Táplálkozás rák miatt legyengült immunrendszerű gyermekek számára

A rák és a rákkezelés gyengítheti a gyermek immunrendszerét azáltal, hogy befolyásolja a fertőzések és baktériumok ellen küzdő fehérvérsejteket (fehérvérsejteket). Az alábbiakban a legyengült immunrendszerű gyermekek táplálkozásával kapcsolatos információk találhatók, amelyekre az olvasók hivatkozhatnak.

A következő ajánlások a kemoterápia és a sugárterápia miatt károsodott immunrendszerű betegekre vonatkoznak . Egyrészt kerülje, hogy gyermeke olyan ételeket egyen, amelyek fertőzést okozó baktériumokat tartalmaznak, másrészt hagyja, hogy gyermeke egészséges ételeket válasszon.

Táplálkozási tanácsok rákbetegségben legyengült immunrendszerű gyermekek számára

Előfordulhat, hogy gyermekének nem kell követnie ezeket a tippeket a rákkezelés során, vagy csak néhány alkalommal használja őket. Beszéljen orvosával vagy ápolójával ezekről a tippekről, és nézze meg, mikor alkalmazhatja őket gyermeke a legyengült immunrendszerű gyermekek táplálékának biztosítására .

Húsok, baromfi, hal, tofu és gabonafélék

• Győződjön meg arról, hogy minden hús, baromfi és hal átsült.
• Hőmérővel mérje meg az étel hőmérsékletét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő hőmérsékletre sül.
• A hűtőszekrényben tárolt tofut 2,5 cm-nél kisebb vastagságú darabokra kell vágni, és 5 percig főzni (vízben vagy levesben) evés vagy más ételek elkészítése előtt. Ez a lépés nem szükséges az aszeptikus csomagolású vagy állványon szobahőmérsékleten tárolt tofu esetében.
• A vákuumcsomagolt gabonaféléket és a dióvajat szobahőmérsékleten tartják.

Ne adjon gyermekének nyers vagy rosszul főtt halat és tenger gyümölcseit (susit, sashimit). Ugyanakkor a gyerekek ne egyenek friss gabonaféléket vagy nyers avokádó magokat.

A legyengült immunrendszerű gyermekek táplálkozásának biztosítania kell a tápanyagok teljes skáláját

Tojás

A tojás esetében a betegek a következő fajtákat ehetik:

• A tojásokat alaposan megfőzzük (a fehérjét és a sárgáját is megfőzzük, megkeményedik).
• Pasztőrözött tojás vagy tojáskrém.
• Eggnog (tejszínből, tejből, cukorból és tojássárgájából készült koktél) pasztőrözött.

Vegye figyelembe, hogy a gyermekek ne egyenek nyers tojást vagy lágy tojást (alulfőtt). Ne egyen olyan ételeket, amelyek nyers tojást tartalmazhatnak, például majonézt – ez egy tojássárgájából, tiszta étolajból és friss citromból készült szósz.

Tej és tejtermékek

Csak pasztőrözött tejet, joghurtot, vajat vagy tejtermékeket használjon.

Kenyér, gabonafélék, rizs

Mindenféle kenyeret, gabonaféléket, sütiket, tésztát, burgonyát és rizst higiénikusan és élelmiszer-biztonságosan csomagolunk.

Zöldségek

A nyers zöldségeket és a friss fűszernövényeket, ha folyó víz alatt mossuk (folyamatosan folyó vizet használjunk), és zöldségkefével távolítsuk el a szennyeződéseket, fogyaszthatjuk.

Korlátozza gyermeke friss saláták és salátaöntetek fogyasztását, amelyeket az élelmiszerbolt hűtőszekrényében tárolnak. Ehelyett használjon olyan salátákat és salátaönteteket, amelyeket szobahőmérsékleten állványra állítanak. Korlátozza a nyers zöldségcsírák (beleértve a lucernacsírát, a retket, a brokkolit és a dióféléket) fogyasztását is.

Nyers zöldségek és friss fűszernövények, ha folyó víz alatt mossuk

Desszertek és édességek

Ehet gyümölcstortát, süteményt, süteményt, fagylaltot, gyümölcslevet, citromkrémet, cukrot, lekvárt, zselét, szörpöt, mézet.

Ne adjon gyermekének olyan süteményterméket, amely nem hűtött krémet tartalmaz. Ne egyen nyers mézet vagy méhviaszt. Ehelyett használjon kereskedelmi (szabványos A) méztermékeket, amelyeket hőkezeltek.

Víz és Italok

Tiszta víz kommunális vagy palackozott vízkészletekből vagy pasztőrözött gyümölcslevekből, üdítőitalokból, kávékból és teákból.

