mæla lit á bjór, hugsuð fyrir heimabruggara. |
| IBU | Alþjóðleg bitureining. Alþjóðleg mælieining sem notuð er af faglegum bruggframleiðendum til að gefa til kynna magn biturleika í bjór. |
| IPA | India Pale Ale. Mjög humlað Pale Ale. |
| OG | Upprunalega Gravity. Mæling á þyngdarafl sem tekin er í upphafi gerjunar sem gerir bruggaranum kleift að reikna áfengisinnihald bjórs. (Sjá FG.) |
| pH | Prósent Hydrion (einnig hugsanlegt vetni). Kvarði sem notaður er til að mæla sýrustig og basastig vökva. |
| RIS | Rússneskur Imperial Stout. Mikil þyngdarkraftur bruggaður fyrir rússneska keisaradómstólinn. |
| SRM | Staðlað viðmiðunarmál. Mæling á bjórlit. |
| TSP | Þrí-natríumfosfat. Áhrifaríkur, duftlaus hreinsiefni sem oft er notaður til að þrífa bruggbúnað . |
Ef þú þarft mæligildi grunnmælinga, hafðu þessa einföldu umreikningsleiðbeiningar nálægt þér þegar þú ert að brugga þinn eigin bjór heima:
| Vökvaviðskipti | Fjöldaviðskipti |
|---|---|
| 1 teskeið (tsk.) = 5 millilítrar | 1 únsa (oz.) = 28 grömm |
| 1 matskeið (msk.) = 15 millilítrar | 1 pund (lb.) = 0,45 kíló |
| 1 únsa (oz.) = 29,6 millilítrar | |
| 1 bolli (c.) = 237 millilítrar |
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