Ne adjon a gyerekeknek közvetlenül tavakból, folyókból, patakokból, kutakból vett vizet, kivéve, ha tesztelt és minősített vagy nem pasztőrözött gyümölcsleveket stb. Ehelyett használjon teászsákokat. Adjon hozzá vitaminokat vagy gyógynövény-kiegészítőket (csak nagyon korlátozott mértékben, ha valóban előnyös az egészségre).

Ezenkívül az orvostól vagy a nővértől is tanácsot kell kérnie, hogy gyermeke étkezzen-e vagy sem? Nehéz lehet megmondani, hogy bizonyos élelmiszerek biztonságosak-e, mert a pincérek képesek kezelni az ételt, ha betegek, és az élelmiszer tárolása is problémát jelenthet.

A betegek csak tiszta, sterilizált palackozott vizet ihatnak

Tippek az élelmiszerek kezelésére

Ha gyermeke immunrendszere gyenge, legyen nagyon óvatos, amikor ételt vásárol, ételt készít és étkezik. Az élelmiszer-biztonsági irányelvek betartása csökkenti annak kockázatát, hogy gyermeke elkapja a baktériumokat, amelyek súlyosabb fertőzéseket okozhatnak, vagy súlyosabb fertőzéseket okozhatnak, ha a szervezet immunrendszere gyenge.

• Étkezés előtt és után, valamint evés előtt mosson kezet meleg szappanos vízzel 20 másodpercig. Szárítsa meg a kezét egy papírtörlővel vagy tiszta törülközővel (kifejezetten kéztörlésre szolgál).
• Hagyja, hogy gyermeke legalább 20 másodpercig mosson kezet étkezés előtt, énekelhet egy dalt, miközben a gyermeke kezet mos.
• Tárolja az élelmiszereket hűtőszekrényben 4°C-on vagy az alatt.
• Meleg ételt (60 oC felett) és hideg ételt (4 oC alatt) tároljon.
• A fagyasztott húst, halat vagy baromfit szobahőmérsékleten történő felengedés helyett mikrohullámú sütőben olvassa fel.
• A felolvasztás után az ételt azonnal el kell fogyasztani, és nem szabad hűtőszekrényben tárolni.
• A romlandó élelmiszereket közvetlenül a vásárlást követő 2 órán belül, vagy közvetlenül az elkészítést követően tárolja a hűtőszekrényben. A tükörtojást, a tejszínt vagy majonézt tartalmazó ételeket nem szabad egy óránál tovább hűteni.
• A gyümölcsöket és zöldségeket alaposan mossa meg folyó víz alatt, mielőtt meghámozná vagy felvágná őket. Ne használjon mindenféle szappant, klóros fehérítő oldatot vagy bármilyen mosóvizet. Ehelyett használjon zöldségsúrolót a vastag és érdes héjú ételek, például görögdinnye, burgonya, banán stb. vagy szennyezett zöldségek súrolására.
• Mossa meg a leveleket és a leveles zöldségeket legalább egyszer folyó víz alatt.
• A csomagolt salátákat, vegyes zöldségeket és egyéb fogyasztásra kész termékeket, még mosott címkékkel is, még mindig alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt.
• Ne adjon gyermekének nyers csírát.
• Dobja ki azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeken nyálka vagy penész képződik.
• Ne adjon gyermekének élelmiszerboltból előre felvágott zöldséget (pl. görögdinnye, ananász, káposzta).
• Mossa ki a konzervdobozok fedelét szappannal, majd felnyitás előtt öblítse le vízzel.
• Használjon külön edényt az ételek keveréséhez és ízleléséhez főzés közben. Ne kóstolja meg az ételt (és ne hagyja, hogy mások megkóstolják) olyan edényekkel, amelyeket a keveréshez újra felhasználnak.
• Dobja ki a furcsa szagú élelmiszereket.

Étkezés előtt és után, valamint evés előtt mosson kezet meleg szappanos vízzel 20 másodpercig

Ne engedje meg az élelmiszerek és az élelmiszerekkel érintkező felületek keresztszennyeződését

• Használjon tiszta kést különböző típusú ételek vágásához.
• A hűtőben a nyers húst le kell takarni, és távol kell tartani a készételektől.
• Az élelmiszereket tartsa külön a különböző rekeszekben. Használjon külön nyers húsvágódeszkát, és minden használat után mossa ki.
• Mossa ki a hűtőszekrény fiókjait és vágódeszkáit forró szappanos vízzel, vagy használhat olyan tisztítóoldatot, amely 1 rész fehérítőt tartalmaz 10 rész vízhez. Használhat fertőtlenített nedves törlőkendőt is.
• Ételek grillezésekor használjon külön tiszta tányért a főtt ételekhez.

ételt főz

• Tegyen egy hőmérőt a hús legvastagabb részének közepére, hogy ellenőrizze a készséget. Ellenőrizze a hőmérő pontosságát úgy, hogy a hőmérőt forrásban lévő vízbe helyezi, és a hőmérőn 100 oC-os hőmérsékletet mutat.
• Addig főzzük a húst, amíg már nem rózsaszínű (véres), és a víz tiszta lesz. A legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús megsült, ha hőmérőt használ. A baromfihúst 82°C felett, a többi húst 70°C felett kell sütni.
• Még akkor is, ha az étel már megfőtt, melegítsen fel mindenféle virslit, előfőzött húst és 70°C-nál magasabbra hűlt húsdarabot, mielőtt odaadná gyermekének.
• Ne engedje, hogy gyermeke nyers vagy buggyantott tojásból készült, rosszul megsütött ételeket, például süteménytésztát, sütőport vagy nyers vagy buggyantott tojást tartalmazó salátaöntetet egyen.

Gyerekeknek kell ételt főznie

Mikrohullámú sütőben való főzéskor

• Ha a tányér nem forog magától, sütés közben forgassa el az ételt tartalmazó edényt 1/4 fordulattal 1 vagy 2 alkalommal. Ez elősegíti az étel egyenletes főzését, és nem hagy olyan hideg részeket, ahol a baktériumok túlélhetnek.
• Használjon fedőt vagy szellőzős csomagolópapírt a maradékok felmelegítéséhez, és melegítés közben egyenletesen keverje meg.

Használjon tiszta vizet

• A csapból származó víz általában biztonságos, ha a városi vízellátó hálózatról vagy a sűrűn lakott területet kiszolgáló települési vízkútról szolgáltatja.
• A kútvíz nem biztonságos legyengült immunrendszerű gyermekek számára, kivéve, ha a vizet naponta tesztelték, és megbizonyosodtak arról, hogy biztonságos.
• Ha az otthoni víz nem a városi vízhálózatból vagy kútból származik, adjon főtt, desztillált vagy palackozott vizet gyermekének ivásra, jégkészítésre, fogmosásra. A legtöbb víztisztító nem garantálja a tiszta vizet, ha a tápvíz nem klórozott.

Amikor élelmiszert vásárol a boltokban

• Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az élelmiszerek lejárati idejét és lejárati idejét, és csak friss dolgokat vásároljon.
• Ellenőrizze a friss hús, baromfi és tenger gyümölcsei csomagolásának dátumát, ne vásároljon olyan termékeket, amelyek lejárt a szavatossági ideje.
• Ne használjon sérült, duzzadt, rozsdás vagy torz csomagolású termékeket. Győződjön meg arról, hogy az étel teljesen le van zárva.
• Válasszon friss zöldségeket, ne legyen zúzódás vagy rothadás.
• Ne hagyja, hogy gyermekei gyorséttermi ételeket egyenek. Ha pékségben vásárol élelmiszert, kerülje a nem hűtött tejszínhabbal vagy pudingos desszertek és sütemények vásárlását.
• Ne etesse gyermekét önkiszolgáló vagy nagy tartályokból elvitelre.
• Ne vásároljon joghurtot és fagylaltot automatákból.
• Ne hagyja, hogy gyermeke ingyenes mintákat egyen.
• Ne használjon feltört vagy nem hűtött tojást.
• Csak közvetlenül a fizetés és az üzlet elhagyása előtt vegyen be fagyasztott élelmiszert, különösen a forró nyári hónapokban.
• Az újonnan vásárolt élelmiszereket vásárlás után azonnal hűtse le, soha ne hagyja az élelmiszert az autóban magas hőmérsékleten.

Amikor élelmiszert vásárol a boltban, ellenőriznie kell az élelmiszer lejárati idejét

Amikor kint eszik

• Egyél korán, hogy elkerüld, hogy a zsúfolt emberek könnyen megfertőződjenek.
• Kérjen közvetlenül az étteremben készült ételt.
• Használjon csomagolt fűszereket (mustár, ketchup), és kerülje a nagy önkiszolgáló tartályokat.
• Ne adjon gyermekének magas kockázatú ételeket, például salátabárokat, gyorsételeket, büféket, forró edényeket, készételeket vagy út menti automatákból származó ételeket.
• Ne adjon gyermekének nyers zöldséget étkezés közben.
• Kérdezze meg, hogy a gyümölcslevek pasztőrözöttek-e, és ne engedje, hogy gyermeke frissen facsart gyümölcslevet igyon az éttermekben.
• Ügyeljen arra, hogy gyermeke edényeit, például tálakat, pálcikákat, kanalakat stb. higiénikus állapotban helyezze el (tiszta szalvéta, terítő vagy tiszta tányér), ne pedig az asztalon.
• Kérjen egy tál ételt, majd hozzon saját ételt, ahelyett, hogy hagyná, hogy a pincér vigye el az ételt a konyhából, ha a maradékot haza szeretné vinni. Ezután, amint hazaért, tegye be ezeket a maradékokat a hűtőszekrénybe.